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ブブラブ

糞舌ですが、自分の主観で書いてます。ラーメンはほとんど麺固めで注文しています。80点以上は満足~っ☺88点以上は心に響いたラーメン☺つけ麺☺です。麺、スープ、具材、コスパ、接客の総合で点数をつけたいと思います…が、、、あくまでも自分の好みです( ̄▽ ̄;)❗駄文ですが宜しくお願い致しますm(__)m時折微調整で点数変更します。すいません(汗)

平均点 80.509点
最終レビュー日 2017年7月4日
234 135 7 591
レビュー 店舗 スキ いいね

「つけ味玉(大)  ¥ 980」@中華蕎麦うゑずの写真親友の車で麺活で~GO❗~第7弾~

2時30分かけてコチラに11時頃に訪問しましたわ。もうopenしていて何とか残り最後の2席を無事get❗『つけ味玉(大)』を購入して席に着きます。。店主さん含め4名体制。接客も元気があり丁寧で素晴らしいわ。

他のレビューを拝見しますと麺とつけ汁が変わった様なので更に期待が高まります❗

まずは色艶やかな太麺ストレートを一口。小麦の香りと甘味。そしてモチモチして強靭な歯ごたえ。冷水でよく〆られてかなり美味しい麺ですわ。

大量に入った茶濁りのつけ汁に麺をつけて一口。非常にバランスが取れた豚骨魚介。程よく粘度があります。全ての素材がお互いに巧く主張してマイルドで出過ぎていません。これは非常に美味しいつけ汁ですわ❗
麺とつけ汁の絡み付き、のど越し、非常によしですわ❤
少量の柚子は箸休めに適しています。

具材はローストポーク、バラチャーシュー、味玉、材木メンマ、海苔。薬味は刻みネギ、少量の柚子。

ローストポーク、バラチャーシューは塩気は
ありますが、肉の旨味がハンパありません。
ローストポークは生ハムの感覚、バラチャーシューは炙っているので脂身の甘味が美味しいわ❗

味玉はとろりと半熟。材木メンマもコリッとした食感で海苔も風味もよく両者とも旨し。

後半は卓上の富田特製Wペッパー、一味唐辛子、お酢を入れて完食♪
あえて卓上の調味料を入れてみましたが、入れなくても良いほど完成度が高いですわ!

残ったつけ汁に、ネギと柚子の入ったスープ割りお願いすると、ブーメラン方式で提供されて飲んでみると煮干しの効いた、あっさりスープに変貌を遂げ、とても美味しく頂いて完飲~☺

総合的には師匠の富田氏を凌ぐかも?と思ったぐらい非常に美味しいつけ麺でした。

数年は訪問できないと思い、お土産までお願いしたぐらいですわ(笑)
いや~美味しかった❗ご馳走さま~☺

【追記】帰りは温泉入って~の、サウナ入って倒れそうになり、車の中では、Driver's High(*´∇`*)なり帰郷しましたわ(爆)

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