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「豚骨醤油らー麺 スペシャル」@丸麺屋製作所の写真醤油の色が強めに出た微乳化系の豚骨醤油。
適度な豚骨にやや強めの醤油を効かせた系統、豚感はそれほど強い感じではないが背脂のアシストもあるので物足りなくはない。
途中からマー油が混ざって飲み口が変化、味変としては面白いが少し油過多な印象。

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75

「豚骨醤油」@丸麺屋製作所の写真5年ほど前の記録を失礼します。
豚骨の臭みが多少残るので、
好みの分かれる味わいだと思う。
背脂が多めに浮いてコッテリした感じは好き。
中細麺のシャキッとした食感も良い。

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「醤油豚骨(替玉/細麺カタ)500+162=662円」@丸麺屋製作所の写真休日24:00頃訪問 先客5。後客5。

沖縄訪問3日目。沖縄支社の方々とガッツリ飲んで語らった後、宿のそばにあったコチラに〆で訪問。
店内に入るとブタクサ感があって、ちょっと期待しちゃいます。
お酒も飲めるようで、種類も結構ありますね。

ワンコインだけあってみた目は寂しいですね。

表層ラードの... 続きを見る

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「鶏醤油ラーメン」@丸麺屋製作所の写真2017.3.10 AM4:30
不味い。
醤油なのに豆板醤が入ってるのでスープのベースの味が感じない。麺は低水麺。
チャーシュー、海苔、ネギ

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80

おいしい

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