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「濃厚中華そば」@自家製麺 まかないへきるの写真開店時間ジャスト到着、2番手でした。
表題の他レアチャーシューを別に注文。
スープは煮干の旨みと豚骨のバランス良し。
麺はやや低加水で程よいパツパツ度。
チャーシューは炙りにしてレアと食べ比べてみました。
炙り加減は程よく美味しい。
レアは別皿に提供してもらい、そのまんまとスープに浸して熱の入れ具合を変えて楽しみました... 続きを見る

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「濃厚中華そば&餃子セット」@自家製麺 まかないへきるの写真初訪問。
濃厚の文字に惹かれてオーダー。
選べる日替わり飯に「ごろっとチャーシュー丼」とあり、これまた名前につられて餃子セットを注文。チャーシューはローストビーフ状の「レア」と厚切りの「炙りチャーシュー」が選べるそうで、こちらは写真を見て「炙り」を注文。
着丼するとなんとも言えない香りが鼻をくすぐる。濃厚なのにくどくない絶妙なバランス❗️自家製麺の細ストレート麺に程よ... 続きを見る

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「濃厚中華そば」@自家製麺 まかないへきるの写真二度目の訪問。前回、塩そばを食べたので今回は濃いめをチョイス。
Wスープなんだろうけど、あっさりしていて美味しい。麺も良い。カイワレと揚エシャロットが嬉しい。あー、ハマりそうだ。

次回は、煮干しか、つけ麺かマジで迷う。楽しい悩みである。

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「塩かけそば」@自家製麺 まかないへきるの写真あっさりしてて美味しい!あれこれ具材がない、鶏ベースのスッキリしたスープと麺だけ。見た目も美しい。また来よう(^ ^)

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「淡麗煮干しそば」@自家製麺 まかないへきるの写真平日昼の13時過ぎに訪問。店内ほぼ満席ですが、カウンターなら待たずに座れます。

表題のメニューに、レアチャーシューで注文。
毎回、レアにするか炙りにするか聞かれますが悩みます。贅沢な悩みですね。

少しして着丼。
レアチャーシューに少し火が通ってしまい残念。でも美味しさは健在なので良いでしょう。
スープはあっさり淡麗... 続きを見る

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「【限定】ド煮干しそば」@自家製麺 まかないへきるの写真昼過ぎに入店。

前も来たときにあって列ができていたので断念したラーメンを注文。

煮干しの風味がかなりします。ドが付くタイトルだけに。
煮干しが苦手な方はご遠慮ください、との但し書きがあったのでどんなもんぞやとドキドキしていたのですが、煮干しのエグミや臭みなどは一切なく、ただ美味しさだけがありました。

ただ、結構しょっぱい。... 続きを見る

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「【期間限定】濃厚ド煮干しそば+半熟味玉」@自家製麺 まかないへきるの写真11/19(月)21:40頃 初訪。

先客7名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
初訪でしたが期間限定の「濃厚ド煮干しそば」を。
食券を渡すとチャーは「炙りorレア」から選べるということで「レア」でお願いしました。

鶏そばのイメージが強い一瑳、六弦、... 続きを見る

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「限定濃厚煮干しそば」@自家製麺 まかないへきるの写真19日金1400着先客6名
あっさりを食べに来たつもりが限定ど濃厚煮干しに惹かれ変更
粘土高めスープレアチャーシュー細麺ストレート
自家製七味が◎
激濃厚好きにはおすすめ

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「濃厚中華そば800円」@自家製麺 まかないへきるの写真前回淡麗煮干しを食べた際に折り畳み傘を忘れてしまい取りに行くついでで食べて来ました

頼んだのは濃厚中華そば800円。淡麗煮干しと違って豚骨ベースで粘度は高めな茶濁したスープ。期間限定で濃厚煮干しそばが有って説明を見たら鶏ガラと豚骨に煮干しと書いて有ったので濃厚中華そばには煮干しが入ってないと思ってたらしっかりと香りがした。ん?なら期間限定と何が違うんだろうと疑問には思った。少... 続きを見る

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「淡麗煮干しラーメン750円」@自家製麺 まかないへきるの写真サッカーの試合後に武蔵浦和で途中下車。ここのお店は初めて。店舗の作りがかなりお洒落

濃厚中華そばも気になったけど初めてなので淡麗煮干しラーメン750円とこネギ100円。チャーシューは炙りとレアが選べてレアを注文。カウンターから調理風景を見れて楽しい。淡麗と濃厚も小鍋でスープを温めての提供。見てると濃厚の方が注文は多かった濃厚はスープが白濁してて淡麗は煮干しと節でとっ... 続きを見る

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