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「味玉塩と貝のラーメン¥920-」@ラーメン 健やかの写真立川から大崎への移動中、途中下車して伺いました。
11:26着でPP、後に常連さんが続き開店、券売機でポチって奥のカウンター(^^)
塩と貝のラーメンは¥780➡¥800、味玉は¥100➡¥120の値上がり、実質税金分のみの値上がりでした。
評判通りで感じの良いお店ですね❕
店主さんと手慣れたアシスタントさんの2名ですが、動きも気配りもなかなかのも... 続きを見る

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「醤油と貝のラーメン」@ラーメン 健やかの写真とても美味しいラーメンでした。
細麺で歯ごたえのある麺が特に最高です。
スープも鶏ベースの貝煮干しで仕上げられた出汁です。
塩や煮干しも気になりますのでまたお邪魔したいと思います。

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「限定 鯵煮干しつけ麺+味玉 手揉み麺ver」@ラーメン 健やかの写真限定で鯵煮干しをやっているとのツイートを見て仕事終わりに直行!

鯵煮干しのつけ汁のなんと美味いことか、、
鯵のいいとこ全部溶け出してるような旨みたっぷりのスープ🐟

やはり間違いない自家製麺のクオリティー!
健やかさんのとろとろ昆布水との手揉み麺の組み合わせは初めてでしたが相性バッチリで最高👍
デフォの細麺... 続きを見る

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「限定)冷やし 貝と伊吹いりこ 880円」@ラーメン 健やかの写真2019 冷やし麺ぐり 68‼️

前々回は昼閉店タイムリミット。
前回はまさかの前夜冷やし終了。
2回の死刑宣告😱を受けた此方にリベンジ訪問✊

ここに至る経緯から、開店前迄はやたらと
ツイ等の確認をしちゃいましたね😅

さぁ予習通りに券売機のつけ麺をポチり。
そして... 続きを見る

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「特製醤油と貝のラーメン」@ラーメン 健やかの写真味わい深い醤油がめっちゃうまい!細麺がどんどん入っていく感じ!いくらでも食えちゃうってのはこのことかな。うまうま!

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「特製つけ麺 1080円」@ラーメン 健やかの写真2019逃した冷やしシリーズ 1

今日から9月。
この節目から、もう冷やしを終えてるお店も多数。
モハヤこの短い夏は3年連続100到達に黄色信号😅

そして☝️
知ってる人は知っている😭
とってももどかしかった昨日😓
思い切り引きずってる今日は気持ちが優れない😂
ので... 続きを見る

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「淡麗煮干ラーメン 780円」@ラーメン 健やかの写真こちらの店にターゲットを絞っての初訪問。月曜の11:30頃に三鷹駅に到着。
健やかに向かう道中、RDBによると月曜で休みとの情報が・・・。
折角三鷹まで来たのに関わらず休みとはついていない。次回に備え店の場所だけでも確認しようと思ったら店内から人影が見える。営業しているようだ。ラッキーだ。
入って券売機を見ると煮干ししか提供していないと言う。月曜は煮干し専門の裏健やか... 続きを見る

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「味玉醤油」@ラーメン 健やかの写真半年ぶりの訪問です
12時30分頃の到着、外待ち4名に接続、30分で着席でした
13時過ぎると落ち着いていました
前回は煮干でしたので表題をチョイス
貝出汁がかなり強めに出ていました
自家製細麺はパツっとしながらも粘り強いコシも共存しています
味玉はやや甘めの味付けでした
同行者とシェアした煮干も美味でした

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「塩と貝のラーメン ワンタン」@ラーメン 健やかの写真タマには貝も食べておこうと、最近勢いのあるこちらへ来ました!

迷わずに「塩と貝のラーメン」に気になっていた「ワンタン」プラスで!
調理風景を見るとワンタンは少量ずつの作り置きですね、包んでいる時からもうかなり薄いのが分かるくらいの皮。これは茹でるの大変そう。
配膳されると美味しいお店独特のオーラありの一杯!

いただ... 続きを見る

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「限定:細麺 冷やし煮干しと貝」@ラーメン 健やかの写真2019.7.24
「備忘録的メモ」
東京は三鷹市の[ラーメン健やか]にて、限定:細麺 冷やし煮干しと貝 を。
一口目から煮干しってこういう味と役割りなんだなー、と新たな発見が。そして醤油もそれに同化した味わい。
メンマは甘めの味付け、鶏チャーなど。
これならつけ麺はさぞかし美味いことだろうと思う。
お兄さん三人、ちょっとにぎや... 続きを見る

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