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「特製鶏だしつけ麺 醤油 中盛」@麺屋くおん 上里店の写真久しぶりのくおんさん。
以前に食べた鶏だしつけ麺が大変に美味しかったので、今回は贅沢に特製にしました。
店員のお姉ちゃんにオーダーを取ってもらい、しばし経って着丼。
何やら、隣から異音が.....。咀嚼音だ😞
私は音に敏感なので、参ったな。
でも、味の評価は正当にしなければ❗
つけ汁は鶏の風味の利いた清湯で香味野菜の生... 続きを見る

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「魚介豚骨らーめん 中盛 味玉」@麺屋くおん 上里店の写真やっぱり、旨いね❗(*^^*)
特に文句はないけれども、いつもより塩分がキツかったかな?
麺は太麺のモチモチでスープのパンチ力と渡り合っている。
バラチャーシューも味付けのバランスが良い。
メンマはコリコリな食感で控え目な味付け。
味玉は黄身が半熟で若干甘めな味加減。
海苔はもう少し上質な風味の良い物の方が良... 続きを見る

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「魚介豚骨らーめん 味玉 中盛」@麺屋くおん 上里店の写真文句無しだね❗(*^^*)
濃厚だが、くどさは無いね❗
煮干し類の効きも丁度良い。
麺は中太麺で相性は良いと思う。
味玉も黄身がゼリー状の好みの奴だ。
バラチャーシューも良いね。
メンマも食感が良い。
派手さは無いが良く纏まったらーめんだと思います。
もっと、評価されても良いのではと私的には思います。
ご馳走... 続きを見る

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「鶏だしつけ麺 醤油 中盛」@麺屋くおん 上里店の写真以前に行った時から気になっていて食べてみたが、期待通りの味で美味しかった。
麺は平打ち麺で鶏清湯のつけ汁です。
鶏と醤油の風味が良くて、麺が止まらなくなります。
チャーシューやメンマは控えめな味付けです。
あと、少し高くなっても良いので、鶏だしの昆布水仕様の細麺があったら良かったな。と思います。
大変に美味しかったです❗(*^^*)
ご馳... 続きを見る

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「鶏だし中華そば味玉 塩 細麺」@麺屋くおん 上里店の写真私個人的には醤油味だな。
塩味はスープの味をダイレクトに伝えてしまうので、かえって弱点が少し出てしまった感じがする。
もう少し鶏が強くても良いかな?
麺は角の立った細麺でかなりの固茹ででパキパキしている。平麺よりも塩味は細麺だ❗
味玉は黄身がやや固めな半熟タイプで味付けは控えめ。
好みの差はありますが、美味しい事には間違いないです。
ご馳... 続きを見る

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「鶏だし中華そば 醤油 平打ち麺」@麺屋くおん 上里店の写真この味、好きだな❗(*^^*)
シンプルな鶏だしなんだけれども、奥深さがあると云うか、醤油の味わいが優しい。
麺は今回も平打ちにしました。前回は誤って太麺としてしまいました。平打ちが正解です。
適度なこしとプリプリした食感が堪りません❗
三つ葉の風味が良いアクセントになります。
バラ肉のチャーシューは適度な歯応えがあり、スープの風味を活か... 続きを見る

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「魚介豚骨らーめん 中盛」@麺屋くおん 上里店の写真かなり濃いね❗
ざらつきは一切なく丁寧に作られている事が分かる❗
鰹節と煮干しのバランスも良いね❗
麺は太麺でやや固茹でかな?
粗めな刻み玉ねぎがあれば、味と食感のアクセントができて良いのかも?
でも、美味しかったです❗(*^^*)

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「和風豚骨らーめん 中盛」@麺屋くおん 上里店の写真旨い❗(*^^*)
豚骨の濃度、煮干し系の加減等が非常にバランスが良い❗
スープを一口飲んでみると、豚骨の甘味のあるスープでその後から魚介の香りがやって来る❗
豚臭さは一切なく、豚骨の旨いところを凝縮した感じ❗麺はカネジンの麺で平打ち麺にした❗
モチモチした麺で毎回オーダーしている気がする❗
極太メンマもチャーシューも程よく味付けしており... 続きを見る

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「鶏だし中華そば 醤油 太麺」@麺屋くおん 上里店の写真久しぶりの来店❗
メニュー名が深谷店と同じになったな❗
表題を注文❗(*^^*)
こういう、シンプルで奥深い味わいのラーメンは良いなぁ❗旨い❗(*^^*)
鶏だしに香味野菜の風味が加わり、深みを出しているな❗麺は細麺と太麺が選べて、今回は太麺にしたが、細麺でも合いそうなスープでした❗
美味しかった❗

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「芳醇らーめん 平麺 大盛」@麺屋くおん 上里店の写真豚骨魚介になっているが、鶏も入っているそうです。
濃厚でまろやかな動物系のスープがベースで煮干類が良いアクセントになっている❗これなら、苦手な方でも大丈夫だろう❗たぶん?
平麺が合うだろうと思って平麺にしたが正解❗
くおんさんは平麺だな❗つるつるしていて僅かにウェーブしている❗啜り心地が良い❗
メンマとチャーシューの味付けもスープの味を邪魔をしない... 続きを見る

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