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「塩つけめん大盛り」@塩らーめん 千茶屋の写真前回の醤油がとても良かったので
券売機にて塩つけめん大盛り。

量は少なめです。
大盛りにして250gくらいでしょうか?
10分位で着丼。

スープは塩の角が立ってなくとても優しい。
ただつけ麺に絡む昆布水がスープを薄めてしまうので
濃いめだったら+7点。

麺の硬さガゴメ昆布水... 続きを見る

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「特選醤油つけ麺」@塩らーめん 千茶屋の写真久しぶりの来店。
11時20分位で満席に近い。
データベースの先輩方のレビューを見て
麺に出し汁とかジュレとか書かれていたので気になって。

券売機にて特選醤油つけ麺を。
カウンターに座り10分位で着丼。
ビジュアルは予想通りの
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「アゴ節コンチータ改 大盛」@塩らーめん 千茶屋の写真久しぶりの訪問。
結構、混雑しているな。
暫く、外で待ってようやく中に入れた。
券売機を見ると、アゴ節コンチータ改とあるではないか。改とは何ぞや❗マイナーチェンジしたのだろうか?
しばらくして着丼。
丼が変わったな。ラーメンらしくなった。
先ずはスープから、アゴの香りが格段に良くなった印象。鶏の旨味も充分。塩気も丁度良... 続きを見る

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「塩つけ麺(¥700)」@塩らーめん 千茶屋の写真10:50店着で2番乗り、開店時後客6人。
ラーメンかつけ麺…悩んでつけ麺に。

かなりとろとろの昆布汁に浸かった三河屋製麺のストレート細麺、
ネギと柚子の入ったオイリーなつけ汁が5分ほどで着丼。
昆布出汁→細麺→つけ汁の順で味わってみる。
昆布出汁単体では仄かに感じる程度だが、
麺・つけ汁と一緒だ... 続きを見る

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「特選塩つけ麺」@塩らーめん 千茶屋の写真オモヒデシリーズ ②

晩秋にチョット旅行がてら寄り道
つくばのラーフェスで龍介さんとコラボしていたコチラ
催事とは思えない程の素晴らしい鶏感だったので気になってました。

昆布水フェチの女総裁さんは諸般の事情によりチョイと調子が上がらず、、
梅干し入りの塩をチョイス
なのでワタ... 続きを見る

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「特製手揉み麺地鶏中華〜白醤油〜with ワンタン&チャー増」@塩らーめん 千茶屋の写真群馬県太田市の千茶屋さんに訪問です。足利の「つるる」さんとコラボです。千茶屋さんがイベントする際はたまに「裏千家」と名前を変えるみたいです。(*´꒳`*)


◾️オーダーしたのは『特製手揉み麺地鶏中華〜白醤油〜with ワンタン&チャー増』です。(^^)
「つるる」さんは麺、チャーの仕込み、麺あげを、「千茶屋」はんはスープの仕込み、具材の仕込み、盛... 続きを見る

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「特選塩つけ麺大盛(1000円)」@塩らーめん 千茶屋の写真平日の開店時ににお邪魔しました。平日の11時台前半なら待たずに座れそうです。

麺は何かに浸って提供されます。何かの出汁かな?と思って一口飲んでみましたが、私の駄舌では正体はわかりませんでした。今回のは少なくともジュレ状ではなく水っぽかったです。

肝心の麺はツルツルと喉越しの良い麺で、小麦の香りもしっかりします。

つけ汁はサラリとして... 続きを見る

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「塩らーめん¥680」@塩らーめん 千茶屋の写真本年335杯目。

初訪にて、「塩らーめん¥680」ぉ。

昨今、お馴染みの着丼。
そろそろ「また、お前か」と言いたくなっても不思議ない普及率じゃなかろうか?
佐野氏、嶋崎氏が製法特許ぉ取ってさえいれば…こんな時代も来なかったハズw

定温鶏出汁+無化調=NEO清湯の鶏油風味が、... 続きを見る

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「特選塩つけめん with 煮玉子 』」@塩らーめん 千茶屋の写真関東遠征でイベントに参加した後は群馬県太田市に訪問です。(^^)

関東在住の際は大変お世話になった『塩らーめん 千茶屋』さんです。(#^.^#)


オーダーしたのは『特選塩つけめん with 煮玉子』


◾️つけスープ:黄金色の鶏油の旨味が前面に、塩ダレが全体を上手くまとめています。... 続きを見る

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「特選塩らーめん」@塩らーめん 千茶屋の写真飲んだ次の日は塩ラーメンと
決めておりましたが
いつでも食べたい塩ラーメン
見つけました。

美味!!!

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