なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

安定の美味しさのまぜそばとか、
台湾ラーメンに気を取られていたけど、
中華そばが意外なほどにとても美味しかった。
真っ直ぐな麺に、旨味のあるスープ。
何度食べても食べ飽きない。

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「ワンタンメン800円」@麺や マルショウ 新大阪店の写真【スタッフは全て女性】

写真多めはコチラ
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12462977149.html

他店は知らないが、ここ新大阪店のスタッフは皆女性だ。
夜営業していた時は男性もいたような気がするが、昼のみとなった今は、作り手もホールも皆女性。

メニュー... 続きを見る

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「台湾カレーまぜそば」@麺や マルショウ 新大阪店の写真写真多めはコチラ
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12453905947.html

久しぶりのマルショウ。
定休日が設定され、更に営業時間が昼のみとなっていた。
その所為か、餃子・焼飯のメニューは券売機が売切表示となっていた。

オーダーしたのはカレーまぜそば。
以... 続きを見る

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「台湾カレーまぜそば」@麺や マルショウ 新大阪店の写真【まぜそばとカレーは合う!】
西中島南方のらーめんキングでも台湾カレーまぜそばはイケていた。
そう、カレーはジャンキー。
だから合う!
追い飯システムもカレーが入る事でパワーアップする。
麺が細いのは好みとは外れるが、この界隈で旨い店である事は間違いない。

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「台湾ラーメン」@麺や マルショウ 新大阪店の写真【ミンチ肉、大好き】
TVで何処かの台湾ラーメンが取り上げられていたのを見て、すかさず影響されてこちらをチョイス。
「辛いの大丈夫ですか?」
とお姉ちゃんがどの客にも問いかけている。
勿論大丈夫です、汗かきますけどナニカ?
程なくしてタップリのニラ、そして台湾ミンチが唆る丼が目の前に。
ニンニクがやや効いたしっかりした鶏ガラベースに、ピリ... 続きを見る

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「塩中華そば」@麺や マルショウ 新大阪店の写真【混雑時はバラけて座りましょう】
そもそも塩ラーメンは難しいジャンル。
清湯で柔らかい塩のコクをふわりと効かせ、じっくりと楽しませるスープが特徴。
魚介・鶏ガラのミックスだろう。
デフォでチャーシューが7枚も入っているのも嬉しい。
多加水の中細麺はスルスルと食べられるので、気付くとなくなっている。
オペレーションと客さばきが悪く、無駄に待... 続きを見る

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「台湾まぜそば」@麺や マルショウ 新大阪店の写真新大阪「マルショウ」さんにお伺いしました。こちらは支店含めて初めての訪問です。看板メニューの「台湾まぜそば」をお願いします。タレがかかったアツアツの麺にニラやネギ、ひき肉とメンマと海苔が美しく並べられ、TOPには玉子が輝き美しいですが、配膳されるや否やグチャグチャに混ぜ倒して一気に啜ります。途中でニンニクとお酢を入れると最高です。最期は一口ご飯で具を一つも残さず食べ切れるので、これまた美しいです。... 続きを見る

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「冷やし肉もりそば」@麺や マルショウ 新大阪店の写真【300gの満腹感】
会社近所のマルショウが限定実施だと。
女性ばかりの厨房が華やかだ。
もりそばなので、つけ汁ではなく鰹出汁のピリ辛つゆで頂く。
山盛りの細麺の周りは薄切りチャーシューで埋め尽くされている。
最初はピリ辛つゆ、途中でおろし生姜で味変、更に天カス投入で食感に変化を、続いて生卵で円やかにしてからの辣油IN。
七変化ならぬ五変... 続きを見る

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「ワンタン麺」@麺や マルショウ 新大阪店の写真ワンタン麺@麺やマルショウ新大阪店
【カイチョーランチ】
「この辺で旨いラーメン屋どこだよ?」
と喫煙所でカイチョーに聞かれ、以前にこの店を答えた。
そんな事から今日のランチはカイチョーと一緒に。
一番のオススメ、ワンタン麺だ。
醤油中華とは違う、スッキリとした正統派スープがイイ。
プリリとした肉餡の入った雲呑もイイ。... 続きを見る

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「塩中華そば&味玉」@麺や マルショウ 新大阪店の写真塩中華そば&味玉@麺やマルショウ新大阪店
【塩のシンプルな旨さ】
久しぶりの塩。
カドの無い丸い味わい。
ここは醤油よりも塩がいい。

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