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「デビルメン(旨辛・激辛)」@らーめん 田中家の写真デビルメンなる激辛らーめんを食べにいってきました!
辛さは2種類、旨辛(800円)、激辛(850円)です。
ベースは味噌味です。
旨辛でも終盤は唇がヒリヒリしてきます。
激辛は個人的には結構な辛さで、スープを混ぜると更に赤く変化します。
いつもどおりに麺を吸って食べたら気管がやられました…
辛いだけでなく、旨味もしっかりとしていて美味しく... 続きを見る

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「札幌味噌ラーメン」@らーめん 田中家の写真8/31 13:30 実食

スタンプラリー3件目

家系・札幌味噌・辛味噌を柱に据え、多店舗展開を進めているグループのお店です。

麺は、「すみれ」などに卸している森住製麺から仕入れているとのことです。強く縮れた固い卵麺で、細めにもかかわらず終盤までほとんどのびません。濃厚味噌だからこそ合う、いい意味で不器用な個性があります。... 続きを見る

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「札幌味噌らーめん」@らーめん 田中家の写真9/11 お昼に訪問。


 いつもと異なる勤務時間となったので、腹拵えしてから仕事へ向かうことにしました。そんなわけで立ち寄ったのがこちらです。今回は家系でないものをと思いましたが、辛い物も控えておきます。そんなわけで標記に決定です。お値段は780円です。他のメニューとオペが違うために到着には少々時間を要し... 続きを見る

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「札幌味噌ラーメン ワケあり味玉 海苔」@らーめん 田中家の写真2019夏休み 初ラーメンです。赤い一味は後から振りかけたものでデェフォではありません。テーブルセットのすりゴマと擦り下ろし生姜を入れて頂きます。
スープは濃厚な味噌、ラードの油膜が熱を逃がさず最後まで熱々な最高の状態。
麺は北海道 すみれ より取り寄せたという細麺の縮れ
歯切れ、スープの持ち上げが良く うまし。

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「らーめん 690円(薄め・多め・柔め)」@らーめん 田中家の写真みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【家系】

*店
市内の本格家系であるコチラ『田中家』さんへお邪魔してみた。
看板メニューはもちろん豚骨醤油だが、その他「デビルメン」や「札幌味噌」なども揃え、且つどれも素晴らしい出来なのだ。
今回は表記を「味薄め、アブラ多め、麺柔め」でお願い... 続きを見る

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「味玉ラーメン」@らーめん 田中家の写真味玉ラーメンをいただきました。味普通、油少なめ、麺の硬さを普通に選んで注文しました!
麺の太さから茹で時間は、約7分くらいでした。若者に一番好きな味だとおもいました。42歳になる私が約20年前に食べた思い出の豚骨醤油ラーメンの味よ再び!うまかったです。次回は、店内の写真にもあった味噌ラーメンを注文したいと思います。これらもうまければ、私にとって最強のラーメン店になること間違いないです。ま... 続きを見る

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「キャベラー中盛」@らーめん 田中家の写真スープ:ガツンと家系。粘度は低めなのでグビグビ飲んでしまう危険な美味しさです。
麺:固めでお願いしたので、ガシガシ歯応えがあり最後まで美味しくいただきました。
トッピング:健康指数を相殺するつもりではないのですが、このスープには生キャベツが良く合います。もっと盛ってくれてもいいくらい。その他、海苔3枚、茹でホウレンソウ、刻みネギ。そして、ロースチャーシュー1枚ですが、これが好き... 続きを見る

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「デビルメン」@らーめん 田中家の写真田中家で 久しぶりのデビルメン。
味噌ラーメンに辛味噌豆腐餡がかかった辛口麺、誰が名付けたかデビルメン。
スープは辛味噌が溶け込んだ味噌?スープ。
この日は、甘みが控えめで辛さが際立って、淡麗の辛。お豆腐が甘みを感じさせ、自家製の太麺と良く合いますよ。辛いのが好きですがやっぱり 美味しくいただける範囲は 中辛までが 私のおすすめです。
豚骨味噌、餡... 続きを見る

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「ネギ味噌ラーメン ほうれん草、訳ありたまご」@らーめん 田中家の写真田中家で味噌ラーメンです。オーダーを聞いていると、この日は、この時間は 味噌とデビルメンが半数くらいでした。結構なシェアなんですね。
スープは濃厚なブレンド味噌に玉ねぎなどの炒め油が相まって 甘さが加わり 美味しいです。ネギが比較的短くてとても食べやすい、麺はすみれからのお取り寄せとかで、黄色いたまご麺 かつ短めが これまたべやすい
訳ありたまごは 見栄えが悪いだけで30円 味... 続きを見る

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「全部のせ」@らーめん 田中家の写真初訪問です。「札幌みそらーめん」や「デビルメン」といった人気らーめんも気になったのですが、まずは「らーめん」をいただきに訪問しました。

注文時に、麺の硬さ/味の濃さ/アブラの多さを聞かれ、全てふつうをチョイスしました。

まずは、スープからいただきました。豚骨香るスープで、味の濃さとアブラの多さもふつうで、とても大好きなものでした。

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