なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

koえび

女性

かんぱーい♪♪♪

平均点 82.660点
最終レビュー日 2016年7月25日
141 83 6 522
レビュー 店舗 スキ いいね

「(5周年記念限定)毛ガニと雲丹の冷製まぜそば 等 ¥1000」@麺屋 一燈の写真この限定は終了しています。9/20
ネット予約の時間の少し前に並びます。到着の一杯は……
なんということでしょう。丼の中に芸術作品が有るではないですか!トッピングはアスパラガス。乾燥湯葉を砕いたもの。玉ねぎ。トマトのゼリー(350個漉して1600cc抽出した贅沢なトマトエキスを固めたモノ)蟹の身の解したもの。ピカツヤなウニ。芽ネギ。
美しビジュアルに…もう……混ぜて良いのかわかりません。とりあえず麺のみ引っ張りモグッとするとアルデンテな麺が底に張られた風味豊かな雲丹や白胡麻オイルやら丘ひじきやらでできた絶品なタレを纏いまくりでやってきました。蟹と雲丹が麺に絡んだらどんな味がするのか………
そこはもうガッと混ぜガッと食べれば貴方も貴女もアナタも涙が滲む旨さ。びっくりビクトリーです。雲丹…雲丹って本当に美味しいですよね…乾燥湯葉は最初ぱりり、途中で旨味を含みつつ戻り、麺に絡み、コク深さを更に高める良いお仕事をしていました。トマトのゼリーは口がさっぱりするかと思いましたが、口に含むと濃厚なトマトの旨味が広がりまた麺が進む素敵なアイテム。蟹は解されたものが麺に絡み存在感はバッチリです。
蟹も雲丹も麺に凄く絡みつきます。一燈さんは麺が美味しいですよね。美味しい麺が更に更に美味しく食べれて幸せでした。
松茸のお吸い物やオマール海老ダシをカラメルに効かせたトウモロコシのプッチンプリンも絶品。記念のタオルは勿体なくて使えそうにありません。

のののママに挨拶後P子ママとJ美ママときゃっきゃ歓談しながら並べたのも良い思い出になりました。来年は厳しいけど来たいなぁ…

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

「[4周年限定]冷やし肉そば¥850」@ラーメン燈郎の写真某日。4周年記念の一杯を頂きに五月ぶりに新小岩へ。
ワクワクしすぎて緊張MAX!到着の一杯は肉で麺がみえない素敵ビジュアル。
野菜も結構もりもり。茹でキャベツ、キュウリ、トマト、にんじん、ミョウガ、白髪葱等。フライドエシャロット、カシューナッツもふりふりされている。細くひいたマヨネーズがニクい。
気になる麺をがっと、ひっぱりだしモグッと。200gほどのストレートな中細麺はやや硬め茹でよく締められていてタレの吸い込みが早いです。深い色合いのタレは見た目程甘すぎず濃すぎず、赤ワインやらフルーツリキュール由来の爽やかな酸味を感じ、わずかに感じるコクは胡麻ペーストからとの事。むむ…冷やし中華?めんつゆ?を思い出すような出さないような…確かなカツオさんも感じます。ちょっと他に無い不思議な味。
がっと野菜と混ぜていただくと様々な野菜の食感とつるぷり麺のコントラストがなかなか良くてさくさく食が進みます。
お肉は5種類。
スパイシージューシーボリーミーワンダフル唐揚げ。下処理をきちんとして何日も丁寧に燈郎のカエシも使用しゆっくり育てたブロック角煮。柔ら鴨のつるつるしっとり煮。その赤身はルビーかと見まごう断面のつやつやタリアータ。安心と安定の美味しさを誇る鶏胸肉チャーシュー。
各選手は主張もはっきりしているので麺との一体感があるかと言われたら正直無いと思うのですが別に喧嘩してるわけでもないので良いと思いました。お肉も麺も美味しくてあっという間に完食。

余談ですが限定のキーマカレーも非常にレベルが高く燈郎はどうやらカレー屋さんにもなれそうな予感。
来年も来ることができるかしら…これたら良いな…(´Д` )
兎にも角にも4周年おめでとうございますm(_ _)m

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 6件

「いわしそば」@中華そば よしかわの写真彩の国埼玉は海がない。なのに神奈川より東京より千葉より鰯を美味しくラーメン屋さんで提供しているのはよしかわさんらしいです。
小麦なかなか香る細麺は硬めにゆであげれ(70gほど)香油<カエシが程よく絡んでいます。ほかほかな麺の上にシャキシャキな玉ねぎの薄切りがふわふわと乗りさらにその上に丁寧に処理された鰯が煌めきます。麺のみ一口サッとモグり。ぷつり硬めな麺。むむ。がっと混ぜ店員さんに勧めていただいた通り卓上のレモンビネガー、ホワイトペッパーをふりふりしがっといただくと、鰯のフレッシュな脂が細麺にさらなる旨味を纏わせました。鰯…その身は柔らかく傷みやすく傷つきやすく繊細なのに…埼玉ではこんなに美味しくしてもらえるのね。しかもラーメン屋さんなのに…よかったね。と瞬殺しました。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 4件
このレビューは移転前のものです。

「台湾混ぜそば大盛り」@麺屋こころ 溝の口店の写真通院帰りにサクッと。大盛りなので麺がダレないうちにバッとがっと食べます。ニンニクは少しにしていただきました。肉味噌の辛味が本店より少ないような気がするのですが塩気もちょうど良く、味の全体のバランスはぐーですね。美味しいものは美味しい。麺は若干緩めかな…硬めお願いできるか聞いてみようと思います。卓上のお酢でさっぱり。追い飯…いつもあと一口欲しくなるのは私だけでしょうか?あと一口…?いや…お茶碗一杯でも良いです♪ラーメンの方も試してみたいのですがまぜに惹かれてしまう…並びもキツくないのでノクチ在住の友達とガンガン飲んで締めにガンガン食べるのに使いたいと思います。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

「【限定】濃厚まぜそば¥780➕味玉¥100」@麺処 晴の写真インフルエンザ快気祝いを限定の濃厚まぜにするかデフォのお醤油にするかギリギリまでギリギリ悩み入店。さっと限定ボタンを押し250gでお願いし着席(200g250g300g同料金。昼夜15杯ずつ提供昼は13時から夜は18時からでした。)
美しいです。でもガッと混ぜてガッと食べます。モチモチツルツルの中太麺に濃厚なカエシが絡むのですが!んー濃厚なのになんでややさっぱり食べることができるのかしらん…煮干しはきちんと感じるのですがエグミも無く…んー!旨味はダイレクトに麺に絡みついてました。
トッピングも凝っていてみんな美味しいけど、個人的には最近はまってる紫玉ねぎににっこり。ちょっと熱が入ると少しくたっとしてねぎとはまた違った絡みでにっこり。チャーシューもレアすぎず肉肉しく美味しいんですよね…味玉も黄身が絶妙な半熟加減で美味しい…あらら…はずれがない…
スープ割りしてくださるのですが丼をきちんと温め直し、かつトッピングも足してくださいます。スープ割りまでいただいて満足。
お仕事が丁寧で皆様に愛されてるのも頷けます。次はお醤油♪♪♪

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 3件

「台湾混ぜそば(大盛り)」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真11:50 。待ちいっぱい。

今日は元気に美味しく食べることがでしました。

ネギ、海苔、ニラ、魚粉、中太麺とタレとの絡みも良く肉も沢山入っている。マイルド辛。麺はもう少し硬めだと嬉しい。キチンと追い飯までしっかりいただいて満足。ニラとニンニク
マストだとと改めて思う。

接客。普通。
体重。書けません。


…………リスペクトするre○さんのマネして書いてみたもののうまくいかない…………

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

「台湾まぜそば」@麺屋はなび 新宿店の写真r○iさんが台湾まぜそばのレビューをがんがんあげるし美味しそうだしでたまらず食べたくなりせっかくなので東新宿へ訪問。

太麺はこだわりの一品。歯ごたえ、茹で上がり、は良いのですが正直味の濃さが勝って小麦の味はしませんでした。塩ラーメンで良さをもっと感じるのかもしれませんね。
肉味噌が辛くしょっぱめでボロボロではなくゴロゴロな大きさで肉肉しい。個人的には物凄く好みです。肉味噌を食べた時、味仙を思い出し懐かしくなりました。突き抜けはしないけどなかなかギリギリな辛さがニクニクしい。
卓上に一味があるので、辛さ控えめでもと思う方もいるとは思いますがこれがここの味なんだなーと思いました。ニラにんにく魚粉海苔の風味が層を成し肉味噌と混ざり口の中がすんごいことに。時々レンゲに少し昆布酢を垂らしさっぱり。昆布酢は酸っぱみよりマイルド旨味を足しています。
卵黄は肉味噌にマイルドさを演出…しているようには感じませんでした。肉味噌勝ちです。でもベースの旨味は足されてると思います。

11:05到着。ギリギリ満席退店時は20人位並んでいてすごいなーと´д` ;女性率高めでかわいーピチピチギャルが華やかを演出。みんな!紙エプロンした方が良いよ☆って心の中でつぶきました。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

「サクマ式牡蠣の塩油そば」@麺屋 一燈 ラゾーナ川崎店の写真やっぱりものすごく美味しい(´Д` )麺の茹で上がり、タレの絡まり具合、盛り付け。牡蠣のコク、サッパリして風味が素晴らしい塩…付け合わせのスープも前回いただいたものからさらに素晴らしく美味しく仕上がっていました!最後の一口はつけ麺風にしていただきました!ダブルで美味しい…パストラミは一本もって帰りたい!ユニディでバーナー買ってうちで炙ってつまみたい‼︎
明日は最終日なのに行けない…いつも配膳してくださる美人で素敵な女性店員さんにご挨拶いただいたので、思い切って(8/30で閉店)ショックです!好きです!さみしいですっ!って言いました…緊張のあまり変な人が告白してるみたいになっちゃいました…動揺のあまり付け合わせのカイワレ一気食いして慌てて撮影´д` ;もったいない…
ふと見ると限定を連食してる方がいました!その手があったか!羨ましいー!羨ましいですー‼︎

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 7件

「サクマ式牡蠣の塩油そば」@麺屋 一燈 ラゾーナ川崎店の写真7/31までの一日30杯限定の油そばです。先週も食べに行ったけどiPhone忘れて撮影できなかった…(´Д` )
油そばを普段全然食べないので、良さがわかるか心配でした。ですが!食べてみたら!
風味豊かな油、旨味を強く含んだ程よい塩気、牡蠣のコク。油が程よく乳化していて全体の調和が取れていて!油そばの見方が完全に変わりました。
脇に添えられた清湯スープに少し浸しながら食べたり、カイワレでピリリとしたり、レモンを振ったり、味の変化も楽しめました。
…美味しくて美味しくて大盛りでもりもりもりもり食べたい!でも配膳して、美味しく食べられる量が今の量なんだろうなー!と思ったり!麺の太さも主張しすぎず芯もしっかりして、上品な塩タレとどこまでも仲良しだし。
あと!パストラミ!分厚くてジューシーでとってもとっても美味しかった!
7/31までにあと何回通えるか楽しみです。近くに住んでいて本当に良かった…

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 7件

「台湾まぜそば」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真味のみの点数です。とにもかくにも不快な事があったので、再訪なしです。久々に燃えたー´д` ;

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 2件