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「ラーメン  550円」@香珍の写真2019 8中旬 11:36

【神秘の手打麺】

高崎市の絶メシリスト記載の「香珍」さん。
こちらは手打ち麺が頂いけるとの事でお邪魔した。

入店しますと店主と地元のオバさんが会談中?
先客ではないらしい?
年季が入った店内は、テーブル席2卓、小上り2卓。
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「チャーシューメン850円+大盛100円」@香珍の写真老舗中華料理屋の提供するラーメン。それも手打ち麺で。素敵な出逢いを予感し、伺いました。

麺は色味からして力強く、箸で持ち上げると重量感が。極太な形状とエッヂの効いた断面が魅惑の啜り心地を演出。噛めばガシガシッと歯応えが力強く、また粉の風味が香り高く放たれ、表情が綻びます。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/2... 続きを見る

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「手打ちラーメン」@香珍の写真テレビで見て気になっていたお店。

お昼時なのに前客なしで手打ちラーメンを注文。

あとからお年寄りが続々。
おじいさん1人で大変そう。

10分位で着丼。

麺は手打ち?うどんの様に太く玉子の黄身を使用しているので黄色い。
丁度良い硬さ。... 続きを見る

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「おまかせ定食(もつ煮+半ラーメン)900円」@香珍の写真●2018年2月3日(土)晴 13:09訪問 13:19着繕。

●2018年37杯目(2月4杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が8℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市元島名町にある『香珍』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、右側手前に座敷と右側中央にテーブル席... 続きを見る

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