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「塩そば 手もみ」@麺処 いち林の写真半麺をお願いしたら「麺量は調整できないのでのこしちゃってください」とのこと。

すみません、食が細いもので...。

さて今回は坦々麺狙いで来たものの売切れ!
塩にトライッ

透き通ったきれいなスープ。
嫌味のない鳥の風味に追ってくる節系。... 続きを見る

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「醤油そば」@麺処 いち林の写真渋川で初めて出会ったハイクオリティラーメン。
盛り付けもスープも具も麺も全てが本当に丁寧な一杯。

澄んだスープ、カエシはしっかりめ。表面の鶏油から鶏が香ります。ほのかに焦がし葱も感じるような?
ザクザクのメンマ、2種類のチャーシューもおいしい。小松菜がいい箸休め。ネギも白髪で無駄な辛さもなく本当にいいバランス。

麺は中細のス... 続きを見る

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