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「昆布水のつけ麺 醤油 大盛」@塩らーめん 千茶屋の写真一週間ぶりの訪問。
昆布水のつけ麺の醤油味を食べたくなって、伺いました❗(^o^)/
開店前にボードに記入して時間までに周辺をブラブラしていました。
わずか数十分で駐車場が一杯に.....。
危ない危ない。駐車出来なくなるところだった。
アラレちゃんが暖簾を掛けて開店❗

食券を購入してカウンター席に着席。
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「あご節冷やしらーめん」@塩らーめん 千茶屋の写真Twitterにてあご節冷やしらーめんをやるとの事で気になり行って来ました。
開店40分前に着いてボードに記入して買い物に行って10分前に行くと、もうかなりの方が待っていました。
私は一巡目なので、直ぐに食べられますね✨

あご節冷やしらーめんが到着。
いかにも、夏らしい涼やかな一杯です。... 続きを見る

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「汁なし担々麺」@塩らーめん 千茶屋の写真一週間ぶりの千茶屋さん。
まだ、未食の汁なし担々麺を食べに行きました。
餃子とご飯も食券機にて購入。
奥さん(アラレちゃん)が良く混ぜてお召し上がり下さいと言って渡してくれました。
よく混ぜてから、一気に啜ったら、汁なしなので、芝麻醤の濃厚でクリーミーな胡麻の風味がストレート全開でとんでもなく絶品だ❗辣油の利きも丁度良く辛すぎないのが良い... 続きを見る

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「特選塩らーめん大盛 煮玉子」@塩らーめん 千茶屋の写真久しぶりの千茶屋さん。
本格的に自家製麺になってから初めてだ。
アゴ節コンチータが終わったので、久しぶりの特選塩らーめんにした。
鶏の旨味が全開の清湯だな。相変わらず旨い。
塩分濃度も申し分なし。

自家製麺は細ストレート麺で以前は三河屋製麺でしなやかさがある麺だった記憶があるが、自家製麺はそれに強いコシが加わった印象... 続きを見る

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「自家製麺のあご節コンチータ」@塩らーめん 千茶屋の写真久しぶりの千茶屋さんです。
Twitterにて自家製麺を投稿されていたので、気になり行って来ました。
あご節コンチータとサイドメニューのねぎチャーシューごはんを券売機にて購入。
暫くして着丼。
今までのコンチータはトッピングは別皿でしたが、今回は一体型でした。旨ければ良いのだ❗
スープから、鶏のしっかりとした旨味にあご節が良い塩梅に利いて... 続きを見る

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「アゴ節コンチータ改 大盛」@塩らーめん 千茶屋の写真久しぶりの訪問。
結構、混雑しているな。
暫く、外で待ってようやく中に入れた。
券売機を見ると、アゴ節コンチータ改とあるではないか。改とは何ぞや❗マイナーチェンジしたのだろうか?
しばらくして着丼。
丼が変わったな。ラーメンらしくなった。
先ずはスープから、アゴの香りが格段に良くなった印象。鶏の旨味も充分。塩気も丁度良... 続きを見る

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「特選塩つけめん 大盛」@塩らーめん 千茶屋の写真至高の一杯。
やはり、千茶屋さんは塩味なのだな❗
つけ汁の鶏の風味が醤油味と段違い。柚子の風味もあり、つけ汁の味を引き立てている。
今日の特選メニューは味玉ではなく、ワンタンが3つで、このワンタンが旨い。私のダメ舌では何を使っているかは判らないが、このワンタンが載ったワンタン麺が出れば、食べたいなと思わせる出来映え。
何時も通りにトッピングの味付け... 続きを見る

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「特製醤油つけめん 大盛」@塩らーめん 千茶屋の写真文句無しだな❗
もっと早く食べておくべきだったな。
こういった鶏清湯のつけ麺はなかなか無いんだよな。
麺のほうは三河屋製麺で変わり無し。昆布水に浸かった麺のしなやかな啜り心地が良い。
つけ汁は鶏の旨味が深く、醤油の加減も丁度良い。
チャーシューはバラと燻製したとみられるロースと柚子の風味が良い鶏胸チャーシューで、バラは柔らかくて脂身の甘味が良い。ロ... 続きを見る

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「特製担々麺 大盛」@塩らーめん 千茶屋の写真文句なし❗(*^^*)
担々麺の大盛は替え玉です❗通常の麺よりも細麺でした。こういう配慮から見てもこの担々麺は只者ではないなと確信❗
スープは芝麻醤のゴマのこくと香りと花椒の柑橘系の香りと若干のピリッとした辛味が良い❗(*^^*)かと言っても、全体的な辛さは控えめ❗
トッピングは挽き肉と二つの切り方をしたネギである❗麺は博多麺みたいな極細麺でこれも三河屋製なのだろうか... 続きを見る

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「あご節黒さつまー」@塩らーめん 千茶屋の写真久しぶりに千茶屋さんに行った❗
メニューに迷っていると、まだ限定があるので、黒さつまーにした❗
黒さつまーとコンチータは千茶屋さんの渾身の一杯だと思っている❗
たぶん、黒さつま鶏とあご節のスープなんだろうか?
鶏脂と具材は別皿にて提供している。スープに味が移らない為の配慮だろう。
スープの味わいは鶏の旨味、あご節の風味がシャープに切れ込み塩味で半分... 続きを見る

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