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「味噌ラーメン(850円)」@北海道らーめん 味源 国分寺南口店の写真8/8(水)18:30 前2後4 

久しぶりの味源。国分寺店は初。鶏豚の白湯がベースで味噌だれは白メインか、ほの甘さのあるもの。動物系の厚みのあるコクと柔らかな味噌の旨味が融合していて、安定の味わい。今回は若干塩分濃度が高めに感じた。動物系は強めだが、こってりさは低い。

小林製麺の黄色い中太の縮れ麺は、味噌に定番の張りのあるプリッとし... 続きを見る

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