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「らあめん740円」@麺匠 よか楼 熊谷店の写真スープ:ぱっと見あっさりですが、一口いただくとその複雑な旨味が押し寄せるスープ。動物系の煮出しがしつこくない程度なのは食後の体調で推し量っています。野菜、動物、弱すぎず強すぎずの絶妙なスープでした。

麺:中細麺で加水率は高め。かなり柔目でフニャフニャした。硬め指定できるのなら次回は絶対硬めにしたいです。

トッピング:甘めのメンマ。海苔1枚。そしてチャーシ... 続きを見る

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