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「支那そば 豚-白醤油」@支那そば まるこうの写真10月3日に訪問。
前回いただいた支那そばが美味しかったので再訪です。
今回は鴨塩ではなく豚の白醤油を注文しました。

スープは芳醇でふくよかな甘みがあり、エグ味もなく文句なしの仕上がりです。

麺は全粒粉入りのツルシコ細麺で、スープとの相性も良く安定の美味しさでした。

具材は豚レアチャーシュー、メンマ、ネ... 続きを見る

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「支那そば 鴨塩」@支那そば まるこうの写真「支那そば 鴨塩」864円

スープはほんのりと甘みのある丸い味で、スルスルと飲み進められます。
一緒に提供される白トリュフオイルを加えると、豊かな香りとコクがスープにプラスされ、また違った味を楽しめました。

麺は全粒粉の入ったストレートの細麺で、ツルツルシコシコの食感が良く、とても美味しかったです。

具... 続きを見る

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