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「黒カラビシ麺」@龍門瀑の写真初訪問です。辛いものは苦手なのですが、カラビシという聞き慣れない麺が気になり訪問しました。

カラビシとは唐辛子の「カラ」と花椒の「ビシ」だそうです。

先ずはスープからいただきました。濃厚でとろみがある坦々スープに似たようなものと思いしましたが、辛味よりも花椒のしびれが強く感じられ、良くは分からないのですが、何か違ったものだと思いました。兎に角、唐辛子が丼... 続きを見る

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