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「チャーシュー煮干そば大盛 味玉」@らーめんキッチン いいづかの写真久しぶりの訪問。
雨の日だと云うのに、かなりの客入りです。
人気の高さが伺えます❗(*^^*)
何となく、肉が食べたかったので、チャーシュー煮干そばの大盛、味玉にしました。
平日の昼は大盛か味玉が無料というのが、嬉しいですね。
味玉はラーパスで頂きました。至れり尽くせりですね。
オペレーターにミスがあったのか、普通の煮干そばが来てしまった... 続きを見る

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「追っかけ玉」@らーめんキッチン いいづかの写真所謂、和え玉である。
他店と違い甘しょっぱめな味付けのそぼろが乗っている。麺は共通だが、固めな茹で加減。
そのため、ガシッ、ガシッとした食感。
これはこれで、美味しかったです。

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「濃厚煮干そば 大盛 味玉」@らーめんキッチン いいづかの写真久しぶりにお昼の時間帯に行けた。
何やら、今まで見なかったお綺麗なお姉さんがいるな❗で、カフェ的な雰囲気も良いな❗(*^^*)
煮干そば系のメニューが一新された様だ。でも、私は保守的なので、普通の煮干そばにした。
先ずはスープから。以前よりもスッキリしているな。
でも、やり過ぎ感はなくて、この味なら満足だな。
麺は中細ストレートでプリパツ... 続きを見る

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「塩らーめん 春菊トッピング ラーパス味玉」@らーめんキッチン いいづかの写真久しぶりの昼の訪問。夜は煮干し専門だもんな❗
ガールズラーメンショップの様相を呈しているが、味は勿論、カフェ風の雰囲気、接客がお見事❗(*^^*)
店主さんはどうした?
さて、10分くらいで着丼。春菊が入ることで華やかだ❗
スープから、鶏と魚介のバランスが良いな。味の深みがある。貝も使っていそうだ。
麺は自家製の中細ストレートでツルツルしていて美味... 続きを見る

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「平日夜の部限定 煮干しそば 味玉」@らーめんキッチン いいづかの写真久しぶりの訪問❗
二人のおキレイなおねぇ~さまが営業していた❗
平日の夜は煮干しそば専門だったんだ❗忘れていた❗(^o^;)
で、表題をオーダー❗
スープは昼の物と変わらないかな?煮干しだけでなく、色んな乾物の良い風味がする❗(*^^*)
後味はスッキリ❗
麺は昼は細ストレートだが、夜は少し緩めなウェーブした中太麺でモチモチしていて、これ... 続きを見る

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「平日夜の部限定かけ煮干しそば 追っかけ玉」@らーめんキッチン いいづかの写真仕事帰りに寄りました❗
以前から夜の部は気になっていたので、念願が叶いました❗(*^^*)
麺類の他にミニチャーシュー丼も注文しました❗
煮干しそばは昼と比べて、スープの煮干し感がクリアーで、エグミは一切無し❗鰹節系が良い仕事をしているな❗(*^^*)麺は太縮れ麺でモチモチしています❗昼の中細ストレート麺はパツパツしているので、対称的❗(^o^;)でも、これ... 続きを見る

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「濃厚煮干ソバ」@らーめんキッチン いいづかの写真久しぶりに食べてみたが、私個人的にはかなりバランスの取れた煮干そばと思う❗(*^^*)
スープは煮干、鰹節、貝柱等の粉末を通常の鶏清湯スープを合わせいるが、その塩梅が素晴らしい❗
麺はどこかに似ているなと記憶を辿ると東京神谷王子の伊藤の麺に似ているかな?と
伊藤の方がやや細めで固めだと記憶していますが、その雰囲気がします。
バラチャーシューの肉質を... 続きを見る

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「塩らーめん ラーパス大盛 春菊増し」@らーめんキッチン いいづかの写真文句なし❗(*^^*)
以前に塩らーめんを食べた時に印象が良かったので、春菊増しで注文した❗
それにしても、女性4名で営業しているとは❗
なんか秘密の花園に来てしまったか?(笑)
只、接客はしっかりしているので冗談抜きで好きな店です❗麺は中細ストレート麺でぷりぷりした食感です❗麺遊記という粉を使っていてその特徴なのかな?
スープは初めにスルメの風味... 続きを見る

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「味玉醤油らーめん 大盛」@らーめんキッチン いいづかの写真久しぶりの来店❗
醤油だけ未食だったので、味玉醤油らーめんを注文❗
ラーパスで大盛にした。
スープはそれほど尖っていなく親しみやすい味で鶏の風味と節類のバランスが良く後味もスッキリしている。チャーシューはバラロールで肉質を活かした食感です。メンマは拍子木形で歯応えを残しながらも、柔らかな食感でした。味玉は黄身まで味が届いており、ややしょっぱめでした。
麺は自... 続きを見る

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「塩わんたんめん」@らーめんキッチン いいづかの写真非常に高い完成度❗
鶏清湯で、ここまでやるとは❗
勿論、鶏だけではなく、貝の旨味も感じるのだが、私のバカ舌ではコハク酸をあてられる自信はない。
チャーシューも出来が良い❗わんたんは厚めの皮でモチモチで餡は肉感がよろしい❗
最大の特徴の春菊はもっと欲しい位にスープに合う❗
私は極論だが、他の具は要らないので、春菊のみの塩らーめんがあれば最高... 続きを見る

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