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「塩らーめん」@上州地鶏らーめん まるわの写真いつも通りのまるわさんの味❗
スープは鶏のまろやかな旨味と節類の風味が良い❗
後味がスッキリしていてクリアな味わい❗
麺は中細麺ストレートで大盛にしたせいか、固く茹でである❗よって、食べ終わりまで適度なコシを味わえる❗チャーシューも肩ロースで箸で切れる柔らかさ❗
メンマも穂先タイプで食感が良い❗
職人気質の店主の良く通る声での接客は元気を貰えます❗... 続きを見る

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「まるわらーめん 醤油」@上州地鶏らーめん まるわの写真文句なし❗
まるわさんは一口目のスープと食べ終わり頃の味の差が大きいと思う❗違ったら、ご免なさい❗
味にグラデーションがあって、食べ飽きない❗
只、塩と醤油味に共通してるのは、コクがありながら、スッキリしている点❗
あと、チャーシューと煮玉子の味付けが絶妙でした❗
美味しかったです❗

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「まるわらーめん 塩味」@上州地鶏らーめん まるわの写真前の投函になってしまいますが、群大側にある地鶏研究会のお店です。
そういえば、前橋の群大にもありますね!
さて、スープは地鶏の風味を存分に活かしている印象!チャーシューは肩ロースだろうか、柔らかく且つ肉の味がしっかりとしている!
味玉も半熟で色を見るからに良く味が染み込んでいる。メンマは穂先タイプで控えめな印象です!
場所柄、しょうがないとは思いま... 続きを見る

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