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「トリュフ薫るNEO中華そば煮卵+わさび飯¥780」@福島壱麺の写真ランチで¥90引き。

麺が平打ち縮れ麺に変更されています。
青竹打ちのような美味しい麺ですね(*≧∀≦*)

今日はトリュフオイルが結構多めに掛かってます。

いつも美味しいです!

ご馳走さまでした。

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「トリュフ薫るNEO中華そば煮卵+わさび飯¥780」@福島壱麺の写真いつもどおり美味しい中華そばです。
スープ、加水少なめのパツパツ麺。
ランチでこれを食べられる幸せ(๑・̑◡・̑๑)

スープを一滴残らず平らげて大満足です。

ご馳走さまでした。

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「トリュフ薫る中華そば+わさび飯¥720」@福島壱麺の写真リニューアルした中華そばです(๑・̑◡・̑๑)
トリュフオイルを使用し、独特のアクセントを醸し出しています。
でもメインは鶏と魚介で、香りづけ程度になっているところが良いです。
麺はいつも通りの低加水ストレートで小気味いい喉越し。
トッピングも唸る旨さ。

曜日ごとにランチが変わります。
金曜日の牡蠣醤油らー... 続きを見る

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「貝そば¥800」@福島壱麺の写真炎天下で、冷やしと迷いましたが、貝スープに負けてオーダーしました(^^)

前回同様、しじみ、あさり、ほたての旨味がギューッと凝縮されたスープは、お見事と言う以外、言葉が見つかりません。

ご馳走さまでした。

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「貝そば¥800」@福島壱麺の写真ここのところ、鶏そば/煮干そば日和だったので、券売機左下に「貝」を見つけて迷わず購入しました(〃ω〃)

写真の通り、麗しい麺顔ですね(^^)
アサリの旨煮、レアチャーシュー、鶏チャー、ひともじ(小口ネギ)、揚げネギ、あしらいは糸唐辛子、水菜です。

スープを一口飲んでみると、複雑な貝の旨味が口一杯に広がります。
✴︎食後に店主さんに聞い... 続きを見る

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「昔ながらの中華そば¥720+〆のわさび飯」@福島壱麺の写真やっぱりこれ。マイブームかなぁ(°▽°)

鶏ガラスープに3種類の醤油ダレ。玉葱の甘みタップリのスープは、飽きの来ない美味しさ。
加水少なめのパツパツ麺もgoodです🎵

スープをわさび飯に掛けて雑炊風に頂きます。
あ〜至福のひとときです。

ご馳走さまでした。

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「昔ながらの中華そば¥720+〆のわさび飯¥50」@福島壱麺の写真焦がし葱の風味がブワァ〜っと広がります。
鶏ガラと3種類の醤油のシンコペーションがとても味わい深いスープです。
麺は固めの細麺でスープとベストマッチ。
チャーシュー、鶏チャー、青葱、エシャロット、海苔です。なかなか凝ってます。

最後は〆のわさび飯にスープをたっぷりと入れて雑炊風にして頂きます。
あぁぁ幸せ。

ご馳走... 続きを見る

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「豚骨トリュフヌードル¥780」@福島壱麺の写真福島壱麺さんへ久しぶりの訪問です。
このお店は、豚骨ラーメンを中心に、魚介系やまぜそばなども充実していて、どれにしようかいつも迷ってしまいます。
中華そばも美味しそう…でもね
そこで「迷ったらコレ」と言う表題をオーダーしました。

スープは豚骨のパンチが効いていながらも、上品でマイルドな感じの仕上がりですね。
トリュフオイルの風... 続きを見る

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「背脂サバしぼり醤油ラーメンとわさび飯」@福島壱麺の写真ムタヒロさんが大行列で、暑さの中、こちらに転戦しました。

トッピングにサバ缶のような鯖肉がトッピングされていて、食べ進むほどにほぐれてきてサバ風味が出て来ます。
サバ6さんよりも上品で、甘さを抑えた塩っぱめの醤油スープに、中太ストレート麺が良く馴染みます。
ラーメンも美味しく頂けましたが、スープをかけて頂くわさび飯も美味しかったです。
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「辛口の豚骨ラーメン¥780」@福島壱麺の写真写真のとおり、まるで「赤い沼」のような感じです。
担々麺風との説明ですが、分類はやはり豚骨としました。

赤唐辛子に隠れて見えませんが、チャーシュー、メンマ、挽肉がスープの中に隠れています。
スープは豚骨ベースながら、やはりかなりホットです。
唐辛子は粉ではなく、小さく刻んだものなので、辛さだけでなく、風味もあります。... 続きを見る

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