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「らーめん」@bassの写真この日は夜にコチラへ伺いました。おおよそラーメン屋とは気づけないであろう外観です。時間は夜7:00頃、店内に入ると先客1名、後客多数。店主と思しき方ワンオペで、酒場みたいな雰囲気でした。ラーメンとつけ麺があるみたいです。今回はラーメンを注文し、しばし待ちます。

少しして写真のラーメンが提供されました。スープはやや黄濁したような色合い。表面は軽く泡立ちがあります。臭みはないです... 続きを見る

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外観からはラーメン屋とは想像しがたいです。
ラーメン、つけ麺の二択からこちらを味玉トッピングで注文。​
チャーシュー、半熟味玉、穂先メンマ、白髪ネギ、シソに柑橘皮がのり、ご対面。
中細ストレート麺に茶濁した鶏豚骨魚介醤油スープです。
肉系ダシの中に魚介ダシを感じさせ、硬めに茹でられた平打ち麺はプッツリとした食感が心地よく、スープとの相性もよく、ズルズルといただけます。
燻製にしたような味玉とメンマは香ばしく、柑橘の香りよりこちらの香りの方が前面に出ています。

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