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「【限定】熟成・車海老と天草」@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-の写真【限定】熟成・車海老と天草 850円

久しぶりにこちらへ。

店内に入りボードを確認。
この日の限定は、
・鬼者語ブラック
・天草淡麗つけ蕎麦
・熟成・烏賊肝と烏賊煮干
・熟成・車海老と天草

初め... 続きを見る

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「【限定】黄金中華蕎麦」@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-の写真【限定】黄金中華蕎麦 800円

ちょっと前にいただいた一杯。

黄金から想像した色ではないが、
スープを一口。
口にした瞬間に煮干しの香ばしさとビター感が広がる。動物の出汁感もしっかりあるが、それを上回る煮干し感。
旨い。これは癖になる。

麺は小麦感豊かな細麺。
美味しい麺だ。
何らか... 続きを見る

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「【限定】熟成・雲丹と念仏鯛」@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-の写真【限定】熟成・雲丹と念仏鯛

3月中旬の夜の部。

この日の限定は、
・鬼者語ブラック
・烏賊墨と煮干
・熟成・烏賊煮干と烏賊肝
・熟成・雲丹と念仏鯛

限定のメニューが豊富ですね。
迷う~。
限定が書かれたボードを見ていると、
店主さんが、声を掛... 続きを見る

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「LAST CINTAN」@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-の写真【限定】ダルビッシュ君の最後の一振 LAST CINTAN

ちょっと前にいただいたので簡単に。

透き通るスープは、天草大王、国産豚、岩手鴨のそれぞれの旨味が優しく融合し広がります。

麺は、加水率低めの平打ちストレート中細麺。
小麦の旨味がしっかり。
麺量は150g程度。
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「【限定】烏賊煮干と烏賊肝のつけ麺」@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-の写真【限定】烏賊煮干と烏賊肝のつけ麺

特級鶏蕎麦 龍介さんの凄い並びを見て、まずコチラへ。

カウンターに座り、程なくして着丼。

先ずは、つけ汁を一口。
鶏を下支えに烏賊の独特な旨味が強烈に広がります。
泡立ったようなものは烏賊肝を使われているのでしょう、程よい苦味が烏賊感をさら... 続きを見る

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「【限定】5種の煮干(中濃)」@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-の写真【限定】5種の煮干(中濃) 800円

トッピング
・肉増し150円

限定で煮干を提供する情報を得てコチラへ。

2月下旬の日曜日 10時50分頃 待ち5人目、開店時待ち約10人、その後続々。
コチラも人気店ですね~。

開店後、食券を買いカウン... 続きを見る

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「【限定】黄金中華のフランベ」@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-の写真【限定】黄金中華のフランベ 800円

2月上旬の土曜日 開店時待ち7人。その後多数。

この日の朝は寒い、風も強い。早く開けてくれ~。
開店時間を過ぎること5分の遅開け。
食券を購入し、カウンターへ。
調理を拝見。
ひとつひとつの作業を丁寧にやられてます。
盛り付けの最後に... 続きを見る

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「【限定】ジェノベSoba」@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-の写真【限定】ジェノベSoba 800円

12月上旬 夜の部
ラーメン大好きY先輩と2軒目です。

ボードに限定
・ジェノベSoba 800円
・鬼者語ブラック 850円
の2つが書かれていたので、
前から気になっていた 表題をポ... 続きを見る

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「天草清湯(醤油) + 肉増 + 味玉」@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-の写真天草清湯(醤油)790円+肉増150円+味玉100円

6月17日 夜の部 先客5人、後客2人。

近くで野暮用があり、美味しい清湯を求めてコチラへ。

この日の限定は、
・鶏白湯 パプリカ麺ver
・ジェノベsoba
・海老白soba
と... 続きを見る

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「鶏白SOBA」@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-の写真鶏白SOBA 750円

4月24日 11時30分前 先客7人、後客5人。

先輩方のレビューで気になっていたコチラへ。

プレオープンとのことで、提供メニューが限定されているとのこと。
濃厚好きにオススメとのことで、鶏白SOBAを食べることに。

カウンターに座り程なく着丼。
白濁し... 続きを見る

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