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「あら炊き中華そば 正油 大盛」@中華そば GO.TO.KU ~仁~の写真スタンプラリー18店舗目。
GO.TO.KU~仁~さんに伺いました❗
相変わらず、永ちゃんが流れています。
かっけっぇ~❗
あら炊き中華そば正油の大盛にしました。
永ちゃんを聞きながら待っていると、香ばしい臭いが.....。こりゃ、旨いな❗
あら炊き中華そばが到着。

スープは鶏清湯ベースかな。それに確か今日... 続きを見る

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「特製 厳選七種の煮干しそば 正油 大盛」@中華そば GO.TO.KU ~仁~の写真以前から気になっていた煮干しそばを頂きに行きました。
特製はやはり、豪華ですね❗
まずはスープから、煮干しを七種使用して動物系は不使用との事。
繊細な風味のスープですね。煮干し煮干ししていなくて、誰でも美味しく頂けるのでは。
物足りなさは無いですね❗正油の感じも良かったです。
麺は細ストレートで固めな茹で加減で、スープに合っています。
炙... 続きを見る

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「土日限定 純和風中華そば 正油」@中華そば GO.TO.KU ~仁~の写真久しぶりの訪問。
ここの店主さんは、やっぱり、カッケーな❗
男気があるというか❗(*^^*)
土日限定で純和風中華そばのメニュー表を見てしまったので、それを注文。
すぐさま着丼。
透明度の高いきれいなスープから頂く。
鰹節系の風味が口内に広がる。それもさりげなく。
良いね❗
麺を啜るとショウガの香りがするな。... 続きを見る

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「あら炊き中華そば 正油」@中華そば GO.TO.KU ~仁~の写真久しぶりの来店。
前回は塩味なので正油味にしました。
スープは鶏ベースなのかな?の下支えが確りとしていて鯛と間八のあらの風味?といっても魚の香りは控えめで、店主さんは多分あまり尖った味にはしたくなかった感じがする。チャーシューは炙った肩ロース肉で肉質を活かした食感、三角形の厚めな食感の良いメンマ。鯛の湯引きした切り身が良いアクセントで、魚系の中華そばと認識できる。麺はかねじんの... 続きを見る

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「あら炊き中華そば 塩」@中華そば GO.TO.KU ~仁~の写真アラ焚きなので、生臭みがあると思いきや、丁寧に処理されているので、全く臭みはない❗
ベースは鶏清湯だろうか?生姜ぽい風味もする❗
鯛の切り身も入っていて、美味しかった❗

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