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「大盛り中華そば」@みやご食堂の写真スタンプラリー20店舗目。

みやご食堂さんに伺いました❗
大盛り中華そばをオーダー。

こういう昔の中華そばは良いですね🎵
手打ち麺はグニグニとしている低加水めんです。

スープは油が浮いていない、アッサリ醤油味です。
トッピング類は今の基準から言えば、物足りないが、みやごさん... 続きを見る

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「大盛り中華そば」@みやご食堂の写真やっぱり、ラーメンはこうでなければ❗
と思わせる一杯。
昔ながらの中華そばよりも、創業60年以上だからリアルな昔の中華そばだな。
手打ち麺は孟宗竹で打った小麦の凝縮感のある麺。
スープは鶏ガラや豚ガラで採った清湯スープで煮干し等の乾物類の風味が程よく香る。醤油の風味も良い。
チャーシューはモモ肉かな?メンマは普通。
小松菜は苦味... 続きを見る

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「大盛り中華そば」@みやご食堂の写真これぞ、中華そば❗
手打ちなので、普通の中華そばよりは麺が太いがこのお店の特徴❗
油分のないスープで醤油の香りがたっている❗
本当に美味しい❗

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「大盛り中華そば」@みやご食堂の写真十年以上前に上司から紹介して貰った店。
もう何回行ったかわからない❗
小麦の凝縮度の高い手打ち麺❗油分がなくサッパリして煮干しが仄かに香る昔ながらのスープ❗
二枚のるナルト❗
美味しく頂きました❗

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「中華そば」@みやご食堂の写真昔ながらと言うか、これは本当の昔の味❗
貴重な味のらーめんだと思う❗
末永く頑張ってもらいたい❗

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