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「鯛だし塩そば(白湯) 880円」@らーめんDINING れんげの写真激戦区太田市の中でも屈指の名店です。

Twitterにて各メニューの「白湯仕様」を頂けるとの情報をゲット!

一番好みだった表記を白湯でお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43878853.html
スープ

出汁、素材感 10/10 ... 続きを見る

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「鯛だし塩そば味玉」@らーめんDINING れんげの写真オープン以来久しぶりの訪問。
券売機にて鯛だしを探すが。。。

味玉付きしかない。
鯛だし塩そば味玉を購入し店員さんに。
10分位で着丼。
んー。
都内で食べる鯛だしを連想してしまったのがいけなかったのか?香りが余り感じられない。
1口頂く。
んー。これって鯛... 続きを見る

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「塩ラーメン+味玉」@らーめんDINING れんげの写真麺:細麺パツパツ、粉感ありありで美味しいです。
スープ:鶏のスープにこだわり抽出された感。塩味を抑えており、最初は物足りなさを感じますが、後半まで飽きずにいただけます。
トッピング:青梗菜は清涼感。メンマはやや甘めのものが5本くらい。味玉は程よいアクセント。チャーシューは箸で持ち上げられないホロホロなもの、味付けがちょっと強め。好みなんでしょうけど、もっと肉... 続きを見る

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「鯛だし塩そば+味玉」@らーめんDINING れんげの写真スープ:スッキリとした飲み口の中に、しっかりと旨味を含んだもので、鯛の香りがふんわりとして飲み干し必至です。和風のスープをいただいているよう。
麺:程よい粉感の細麺。上記秀逸スープを吸い上げます。
トッピング:厚手のバラストレートチャーシュー1枚。箸で掴めないホロホロで、味付けはやや強め。淡麗スープと対照的な存在感です。その他、穂先メンマ、小松菜は箸休めに。煮卵も丁度良い感じで... 続きを見る

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「坦々麺」@らーめんDINING れんげの写真2018年11月7日訪問

12時過ぎの入店で先客3人、後客3人。

メニューから狙いの表題の食券を購入。

シビレは無く辛味が少し効いたスープはいい香りで手が止まらなくなりそうになるくらい好みの味でした。
麺は細麺でちょうどいい茹で加減。
具材は青梗菜、挽肉、糸唐辛子。青梗菜のシャキシャキした食感... 続きを見る

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「極旨担々麺¥880+限定肉丼¥300」@らーめんDINING れんげの写真麺は中太ストレートでスープは胡麻に覆われたシャバ系のスープ、一般的な担々麺特有の辛さ痺れを感じず落ち着の有る上品な味は男女問わずウケること間違いない。付け合わせの肉丼は予め麺のスープを入れる茶漬けの設定、煮凝ったチャーシュー 岩のり わさびが添えてありレンゲで7回程スープをすくい入れ岩のりを崩し入れ風味豊かにこちらも美味しく頂けました。
また寄りたいと思います。ご馳走さま。

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「鯛だし塩そば(880円)」@らーめんDINING れんげの写真まだ暑い頃の休日の昼、太田駅。
休日のせいかそれほど混んでいないことも子供連れて行くのにはいい。

お子さまラーメンセットもあり、
塩ラーメンはハマグリだしと鯛だしがあるので悩みますね。
見た目は一緒に食べた煮干醤油ラーメンと同じで綺麗。
塩ラーメンだけあって、出汁の効いた優しい味です。

至福の一時をありがとうござい... 続きを見る

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「極旨担々麺」@らーめんDINING れんげの写真お初です、前から気になっていたお店です。店内明るくて、メニューも沢山あって しばらく通いたくなる雰囲気です。ここまで書いた所で既に着丼、早い!
スープは透明な淡麗なものに濃厚な胡麻ペースト、ホワジャオ油の香りと胡麻の香りが とても濃厚。辛味は控えめながらしっかりとした 辛さがある。追加はラー油でどうぞ と言われていたので じゅーっと絞りました。 たっぷりのスープに極細麺が浮いている様がな... 続きを見る

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「極旨担々麺」@らーめんDINING れんげの写真2回目の訪問です。前回訪問した時に気になっていました担々麺、探究の一環で訪問しました。

先ずは全体的に混ぜてから、スープをいただきました。辛さは控えめで、香味油と練り胡麻の旨味と香りが口じゅうに広がり滅茶苦茶美味しかったです。

麺はストレート中細の低加水麺で、少し柔らかめに茹でられていて、小麦の風味が感じられ、担々スープとの相性が抜群でした。麺は硬め好き... 続きを見る

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「担々麺 880円」@らーめんDINING れんげの写真お店の看板に大きい写真がある「担々麺」を注文。
胡麻が効いた正統派担々麺!
辛すぎずマイルドなスープが旨い!
ごちそうさまでした!

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