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「【限定】煮干ブラック¥850 ミニライス付き」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真暑い日の塩分&スタミナ補強に最適!
煮干+動物系のスープに円やかな濃口醤油。
小麦感たっぷりの極太縮れ麺が褐色に染まり、忘我の境地に誘う中毒性がありますねー(笑)

VIPカードでいつものように玉葱マシマシでかっ込むと、二郎を彷彿とさせるワイルドな気持ちになれました(^^)

ご馳走さまでした。

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「塩煮干しそば(¥750)」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真メニューリニューアル!

以前は、ワハハとかナハハとか冠が付いていたメニューですが、本日伺ったら普通のネーミングになっていたコチラ「中華そば ムタヒロ 大阪福島店」へ伺い、名は体を表す「塩煮干しそば」を頂いて参りました。

券売機をジーっと見ていると「親父郎(おやじろう)」なるJインスパイア系もありましたが、本日はJな気分では無かったので、普通に表... 続きを見る

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「ワハハ煮干そば¥750」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真VIPステッカーで玉葱大盛にしてもらいました。
濃口醤油と煮干、いつもガツンと旨いです(^^)
しばらくご無沙汰の間に、麺はピロピロの平麺にマイチェンされています。
個人的には、あの極太縮れ麺が好きだったけど、これもまた良し。

炎天下なのにお客さんが入れ替わり立ち替わりで流行ってます。
暑い時に熱いラーメンもオツなも... 続きを見る

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「【限定】煮干し担々麺¥850」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真まさに旨辛!!(๑・̑◡・̑๑)!!
煮干ベースの担々麺って、想像つかなかったけど、スッキリした山椒の辛さに煮干と背脂が見事にコラボしています。
すりゴマはやや控え目。
糸唐辛子でビジュアルも綺麗です。
鶏チャーもヒネリが効いてます!(^^)

麺は全粒粉の細麺で、スープをよく持ち上げます... 続きを見る

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「塩煮干しそば750円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真久しぶりにこちらへ。ホームページで「新メニュー」とあったこちらを注文しました。
 背脂の量は普通で頼みました。が、結構多いですね。表面びっしりという感じでした。塩スープはあっさりとしていて飲みやすい。旨味にやや乏しい気がしましたが、塩角も立っておらず、安心して楽しめました。
 極太麺とペラペラのひもかわ状の麺もスープを良くすくい上げていましたし、麺自体に食べ応えがあり... 続きを見る

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「【新メニュー】ナハハ塩煮干そば¥750」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真国分寺本店からの贈り物、ナハハ塩煮干そば!
初の提供という事で、スタッフにもやや力みが(笑)

塩煮干のスープって、とても難しいと思います。
煮干の風味を踏み込むとクセが出ちゃうし、それを恐れて抑えめにすると腰が引けたパンチ不足になるし。

でもそこは我らがムタヒロさん、上手にまとめてAクラス…ただ大阪のスタッフは少し慎重過ぎた... 続きを見る

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「ワハハ煮干そば 背脂多め」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真大阪大学での会合後、梅田から散歩がてら福島へ。20分ほど歩いて到着。楽しいお酒を飲んだ後の、〆の一杯で。

食べたのは、ワハハ煮干そば 背脂多め 750円。しかし、後で気づいたのだが、「特製」がサーヴされていた。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78007228.html

麺は、捻... 続きを見る

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「ワハハ煮干そば」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真煮干し、そして背脂の入ったラーメン。女性客が多いラーメン屋。ちぢれた太麺でした。スープは全て飲み干せる美味しさです。次は細麺を食べてみたい。

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「ワハハ煮干そば(スタンプカードで無料)」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真年末のご挨拶。
2018年も大変お世話になりました。

新店長に就任したI氏も頑張ってラーメンと向き合って研鑽を積んでいるらしく、今日の煮干そばはなかなかの出来(^ ^)

私の煮干ラーメンとの出会いは、新宿の凪さん。
大阪でも近いレベルの濃口煮干ラーメンを食べられるのは、やっぱりムタヒロさんですね。

2019年もよ... 続きを見る

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「ワハハ煮干味玉そば850円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真この店に行くのはとても楽しみ。味にばらつきがなく、いつもおいしいラーメンをいただけるからだ。店員さんの元気な挨拶、声かけが店内に明るいリズムをつくっていると思う。
 本日の「ガハハ」も絶好調。煮干しのきついにおい、味に大満足。背脂と刻みタマネギの食感もよいですね。青さも独特の風味を出しています。プリプリの平打ち麺、ヒモカワのようなペラペラもいい味わいです。今日も心置きなくスープ... 続きを見る

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