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「尾道ラーメン+ネギ」@西國やの写真70:基準点
±0:チヌ(黒鯛)という言葉に惹かれて初訪問。
+2:かつて上大岡で何回か通った味を思い出す。魚が溢れる香りと味。
+2:シャキシャキするネギが具として非常に良い。スープの味を高める。
+1:ベーシックな肉。
±0:全体を通して、懐かしさを感じる。毎日でも頂けそうな一品。

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「尾道ラーメン 味玉 ネギ」@西國やの写真見た目もとても美しく、おいしかったです。
濃い色のスープは鶏ガラと魚介の香りと出汁がしっかりとしていて、ほんのり甘さを感じる。
麺は中細の平打ちのような麺でとても美味しい。
全体的にあっさりだが、背脂もアクセントになっている。
とてもバランスの良い一杯でした。

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「黒い尾道ラーメン」@西國やの写真個人的には中原区で1番好きなラーメン屋

通常の尾道ラーメンも好きだが、醤油好きな自分はこの黒い尾道ラーメンの醤油感がたまらなく好きだ。

スープは文句なし
和食が好きな人はたぶん好きなはず…
チャーシューにはまったく力を入れてない印象

場所と店主の愛想が良ければ行列ができてもおかしくない店だと思います。

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「尾道ラーメン」@西國やの写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR南武線武蔵中原駅の南、JR貨物線路沿い近いところにある。
・店の外観:赤い看板・幟。
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :カウンターで8席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外なし。
・店員  :調理の男性1人。
・注文方法:卓上のメニューから選択して注... 続きを見る

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12:10頃訪問。先客1名後客3名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。店主さん1人による切り盛りで、耳が悪いのか、接客は少しぶっきら棒な印象。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや強めの清湯。表層に程々の量の背脂ミンチが浮遊している。
飲んでみると、魚介系の風味旨みは、穏やかながらもしっかりと主張。黒鯛を丸炊きしているとの事だが、クセや押し付けがましさは皆無。ジンワリと体に染み入るような上質の出汁感が実に心地良い。
動物系の出... 続きを見る

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「尾道ラーメン(670円)」@西國やの写真4/13訪問


約3年半ぶりの訪問。
前回は冬だったこともあって、味噌に釣られてしまったが、今回はデフォをオーダー。
12:30というランチタイムど真ん中なのに僕一人。
そのせいか、店主さんは不機嫌そうで何だかピリピリしたカンジ。。。
オーダー後は10分ほどで配膳となりました。

ちらほ... 続きを見る

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「尾道ラーメン(670円)」@西國やの写真1/17(火)18:35 貸し切り状態 

余計な雑味を感じないクリアなスープで、チヌ(黒鯛)を炊いたスープだそう。自分には余り鯛の風味は捉えられず、どちらかというと鶏辺りの動物系をベースにした醤油風味が前面に出ている印象。それでも無化調ということもあるのか、尖りはなく奥に丸みのある旨みの出方で、じんわり優しい趣がある。また、無化調らしい線の細さは感じない。尾道らしい大き目の背... 続きを見る

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「尾道ラーメン 大盛 + チャーシュー2枚追加」@西國やの写真12:00。

久々に尾道ラーメンが食べたいと思い、宿題店だったこちらに初訪問。

醤油系無化調で鯛出汁のスープです。あっさりでほんのり鯛の出汁を味わえます。背脂は控えめにはいっています。

麺がいいです。意外にも中細平麺でツルッといけます。個性感じました。

チャーシューは大き... 続きを見る

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「限定海老香る尾道ラーメン白湯大盛り」@西國やの写真先日某店で尾道ラーメンを食べてからこの店に来たくて仕方ありませんでした。


この日は先日来店した際発見した限定メニューのうちの1つ「海老香る尾道ラーメン」を選択。普段は鶏ガラベースの清湯を使っているのに対し、豚骨の白湯スープに海老を合わせてあるというなんともチャレンジ精神溢れる一杯です。


注文からほどなくして配膳。麺は通常の尾道ラー... 続きを見る

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「限定黒い尾道らーめん大盛」@西國やの写真昨夜、ふとこの店の情報を調べていたところ、新たな限定メニューが登場していることが発覚。
まあ行くっきゃないですよね。嬉々として武蔵中原に参上した次第でした。


限定メニューというのは最高級のたまり醬油をつかったという黒い尾道ラーメンと白湯の海老出汁をつかった豚骨ラーメンの2種類があるようでしたが、今回は黒い尾道らーめんをチョイス。先客1名だったこともありあ... 続きを見る

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