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ねりごまスープ
辛味は殆どなく、痺れは全くないです
こだわりのごま温度ということで、少々ヌルいスープ温度です

一般的にイメージする担々麺とは少し違う感じ
ねりごまラーメンです

具材は、肉味噌とザーサイと水菜とかなりシンプル、というか寂しい…

麺は細麺
やや縮れています

卓上のラー油は痺れ追加用と思われますが、痺れだけでなく辛味もソコソコあります

肉味噌ごはんは、ラーメンの肉味噌... 続きを見る

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「数量限定 とりら〜めん」@ごまやの写真平日昼の12時前に訪問。席はカウンターのみですが、満席で店内先待ち3名。後客は店内待ちが途切れません。待つこと数分で着席し、担々麺のお店だけど、以前から気になっていた標題の品を口頭注文。待つこと数分で配膳された丼には、スライスされた鶏胸肉7枚、スライスと刻まれたネギ、中央におろし生姜、スープは透きとおった塩味、麺は少し縮れた中細麺。まずは、生姜を崩さないでスープを一口飲むと、上品な塩の味が口の中に... 続きを見る

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「こだわり担々麺」@ごまやの写真麺は中細の平たい縮れ。
加水高めでピロピロした食感。
担々麺としては不思議な印象。
スープは、胡麻マイルドな担々。
胡麻が豊か。
クリーミーで美味しい。
辛さは卓上の辣油で調整して。
挽肉は味濃いめ。
水菜、搾菜はアクセント。
スープは好きなタイプ。
全体的なバランスは不安定。

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「こだわり担々麺 800円」@ごまやの写真久々に来ました~
何せ、土日お休みなので(  ̄▽ ̄)
昔と変わらない味ですね~
特に進化してるとかも無く
無難な一杯!
個人的には、麺変えれば良くなるじゃないかな?
次に来るのは、何年かは不明。

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「みるくたんたんめん」@ごまやの写真平日の12時半頃に訪問。すぐ直前に3人グループが入り、ちょうど満席になってしまい、少々店内にて待つこと5分で着席。表題の品を口頭注文し、更に3分で配膳された丼には、クルトンと白胡麻が振りかかった味噌肉を中心にザーサイと水菜がトッピングされ、胡麻色のまろやかなスープと縮れた中細麺。スープを一口すすると、ゴマの風味と山椒の程よい痺れ感が口いっぱいに広がります。辛み苦手な方でも、美味しくいただける品です... 続きを見る

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「こだわり担々麺」@ごまやの写真ごまをふんだんに使ったスープに、肉餡がたっぷり。具にはメンマでなく搾菜が載り、麺は細めの縮れ麺。
メニューに記載のとおり、辛味を抑えてごまの風味を押し出した感じ。辛さの調整は卓上の壺で、ということで壺の中の自家製麻辣醤を投入すると、山椒の辛味が利いて俄然、担々麺らしい味わいとなった。
駐車場があり便利。今度は他のメニューも試したい。

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「こだわり坦々麺」@ごまやの写真平日の昼13時頃、雨の降る中に訪問。先客5名、後客3名。カウンター席に即着席。前回は冷やしだったので、今回はこの店のイチオシのメニューと思われる表題の品を口頭で注文し、2、3分で配膳。仕事が早いっすね。配膳された丼には、インスタ映えするようなラー油の掛かった肉味噌を中心に、搾菜と水菜が添えられています。綺麗な胡麻色のまろやかなスープに縮れた中細麺がよく絡み、口の中でゴマの風味が広がります。辛味は強... 続きを見る

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「冷し坦々麺」@ごまやの写真平日の日中しか営業していないお店。昼の12時40分頃に訪問。カウンター満席で待ちゼロ。タイミング悪く、着席しているお客さん全員にはまだ誰一人配膳されていませんでした。15分後に着席して、6〜9月限定の冷し坦々麺を口頭で注文。数分で配膳された丼は、縮れ中細中華麺の上に肉味噌、鶏チャーシュー3枚、豚チャーシュー2枚、ザーサイ、錦糸卵、三つ葉がのって、縮れ麺に良く絡むゴマだれがかかっています。辛いの苦手... 続きを見る

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「こだわり担々麺」@ごまやの写真区役所への用事がてら、平日のお昼帯しかやっていないようでしたのでなんとか訪問こぎつけました。

11:45オープンとのことでしたが、11:30に着くともう営業中の看板と先客が2名様。
店内はL字のカウンターのみで、席は店主に指示いただけます、券売機はなく着座後にメニューポップを見てオーダーを呼びます。調理場が高くにあるためカウンターも高く呼びかける... 続きを見る

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「ミルクたんたん麺(ゴマ強め)、替玉」@ごまやの写真他では見たことないメニューです。
ミルク感がかなり前面に感じられまろやかな甘みが強いです。後味で辛味とゴマ感が追いかけてくる感じ。ゴマ強めオーダーですがミルクが完全に優ってます。

具は肉味噌、ザーサイ、水菜とデフォの具とクルトンが少々…!?クルトンが入ったラーメンも食べた記憶が無いなぁ。
スープを吸ったクルトンは、いわゆるコーンスープに... 続きを見る

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