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レジでこちらを注文してから着席。前払い制です。
つけ汁にはチャーシュー、穂先メンマに刻みネギがのり、ご対面。
平打ち中太ストレート麺に濃い醤油色の鶏醤油スープです。
醤油と酸味の強いスープは粘度のないサラリとした仕様です。
加水率高めの平打ち麺はラーメンと同じものでしょうか、ツルツルとした食感です。
スープ割りを頼むと刻みネギと白髪ネギを入れて提供されます。
ステンレスな丼は特徴的ですが、無機質な感じは否めません。
次回は豚骨ダシを加えるオプションを試したいです。

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定番とあるこちらを注文。前払い制です。
チャーシュー、メンマ、三つ葉に刻みネギがのり、ご対面。
平打ち中太ストレート麺に濃い醤油色の鶏ガラ煮干し清湯醤油スープです。
クッキリ醤油味のスープは甘味があり、ほんのりとした煮干しダシの優しい味わいです。
加水率高めの平打ち麺とともにチュルチュルといただけます。
豚骨割りのオプションやつけそばも気になります。

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