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「醤油つけ麺(大盛)」@らぁ麺 すぎ本の写真つけ麺は初です。
麺は平打ちの細麺で、油でコーティングされたようなツルツルした不思議な食感で旨いです。
つけだれは醤油が立った感じで、臭みもなく、ほのかな酸味もあって上品な味わいで旨いです。ところどころ感じる鷹の爪の辛味がアクセントになってますね。

大盛で1000円の価格設定は少し気になりますが、美味しく、麺量も多く満足でした。

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「特製醤油らぁめん」@らぁ麺 すぎ本の写真スープは透き通った色をしてるわりに味が濃いめ
チャーシューも三種類でそれぞれの味が楽しめ、食べごたえがある
麺はもっちりとした感じで中々うまかった

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「特製つけ麺(醤油)」@らぁ麺 すぎ本の写真東京屈指の実力店、すぎ本さんでつけめんを食しました。
これまで何度か伺っていますが、つけめんは初めてです。

醤油、塩と迷いましたが、初めてということもあり醤油をチョイス。
麺はコシのある平打ち気味のツルツルの麺。ラーメンとは全く方向性の異なったつけめん専用の麺を打ってあるようです。
ツケダレは、そのままの飲んでもいけるくらいの味の濃さですが、ベー... 続きを見る

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「醤油らぁ麺」@らぁ麺 すぎ本の写真出汁の旨味も感じられるが少しタレ寄りの構成でキレのある醤油感が特徴的な一杯。
麺は全粒粉タイプで香り・歯切れ・滑らかさと揃っていて素晴らしい、この麺と合わせると強めの醤油感も適度な主張になってバランスが良くなる。
鶏豚両方のチャーシューも非常に美味で◎

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「特製らぁ麺醤油」@らぁ麺 すぎ本の写真楽しみにしていたお店の1つです。

スープ、醤油のふゎっとしたいい香り。
味の澄んだ出汁と角の取れた醤油のバランスが素晴らしい。
麺は中加水の細麺でパツパツではないが決して柔らかいわけでもなくツルツル感もあり自分好み。
具は豚チャー、鶏チャーとも硬さ柔らかさ下味と今まで食べ中でもトップクラスですね。
味玉の黄身の固さもきっちり流... 続きを見る

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「らぁ麺 醤油」@らぁ麺 すぎ本の写真醤油にキレがあるというのが第一印象だ。鶏だけでなく乾物系の出汁が効いてパンチがあり、オイル感は程良い。低加水の美肌麺は香りがあり、独特の味わいだ。穂先メンマ、豚ロース焼豚が旨い。そして、鶏むね肉チャーシューが柔らかくジューシーで最高だ。

しかし、スープの塩気の問題かどうかわからないが、醤油がクドいかも。醤油にエッジが効いてる分、後半は麺もよく絡み妙に怠く感じた。九条ねぎが救い... 続きを見る

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「特製 醤油」@らぁ麺 すぎ本の写真2019/7/7 13:50 12人待ち 40分

食券を購入してから並び、
並び中は代表が1人待ち可なシステム。

特製醤油ラーメン

甘い旨味を強く感じる醤油ラーメン。
佐野系にしてはかなり美味しい方で
人気振りに納得。

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「醤油特製らぁ麺」@らぁ麺 すぎ本の写真まずはスープを一口、
醤油が濃厚ですね。尖っている感じではなく
円やかで、表面のオイリーな部分は鶏油?ですかねー。そこそこの塩分感です。
後から甘味が感じられるスープなんですが自分にはここがおいしいと感じるポイントになりました。
この甘味は昆布??バカ舌なので素材は分かりません(*_*)
トッピングの具はどれもおいしいです。
特... 続きを見る

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「らぁ麺 醤油」@らぁ麺 すぎ本の写真初訪問
平日14時45分
先客6名 空席あり

西武新宿線に始めて乗り、前から気になっていた宿題店へ。遠い、、、と言うか来にくい。
入って2分で営業中から準備中へ。
たまたまかもしれませんが、時間ギリギリに来るのは危ないかも知れません。
着席し2〜3分でご対麺です。
麺はニュルっとしなやか全粒粉。
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「醤油 特製らぁ麺 1100円」@らぁ麺 すぎ本の写真評価 3.9 - おすすめ★
醤油 特製らぁめん 1100円
○ 支那そばやの流れを受け継ぐ鷺ノ宮の人気店
○ 抜群の鶏スープと自家製麺
○ 待ち 20分(7月/金曜 18:15〜)
円みあるカエシに鶏油の甘み
鶏ベースの風味が大変豊か
自家製麺で食感の変化あり小麦の香りも

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