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「柚らーめん」@柳麺 呉田-goden-の写真スープを一口飲んで最初の印象は柚!
柚が全面に主張してくるあっさり目の塩
麺は中太ストレートでスープとの相性はいい感じ
食べ進めるととろろ昆布のとろみも麺に絡まって最後まで美味しくいただける
柚の酸味は好みが分かれるところ

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「【気まぐれ限定】豚と海老のつけそば ¥1000」@柳麺 呉田-goden-の写真気まぐれ限定を提供すると呟かれたので..
北浦和の『柳麺 呉田』サンに訪問です。

つけ汁はアメリケーヌ仕立ての中野式濃厚海老つけ汁w
アメリケーヌ製法ですが豚骨や鶏も少々ブチ込まれ、
ソレが海老風味を邪魔する事なく良い下支えとなっていて
トロっとした海老感タップリの美味しいつけ汁です。

麺は自家... 続きを見る

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「牡蠣七味鯛そば(気まぐれ限定)」@柳麺 呉田-goden-の写真3月30日 気になっていたメニュー再販との事で訪問です

スープ シンプルなものは想定内でしたがあまりにもシンプルすぎです、ラーメン屋のいやらしさ欲してしまいます
麺 今日はパツパツで元気のよいもの

次こそはデフォ食べなくては、ごちそうさまでした

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「【GW限定】煮干しそば(塩)¥850+ビール¥450-」@柳麺 呉田-goden-の写真平成最後のラーメンを、大好きなちとせさんで堪能した帰り、電車でボオっと車窓を見ていると呉田さんが目に入りました。
しかも並び無しで、電車がさいたま新都心に停まると返しの京浜東北に飛び乗り気が付くと呉田さんの前(笑)
さすがに中待ちが4名ほどいて、外待ち一番目、ちょっと待ってカウンターの奥から二番目、この日は中野店主さんでは有りませんね、あとは何時ものお姉さん(^^)
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「呉田×鳴龍×地球の中華そば コラボ担々麺」@柳麺 呉田-goden-の写真(だいぶ前のです、すいません…)
少し酸味を感じる初動に辛味が追いかけてくる展開の一杯。
麺はやや平打ち気味な中細ストレート麺、滑らかで心地の良い啜り感と適度に跳ね返るパッツン感があって面白い。
玉ネギ、ナッツが大きめなので、食感の面での楽しみが多いのも個人的にとても好き。

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「醤油らーめん」@柳麺 呉田-goden-の写真到着した瞬間からビジュアルの美しさと香り立つ醤油で勝利を確信する一杯。
魚介も入っているだろうが出汁の主体は鶏で、醤油自体の旨味と芳醇な香りと完全に一体化した鶏の旨さが舌に乗る。
これだけの醤油の存在感ながら塩気は全く角がなく、抵抗なくグビグビとイケる。

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「GW限定 中華そば ¥900」@柳麺 呉田-goden-の写真平成最後の一杯は呉田。
GW限定の中華そばを求めて。。。

13:00過ぎで先客はまばら。
とりあえず生をオーダー。
すると超常連さん的な彼の方登場。
その後は続々と後客が訪れ、外待ちも発生。

店主さんは不在でヘルパーさんのワンオペ。
黙々とオペレーションを... 続きを見る

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「【GW特別MENU】神戸牛の油そば」@柳麺 呉田-goden-の写真4/30(火)12:00頃 再訪。

GW特別MENUをいただきにやって来ました。
先客11名で最後の1席へ滑り込み…

HEARTLAND生ビールと神戸牛の油そばを口頭注文。
お先に生ビールが到着し1人で乾杯…昼ビールうんまい^^
店内に流れるMUSICが心地良くビールも進みま... 続きを見る

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「【限定】牡蠣七味そば¥1000-+生ビール¥450-」@柳麺 呉田-goden-の写真先週の土曜日にいただいた牡蠣七味そばのあまりの旨さに、我慢ならずに今週も食べて来ました(^^)
ランニング後、シャワーを浴びて電車に飛び乗り11:30着、出遅れた感がありましたが、カウンターに二席空きがありラッキー😄
この日は店主さんと男性スタッフの二名体制、実質ひとりオペなので、少々時間はかかりますが、ハートランドを飲みながら店主さんのオペを見てるだけであっと言う間... 続きを見る

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「気まぐれ限定・牡蠣七味そば¥1000&和牛時雨煮丼¥400」@柳麺 呉田-goden-の写真*去る4/6〜7の限定麺

バスさんレビューで気になりました。
4/6土曜。半ドン仕事を終え14時に現着。
奇しくもガッチャマンさんの3時間後でした。
満席のため外待ちPPで暫し待機後に入店。


●スープ

浮き油がほとんどあり... 続きを見る

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