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「重層らーめん」@なまえのないラーメン屋の写真6月22日夜訪問、友人と京都川床ツアーを企画、食事後に祇園への徒歩の途中で友人がなまえのないラーメン屋さんの話題をしじゃー行ってみようと訪問、店員さんにおすすめを聞き「重層らーめん」をレアチャ・味玉トピでオーダーしました。
バーと言っても遜色ないお洒落な雰囲気の店内、閉店間際の訪問で店内は自分たちのグループのみでした。
程なく着丼です、淡麗と濃厚の中間の重層のスープから頂きます... 続きを見る

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「重層 モツトッピング 850円」@なまえのないラーメン屋の写真2019/04/29訪問
開店時間に間に合わず、11:35に到着すると、ちょうど私で待ちになりました...。後続も続々と入ってきて、10分で待ち席も全て埋まる人気っぷり。
カウンター10席程度。席間隔や後ろの通路は広く、モダン(死語)な店内とBGMでカフェ風な店舗。
女性率が非常に高く、回転悪いかと覚悟してましたが10分待ちで案内されました。

ス... 続きを見る

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「カレーつけめん」@なまえのないラーメン屋の写真京都は祇園祭りを見に来ました。スゴイですね!このお祭り。さすがは世界遺産だわ!!

さてラーメンは、名前のないラーメン屋さん。
こりゃ、確かにわかりずらい店です。
でも今回の京都で一番来たかったお店なので期待が膨らみます。

店内&外待ちカップル客9割。
デートスポットみたいですねw
まあこちらもカ... 続きを見る

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「濃厚味玉ラーメン」@なまえのないラーメン屋の写真【看板の無いラーメン屋…高倉二条系列?】

紅葉狩りの帰りになかなか伺えなかったこちらに。門灯が点いていたので12:30頃突入です。

意外に待ち客ゼロに中は客一人!拍子抜けしましたが濃厚味玉ラーメン800(定番そうでしたので(^^;;)を註文。

出てきたラーメンは"あれ?高倉二条と盛りつけ似てるわ!"ミニトマト、味... 続きを見る

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「ラーメン 淡麗」@なまえのないラーメン屋の写真■要約■ひとつひとつが綺麗、上品で独立している感じ。お酒を飲みながら小鉢をつまんでいるような気持ちにさせられる。スープは三種類から選ぶのですが…濃厚なのにすればよかったのかなあ

【麺】褐色の見た目、冷麺みたいな印象ですが、食感はそこまでぐにぐにはしておらず噛むとサックリ切れる。味はビターな風味が強く、全粒粉麺ともまた少し異なる。蕎麦粉?なにか別の粉物が入っていますね... 続きを見る

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券売機にて未食のこちらをポチッとな。
プチトマト、鶏団子、焼き白ネギ、水菜に刻みタマネギがのり、ご対面。
灰色がかる中細やや縮れ麺に茶濁した鶏魚介スープです。
非常に高倉二条を思わせる鶏魚介スープは「濃厚」と「淡麗」のかけあわせとの事ですが、濃厚よりな酸味のあるしっかりした味わいです。
加水率高めの麺はツルツルモッチリとした食感の麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
次回はつけ麺です。

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濃厚、重層、淡麗とあり、前回が淡麗だったので、比較のため券売機にて表記をポチッとな。
味玉、プチトマト、鶏団子、焼き白ネギ、ミツバに刻みタマネギがのり、ご対面。
灰色がかる中細やや縮れ麺に白茶濁した鶏魚介醤油スープです。
濁るスープはまさに高倉二条の系統を思わせる濃厚な鶏魚介スープで酸味があり、魚粉の効果も強めです。
プチトマトを潰しより酸味を際立たせ、パンチを加えるため一味を投入しますが、やはり和蕎麦よりのこの一杯には好みもありますが、山椒の方が合うように思います。
濃厚と淡麗をかけあわせた重層も試したいです。

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オフィシャルH.P.にもあるように本当に名前のないお店です。看板もありません。
券売機にて表記をポチッとな。スープは濃厚、重層、淡麗と3種類あります。
卓上には何も置いておらず、席ごとにある引き出しに箸や調味料などがあります。
プチトマト、鶏団子、焼き白ネギ、ミツバに刻みタマネギがのり、ご対面。
灰色がかる中細やや縮れ麺に淡い醤油色に透き通る醤油スープです。
酸味のあるスープは魚粉の効果もあって、淡い魚介のダシがほんのりと主張しています。
加水率高めの麺はツルツルモッチリとした食感が特徴的です。
麺とスープの相性もよく、高倉... 続きを見る

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「カレーつけ麺2玉」@なまえのないラーメン屋の写真前から来たかったんですが、機会なくようやく初訪。灯りついてました(*^^*)よかったです。つけ麺をカレーにして2玉購入。前客カウンター3名。あの人気店のグループ店にしてはまだ認知されていないのか?はたまた時間帯なのか?程なく着丼。この様相はなんて色合いの綺麗な仕上がり何でしょうか?万願寺とうがらしの緑が素揚げする事でより鮮やかになって、プチトマトの赤と麺の淡い黄色、留めは鶏の炭火焼きのこげ茶色。つ... 続きを見る

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