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「ALONE ¥750」@世界が麺で満ちる時の写真焼き鳥屋さんから
二次会のスナックに行く前の腹ごしらえ(笑)

うーむ前回と同じく出汁不足(・Д・)
醤油タレなどその他は良いのに…
もったいない!

ご馳走さまでした。

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「Alone¥750」@世界が麺で満ちる時の写真言わずと知れた、人類みな麺類さんをリスペクトするオーナーさんのお店。

スープに出汁感が弱い。
全粒粉の中太麺は悪くないけど、おとなしすぎる感じ。
トッピングのレアチャーシュー、穂先メンマはなかなか良い。

もう少しなんとかならんかなぁと思う。

ご馳走さまでした。

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「Black Youth」@世界が麺で満ちる時の写真以前は高評価してましたが、
ダシ感激落ちにつきこのスコア。
一体どうしちゃったんだろう?

ご馳走さまでした。

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「世麺 貝¥900」@世界が麺で満ちる時の写真新メニューです。

油そばのタレは、薄口醤油をベースとしたオレンジ風味のあるピリ辛系です。このオレンジ風味は、醤油とミスマッチのようで、そうでもなく、不思議な味の構成となっています。辛味は唐辛子のような、胡椒のようなこれも複雑な感じです。
麺は全粒粉の中太で、シコシコして美味しいです。
油そばなので、名物のレアチャーシューがレアのまま食べられるのは嬉しいです... 続きを見る

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「ALONE ¥750」@世界が麺で満ちる時の写真2回目の訪問です。
今日は男性と女性のスタッフで営業中です。

前回のblack youth よりもマイルドだと言う表題をオーダーしました。

確かに醤油っぽさが幾分抑えられているものの、基調は似通っています。
さしみ醤油ベースなので、やや甘みが強いです。
総じて優しく美味しいスープです。
麺は全粒粉の中太ス... 続きを見る

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「Black Youth ¥750」@世界が麺で満ちる時の写真今回が初訪問です。
人類みな麺類で修行された店主さんのお店。
若い男性2人ですが、ホスピタリティは良いですね。

カウンター8席のお店の奥には製麺機。カウンター中央には、チャーシュー用の肉スライサー(しゃぶしゃぶ店で見かける機械です)が鎮座しています。

やはり好きな濃口醤油と言う事で、表題をオーダーしまし... 続きを見る

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