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「かにとんこつラーメン」@麺屋あげはの写真平日20時。
待ちなし。

夜限定『かにとんこつ』を注文。
値段は850円。10分程で提供。

スープは、看板メニュー『らぁ麺』に使われる魚介系の豚骨スープがベースで、そこに投入されたかに出汁、かに味噌の海臭い風味や旨味がコクを増す。

麺は、中細麺でスープに絡み易い。

具材は... 続きを見る

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「らぁ麺」@麺屋あげはの写真22時。再訪。待ちなし。

以前つけ麺を頂いたので今回は「らぁ麺」を注文。値段は700円。5分程で提供。

スープは、魚介系豚骨で、トロっと濃厚。魚介の方が強め。多少ザラザラとした舌触りが残るほど魚の旨味を絞り出している。

麺は、細麺でスープとの絡みが良い。

具材は、煮卵、チャーシュー、メンマ、... 続きを見る

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「にら辛つけ麺」@麺屋あげはの写真平日20時。
待ちなし。

値段は880円。
にらと辛味噌と塩っぱ辛い粘度ある魚介系スープ。

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