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「濃厚玉子と比内地鶏の油そば+味玉(780円ラーパス使用)」@麺匠えにしの写真平日のディナータイムにお邪魔しました。先客のお客さんが2組、その後も2組入りましたが待ちはありませんでした。

別ボトルのカエシ、出汁入りポットと一緒に注文の品が着丼。箸で崩すのがもったいないと思うほど、色鮮やかでとても綺麗な盛付けです。

地鶏の鶏油?と仄かに甘みのある醤油ベースのタレは旨味と塩気が絶妙で、尚且つ麺に満遍なく絡んでいます。別ボトルのカエシを... 続きを見る

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