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「ALONE ¥750」@世界が麺で満ちる時の写真焼き鳥屋さんから
二次会のスナックに行く前の腹ごしらえ(笑)

うーむ前回と同じく出汁不足(・Д・)
醤油タレなどその他は良いのに…
もったいない!

ご馳走さまでした。

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「Alone¥750」@世界が麺で満ちる時の写真言わずと知れた、人類みな麺類さんをリスペクトするオーナーさんのお店。

スープに出汁感が弱い。
全粒粉の中太麺は悪くないけど、おとなしすぎる感じ。
トッピングのレアチャーシュー、穂先メンマはなかなか良い。

もう少しなんとかならんかなぁと思う。

ご馳走さまでした。

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「Black Youth」@世界が麺で満ちる時の写真以前は高評価してましたが、
ダシ感激落ちにつきこのスコア。
一体どうしちゃったんだろう?

ご馳走さまでした。

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「世麺 貝 1.5玉+チャーシュー増し」@世界が麺で満ちる時の写真13:00頃 訪問
大阪出張の途中にランチで訪問。
初訪問です。

大阪は行きたいお店が多く、本当にいつも迷います。
この日はちょうどアクセスも良さそうだったこちらへ。

麺は丸い断面の中太麺。
1.5玉が少なく感じられるほど、食べやすくおいしい麺です。
タレは、貝の風味が効いた... 続きを見る

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「世麺(セカメン)貝・1.5玉/チャーシュー増し(3ライン達成サー」@世界が麺で満ちる時の写真【ヌードルジャングル14店舗目】
いよいよ8月頭から続けてきたラーメンラリーもセミファイナル。
開店早々に到着も外待ち2名。
学生の団体がいたようだ。
ガサッと席が空き、10分程で入店。
カウンターの後ろにモニターがあり、B'zのライブが流されている。
これは振り向かないと客は見られないので、作り手の為のモニ... 続きを見る

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「世麺 貝¥900」@世界が麺で満ちる時の写真新メニューです。

油そばのタレは、薄口醤油をベースとしたオレンジ風味のあるピリ辛系です。このオレンジ風味は、醤油とミスマッチのようで、そうでもなく、不思議な味の構成となっています。辛味は唐辛子のような、胡椒のようなこれも複雑な感じです。
麺は全粒粉の中太で、シコシコして美味しいです。
油そばなので、名物のレアチャーシューがレアのまま食べられるのは嬉しいです... 続きを見る

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「ALONE ¥750」@世界が麺で満ちる時の写真2回目の訪問です。
今日は男性と女性のスタッフで営業中です。

前回のblack youth よりもマイルドだと言う表題をオーダーしました。

確かに醤油っぽさが幾分抑えられているものの、基調は似通っています。
さしみ醤油ベースなので、やや甘みが強いです。
総じて優しく美味しいスープです。
麺は全粒粉の中太ス... 続きを見る

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「Black Youth ¥750」@世界が麺で満ちる時の写真今回が初訪問です。
人類みな麺類で修行された店主さんのお店。
若い男性2人ですが、ホスピタリティは良いですね。

カウンター8席のお店の奥には製麺機。カウンター中央には、チャーシュー用の肉スライサー(しゃぶしゃぶ店で見かける機械です)が鎮座しています。

やはり好きな濃口醤油と言う事で、表題をオーダーしまし... 続きを見る

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「蟹出汁の濃厚味噌ラーメン(期間限定)」@世界が麺で満ちる時の写真平日昼間に訪問。外待ち2名に連結し10分程で入店。スタッフ2名(うち女性1名)での営業でした。自動販売機の無いお店です。1月31日までの期間限定:蟹出汁の濃厚味噌ラーメン(並):850円を注文。約4分程での着丼。鶏&蟹出汁とのことだが、赤味噌の味が濃く(塩分濃度が高い)、またピリ辛に仕上げているため、残念な事に蟹出汁を感じる事が出来ませんでした。トッピングされている生姜をスープに溶かしながら食べる... 続きを見る

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「ORANGE PHANTOM+チャーシュー追加」@世界が麺で満ちる時の写真平日昼間に訪問しました。スタッフ2名での営業。オレンジファントム:850円+チャーシュー追加(2枚):150円。約5分ほどで美しいビジュアルで着丼。醤油ベースに軽いオレンジ風味は絶妙な分量で邪魔をしない程度です。全粒粉入りの中太麺とスープの相性&レアチャーシュー&穂先メンマ&ボリュームもあり満足な一品です。ごちそうさまです。

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