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「濃厚鶏白湯らーめん」@らーめん詩の写真・濃厚ってほどではないけど、旨味のある鶏白湯スープは旨いです。
・ウニソースもアクセントになっていて、私は好きです。
・私は蕨高校に通っていましたが、東口も西口も風景があんまり変わらないです。あまり変わって欲しくもないけれどね。

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「濃厚鶏白湯らーめん 細麺」@らーめん詩の写真スープは乳化されたとろみのある鶏白湯。鶏の旨味とコクがしっかりと出ています。
麺は浅草開化楼のストレートの中細麺で茹で加減はちょうどいい。
色々とメニューがたくさんあったのでまた機会があれば来たいと思います。

ごちそうさまでした。

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「油ソバ」@らーめん詩の写真平日夜8時過ぎに訪問。雨が降っていたこともあり、先客4名、後客3名と少なめ。券売機で標題の品を購入して、カウンターに着席。あまり、まぜそばや油そばなどの汁なし系は食べないのですが、この日は何となく、食べてみたくなりました。チケットを渡して数分で配膳された丼には、茹でモヤシ、揚げナス、メンマ、刻まれた2種類のチャーシュー、味玉1/2、刻み万能ネギ、白髪ネギ、麺は中細ストレート麺、味は鶏系の醤油。油ソ... 続きを見る

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開店時間11:30の少し前に到着。先待ち無し後客7名。店内は奥に向かって細長い間取りで、L字型カウンターのみが設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。少し待って配膳された。

スープは丹念に乳化されており、黄金色の煌きが美しい。ナチュラルなトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏のコクと旨みが前面で主張。濃厚でありながら、余計なクセや雑味の無い上質の出汁感が素晴らしい。あくまでも「鶏」を主役としたまろやかな味わいを存分に堪能する事が出来る。
塩分濃度はジ... 続きを見る

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「つけ麺(780円)」@らーめん詩の写真平日の夜、蕨駅東口。
お店に向かう道中にもらーめん屋があるんだなと認識しながら。
初めての訪問なのでつけ麺を注文。限定の梅塩つけ麺(800円)も気になるところです。

動物系のコクがあるつけダレ。スープのベースは鶏かなって、未だに鶏か豚骨かってよく分からない。
麺は太麺で、茄子がのっているのは初めてかも。
卓... 続きを見る

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83

「つけ麺」@らーめん詩の写真豚骨魚介ベースのつけ汁に白髪ねぎと万能ネギが良いアクセントになっていますね。
つけ麺には初めて見る揚げナスが目を引きます。
らーめんを頼まれている方が多くいらっしゃったので次回はらーめんを。
ごちそうさま。

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63

「濃厚鶏白湯らーめん」@らーめん詩の写真到着時ほぼ満席。
スタッフは2名。程なくして提供。
ネギがたっぷり。チャーシューの上には何かのソース。
早速ズバズバ、ツルパツストレート麺がウマー。
スープは濃厚とありますがそこまで濃厚ではないですね。
チャーシューはレアもありますが、ウニソース?が生臭い・・・
ちょっと苦手ですべての味がこれになってしまって残念。

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「濃厚鶏白湯らーめん800」@らーめん詩の写真以前から気になっていた店 家から車ですぐかなとおもったけど 埼玉方面混みますね 渋滞がつづき予定していて倍の時間かかりました オヌヌメの上記メニューを スープを一口 クチビルにまとわりくつくかんじいいですね ウニソースなんですが 好き嫌いわかれるんじゃないかな 私はなくてもいいかな ニンニク少しいれるといきなりパンチでますね ベースがいいので 一味だろうが 味変アイテムがはえますね 美味しかった

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82

「つけ麺」@らーめん詩の写真日曜日の午後1時過ぎに訪問。先客3名、後客3名。この店のつけ麺を試したく、つけ麺を注文。麺は、中太ストレートでモチモチしていて美味しい。トッピングにチャーシュー2枚(うちレア1枚)、メンマ、海苔、味玉半分、揚げナス。つけ汁は、ちょうど良い味と濃度で、白髪ネギに万能ネギが少々。780円とリーズナブルで、なかなか美味しかったです。

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「濃厚鶏白湯らーめん 大盛(味玉TP)」@らーめん詩の写真2018/5/21

以前から気になっていた課題店。我が家から少々距離があり、伺うのが足踏み状態だったこちらのお店。昨年末に購入した某ラーメン雑誌に、看板メニュー【濃厚鶏白湯ラーメン】の半額クーポンが付録で付いてたので、軽い財布を握りしめ久しぶりに蕨へ向かってみた
訪問時刻は14時30分。お店の中に入ると奥に伸びるL字型のカウンター席、広めの厨房では店主さんらしき殿方... 続きを見る

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