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「【7周年限定】鯛煮干しと大山鶏の白湯らぁ麺 850円」@桜台らぁ麺 美志満の写真2019年5月19日
美志満さん、桜台に出来てから5月8日で7周年ということである。おめでとうございます。
当日には特に今回は限定麺はなく、来たるこの日に周年の限定麺。

上に乗っているトッピングは胡麻、メンマ、木耳、鶏つみれ、うずらの味玉、小松菜、白髪葱、糸唐辛子、肉はなんと四種類で鶏胸、鳥照焼きっぽいの、豚の巻チャー、あともう一種類豚、ととても... 続きを見る

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「【限定】味噌らぁ麺850円」@桜台らぁ麺 美志満の写真2月下旬、土曜、13時半
3種類の味噌に酒粕を練りこんだ味噌ダレ。
あくまで味噌らぁ麺に、酒粕の甘さが上品に添えられた感じ。スープは塩らぁ麺と同じ豚清湯なのだろうか?しかし魚介系も感じるような気もする。いずれにせよ出汁感は探っていかないとわからないくらいの奥床しい感じで、全体に芳醇な味噌の風味と、それに添えられた酒粕の微睡むような香りが滔々と広がっており、場の空気を支... 続きを見る

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「【期間限定】担々麺 850円」@桜台らぁ麺 美志満の写真2018年11月4日日曜日、13時50分
母と訪問。魚介塩らぁ麺と担々麺を取り、シェア。

担々麺の方は極細麺で、上に乗っている二種の辛い油が、麺を食べるに連れ次第に混じり合わさりなんとも言えない旨味と辛味と痺れのハーモニーを奏でる。
パンチのある味に仕上げることはあまりないここの店にしては珍しく、結構スパイシーである。

黒い... 続きを見る

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「【限定】辛まぜそば 850円」@桜台らぁ麺 美志満の写真2018年4月2日月曜日、18時
仕事上がりに突撃。
サクッと混ぜてから食べて下さいとアナウンス。

もやし、木耳、貝割れ、ネギ、鶏肉とトッピングが乗り、上には辛いもとや魚粉が乗っている。

サクッと軽く混ぜてから食べると、なるほど魚粉がかなり主張して来る和風な味わい。もっちりした麺がこれまた美味い。

色々な食感が異... 続きを見る

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「【限定】牛脂を使った塩らぁ麺 850円」@桜台らぁ麺 美志満の写真2018年3月11日、13時半過ぎ
東山奈央ちゃんの誕生日。
祖父の家から帰って来た母と合流し、訪問。
店主さんとは最近軒並み新店が乱立している練馬のラーメン事情を語っていただいた。そんなこんなで、ラーメンおでまし。

ピンクの牛肉や、赤いトマトなどが目を引く。
ここのらぁ麺は、デフォも含めて彩豊かだ。

さ... 続きを見る

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「【限定】塩まぜそば850円」@桜台らぁ麺 美志満の写真2017年10月8日、日曜
13時45分、閉店ギリギリ。
母と美志満さんに行きました。

ポップに書いてあったオススメの通りに食べ進める。

①別皿は無視して、メインの丼をまぜまぜ
1/4くらいを食べてみる
②カイワレ等の乗った皿の具材をザッと一気に投入してまぜまぜ
1/4くらい... 続きを見る

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「【期間・数量限定】冷製豆乳つけ麺 900円」@桜台らぁ麺 美志満の写真2017年8月21日月曜、昼
このメニューももう四年連続ということになるだろうか?毎年おなじみ、冷製豆乳つけ麺であります。
まずこのつけ汁がとても旨く、塩気のあるシャバいコーンポタージュみたいな味わいで、これは多分豆乳ととうもろこしの風味が軸になっているのだろう。それがさっぱりした魚介系の出汁とからんで、とても好きね味わいである。つけ麺は量も多いし私はあまり好まないの... 続きを見る

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「【夏季限定】冷製らぁ麺 850円」@桜台らぁ麺 美志満の写真2017年7月21日金曜、昼
昼休みに職場から自転車で突撃。
最近ご無沙汰になっていた美志満さんへ。
限定の冷やしが今年は8月14日までだと言うので、まだ日にちはあるが食べておこうということで。

券売機に千円を入れ限定ボタンを押し、お釣りを取ると何故かお釣りが200円。どうやら前に食券を買った女性が釣銭を取り忘れたようだ。しかし私の財布... 続きを見る

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「【夏季限定】トマトの酸辣湯麺 750円」@桜台らぁ麺 美志満の写真2017年8月9日水曜、夜
祖父の家の電話が壊れたとやらで大わらわ、珍しく夕食もラーメンです。

トマトの酸味が引き立ってとても清涼感のあるスープ。トマトのラーメンだとイタリアンな味わいなことが多いが、これは全然イタリアンではない。辛さはピリ辛程度で、心地よい辛さ。暑い中でも美味しく食べられる。
酸辣湯麺というが、本来の酸辣湯麺とは趣の異なるラーメンで、その... 続きを見る

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「【5周年記念】大山鶏と鯛煮干しの白湯らぁ麺 850円」@桜台らぁ麺 美志満の写真2017年5月21日、12時半
珍しく父とラーメン。

5月8日は美志満さんの創業記念日で毎年限定メニューを提供しているが、例年平日と被ることも多いので同じ月の別の日にも他の限定を出すならわしになっている。

今年は8日当日は「鯛煮干しの塩らぁ麺」だったが、21日に提供されたのがこちらである。
予想熱量670... 続きを見る

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