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「黒だし特選ワンタン麺1100円」@八雲の写真5月19日 13時30分 2019年95杯目

RDBの総合ベスト10に入ってるお店にはじめて訪問
バイクで25分で到着、思ったより近かったですね

やっぱり並んでますね、外待ち14名に接続で中待ち6名もあります。食後も8名待ち

席に座って商品の提供が外待ちしてから20分で中の食券、黒だしワンタン... 続きを見る

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「肉ワンタン麺(ハーフ)白だし+大盛」@八雲の写真休日のお昼に訪問。外と中待ち12名待ちで40分待ち。
 接客は良い。
【麺・量】 
 -太さ 中太麺。大盛は私の腹量りでは茹で前で250gくらいに感じます。
【感想】
ワンタンは大振りでハーフでちょうど良い量。
スープは白だしより黒だしが煮干で美味しいこも。

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「特製わんたん麺(白だし)」@八雲の写真移転前は「支那そば 八雲」だったのが「八雲」になってました。
移転後は初めての訪問です♪
特製わんたん麺の券を購入。
U字?カウンターで厨房は見えるけど奥になってました。
ポールだったので左端に座れたので厨房はまあまあ見える所でした。
左側にワンタン作成、真ん中に麺、スープ担当、右側に盛り付け担当という感じでした。
着丼後、スー... 続きを見る

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「特製ハーフ黒だしラーメン」@八雲の写真14:30頃の来店
お店は満席で中でも待っていた。
回転が早く10分くらい待ち着丼
澄み渡るようなスープの透明感。
だかしかし、とても味がしっかりしていて
コクがあった。
ワンタンもジューシーで全てにおいて完璧な一杯!
最&高‹‹(´ω` )/››

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「特製ワンタン麺(白だし)」@八雲の写真とにかく仕事が丁寧。
特に海老ワンタンはぷりぷりで絶品。
チャーシューは期待していなかったものの、ほどよく脂ものっており、絶妙な一品。
麺ももちもちで尚且つ歯ごたえがあり、喉越しもよい。
毎日食べれるらーめんです!
ご馳走さまでした。

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「白だしつけそば(特製ワンタン付)1150円」@八雲の写真休日の昼、池尻大橋駅。
今日も遅めの朝食兼昼食で14:00。
外待ち無しで中待ち1名でタイミングが良かった。
空いている時間帯かもしれませんが待ちが解消されることはなかったです。(お店を出る時には10人ぐらいの待ち)。

ミシュランに食べログ百名店と文句なしの有名店。
フォトジェニックなワンタン麺を差し置いてつけ麺なんて注文して... 続きを見る

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「特製ワンタン麺ハーフ白だし 1000円」@八雲の写真東京名店レビュー。

こちらは今更語るまでもない名店。
この店に影響を受けた店は数知れず。
移転後は初の訪問だったのですが
味はキープどころかまだ進化をするような
エネルギーある内容でした。

「特製ワンタン麺ハーフ白だし」 
白と黒がありますが私は白がオスス... 続きを見る

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「チャーシュー特製ワンタン麺(黒だし)+味付玉子」@八雲の写真以前ほどの魚介のインパクトはありませんが、まろやかな口あたりで旨味もしっかり。
黒だしにするとカエシの醤油感も感じられ、白だしとは違った印象です。
麺は三河屋製麺に変更したようで、前よりも食感がしっかりに感じられた。
チャーシューは肉感がありジューシーで安定の旨さ。
ワンタンも間違いなし。
味玉はやや固茹で。

移転後は以前ほど... 続きを見る

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「肉ワンタン麺ハーフ 黒だし」@八雲の写真東京NO.3ということで、期待値は高め。
いざスープを飲むと見た目通り油は薄く、醤油の芳醇な香り。優しいが一生飲んでられるスープ。
具材のメンマはコリコリとした食感を残している。レアチャーシューは肉肉しくうまい。肉ワンタンも肉!って感じ。何よりネギがこのスープと合う。
麺はツルシコ系で優しいスープが絡む。
流石の一言です。安定感抜群の一杯。

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「肉ワンタン麺(ハーフ)黒だし+味玉」@八雲の写真4/15(月)11:10頃 初訪。

シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは6名、後続多数で店内待ち発生…

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

9分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
豚鶏魚介の旨味が程好く抽出された雑味のないスッキリ... 続きを見る

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