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「川越醤油まぜそば」@niboの写真割と結構きてますniboさん 今回目当ては川越醤油カテゴリーな"川越醤油まぜそば"¥750 実はまぜそば食べるのって人生初 上手くレビュー出来るか不安だったり^^; 因みに煮干しが売りなniboさんですが川越醤油な2品は煮干度ゼロ こうゆうの見つけると以前の自身のレビューが不安になって見返してしまいますが煮干しどうこう書いて無くて一安心 先客待ち無く食券渡して5分もせずに麺到着... 続きを見る

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「シビ醤油そば」@niboの写真niboさんは帰りの遅い時でも割と間に合う営業時間なのが助かります オーダーは川越醤油カテゴリーな"シビ醤油そば"¥800 先客は2人だが呑み客の様で食券渡すと直ぐに調理が始まりました 到着早く3分程 丼からはシビ節の独特な香り では一口 節効いた上品加減 シビ節のイメージは味→強 香り→強って感じかな? 醤油濃度は淡麗で甘さも残す奥深さ 麺は中細 ストレートで有りながらスープ... 続きを見る

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「背脂煮干そば(塩)」@niboの写真今回niboさん オーダーは"背脂煮干そば"¥700 スープは最近選べる様になった塩を選択 先客待ち3人で到着12分 透き通るスープに大粒背脂なインパクト ではスープから 塩化強いが煮干しの風味もしっかり活きる甘ジョッパー 中太縮れな平打ち麺 割と加水は低いのか?軽パツ食感&歯ごたえしっかり 丼の半分程しめるレアチャーシュー×2枚 薄塩味な素材感だが濃塩スープの影響で濃い味に感... 続きを見る

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「濃厚ニボそば(塩)」@niboの写真到着するは東上線 新河岸駅最寄りなniboさん 先日の2周年記念祭には22時過ぎに来店も既に閉店されてましたので満を持しての再訪です メニューを一新されたとお店のツイで挙がった食券機の画像と私のフォルダの画像と比較(※ブログ参照) 塩メニューと辛口メニューが増えた感じかな? 入店し後にも特に並ばれないのでじっくり吟味 悩んだ末のオーダーは濃厚煮干そば(塩)¥750 麺到着は5分程 見た目からして濃... 続きを見る

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「煮干し中華そば」@niboの写真※2日連続同じメニューでのレビューですので長めです

実は8月振りのniboさん 色々と限定なんかもありますが あえてのノーマル 煮干し中華そば¥680 厨房見ると丼はやはり温めてます 到着5分程 香りは軽い スープ一口 甘口醤油に合わさる煮干しは濃すぎず薄すぎずの良いバランス 麺中細ウェーブのプリプリ食感 チャーシューは薄切りながら面積は大きめ 美味しい薄味ロース肉 ブロック... 続きを見る

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「背脂煮干しそば」@niboの写真気分はniboさん 今回は川越醤油ラーメン食べようと思ってたら前回のシビ醤油が川越醤油ラーメンで他は川越まぜそばになってしまう様 券売機前で悩み一番上に背脂煮干しそば発見 最近はまっている背脂煮干し¥680に決定 先客も有り到着8分 透き通るスープに沈む太平打ち麺 背脂は多からず少なからず レアチャーシューは無しだが豚チャーシュー2枚 ではスープ しっかり煮干しの醤油スープ 背脂でさらに増す甘み ... 続きを見る

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「シビ醤油そば」@niboの写真niboさんです 最近は人気店なのか二ボそば系のメニューは売り切れ まぁ今日はシビ醤油そばを頂きに来ましたので、 シビ醤油そば¥800をオーダー こちらポップの書き写し「中細麺 チャーシュー☓1 赤タマネギ 水菜 青葉 ネギ 枝豆 刻みゆず マグロ節 松本醤油の限定はつかり生醤油」色々情報が有ると助かります 店内は節系のいい香り 到着5分程 なかなか具沢山 ではスープ これは上品な美味しさ 出汁も... 続きを見る

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「特濃ニボそば」@niboの写真月曜はやっている店舗が限られる その上遅くなってしまい10時過ぎても行ける4日振りのニボさん シビ醤油とか川越醤油が気になっていたのだが、濃厚ニボを覚えてる内に特濃食べた方が違いが分かるんじゃね?な思いからオーダーは特濃ニボそば 先客提供済み5分程で到着 見た目はそれ程大きな違いは無い 丼ぶりの縁につく煮干しの粉?が気持ち多い位かな? ではスープから うん 確かに濃い 特濃なんだからそうで無くては... 続きを見る

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「濃厚ニボそば」@niboの写真2ヶ月振り2度目の来店 前回と違うの頼もうと思うも記憶が曖昧で同じになってしまった まぁ美味しかった記憶は有るからそれはそれで オーダーから5分程して麺到着 ここで一つ問題が カウンター上の照明が明るすぎて写真の色合わせが上手くいかない 余り時間も掛けたくないのである程度で妥協したのがこの画像^^; さてセメント色のスープから 見た目通り煮干し味 濃厚でドロドロしてる 煮干しが濃くて分かり辛いがベ... 続きを見る

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