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koえび

女性

かんぱーい♪♪♪

平均点 82.660点
最終レビュー日 2016年7月25日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「みそらーめん(並)+半熟玉子¥60」@麺小屋 てちの写真金曜日12時過ぎ店内満員外待ち2人に接続。ワンオペなので気長にゆったり待つ…
つもりでしたがタイミングが良かったのかアレヨアレヨと言う間に目的のみそらーめん(並)+半熟玉子がお目見えです。
まずスープを一口。とろみが強く熱々なのでふうふうしていただくと噂に違わぬ濃厚麦味噌。
トッピングは刻み紫玉ねぎ、茹でキャベモヤシ、大根と人参の細切り、茹で豚バラ。その上から自家製のラー油が色良くかけられていて非常に賑やかかつ華やかな見た目です。
ここで悪い癖が出た私は野菜から先にやっつけて(血糖の上昇を緩やかにしようという都市伝説にのっかってまして…)
お目当ての麺に辿り着き粘度ろどろなスープから引っ張り出してすばっと啜ると口一杯に広がるみそ。最後鼻に抜ける甘みはとうもろこしでしょうか…?
主張のしっかりした太麺が期待通り凄く美味しい。スープが絡みも素晴らしいです。

最後の方で徐々にもったり感が強くなり野菜を食べる順番に気をつければ良かったと若干後悔しました。人参と大根の細切りはなますっぽい下処理と聞いていましたが、特に調味されていなかったので普通に大根人参スキー(^-^)と美味しくサクサクたべてしまったのが悪かった(´Д` )
豚バラもなかなかの食べで、ぴったりなチョイスだと感じました。全体にかけられているラー油はやや花山椒が強めな印象ですっとした後口です。
60円で+した半熟玉子はきっと、まぜそばの方で活躍するんだろうなーと思いました。
私はこちらの麺が非常に好きなのでまぜそばもですが、つけ麺を狙って再訪したいと思います。

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「野菜ラーメン(九州麦味噌)」@麺場 田所商店 中原店の写真味噌ラーメン高熱がでたのに時間もないので近所のこちらへ。
野菜ラーメン(九州麦味噌)急いでいて、頼んで後から気づいたのですが甘口…麦味噌って書いてあったので何も考えずに頼んでしまった。悶々としているうちに到着。
スープを一口。ん!甘麦美味しい味噌汁です!ベースのスープ?使ってるのかしら?ちょっとわかりません。人参キャベツニラもやし等の野菜はしゃっきり茹で。炒めじゃないのでスープが薄まるので急いでバクり。麺は小麦の匂いとか全くない加水高めなつるつるつるつる中太麺。全くスープを吸わず絡まず。トッピングは甘いさつま揚げ半分。なぜかフライドオニオンがデフォで乗っていてそれが味噌汁に溶けると甘い甘い。別皿提供にしてください。お願いしますって次の機会に言います。肉味噌はややぼんやり優しい甘味噌でした。
卓上調味料の一つ。壺の中の味噌っぽいやつ!は甜麺醤っぽいけどコチュジャンっぽような…これ以上の甘さはいらない。色的に絶対無いけど豆板醤的なしょっぱめ味噌でありますように!と願いを込めて少量野菜にトッピングするとコチュジャンと甜麺醤混ぜたみたいな甘さでもう…盛り上がりました。
私的に超甘かったのですが、甘め味付けの好きな方にオススメの一杯です。店内はテーブルも多くフロンターレの試合等あると家族連れで劇混みなので平日のお昼に他の味噌試してみたいとおもいます。ちなみに4/1からは期間限定で広島産の味噌を使った限定を提供するとのことです。今日までは沖縄産甘味噌を使用した一杯もあります。多分今日までは沖縄産味噌ラーメン用コーレーグースがカウンターに置いてあります。

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「海老そば味噌ワンタン(限定)」@中華そば よしかわの写真10:15頃着先客三名様。開店時は20人弱でした。
程なく到着した一杯。海老の良い香りです。早速スープを一口。粘度は殆ど無く軽いトロミでスープを飲むと舌をたっぷりとした海老が駆け抜けます。んー。濃厚を唄いながらもなんとも海老と味噌のバランスがばっちり。スープに浮かぶ細麺は加水低めで小麦をけっこうきちんと感じ、やや硬め茹で上がりで濃厚ながらも柔らかなスープとのコントラストが素敵。
トッピングはぷりぷりぷりぷりな大きめの茹で海老、ワンタン3つは肉肉しくもきちんと皮の部分がピロピロと食感もぐー。ながいもはサクサクトロりでトッピングとしての発想の斬新さに脱帽。白髪葱と糸唐辛子のアクセントも主張が強すぎず美味しかったです。

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「味噌ラーメン」@横浜家系ラーメン まくり家の写真○ンペさんが味噌ラーメンばっかりあげていた時時間も無くばっと入ってズバッと食べてダッシュ…
もやしは生に近くシャキシャキ。なんでも良いけどチャーシューどんどん小さくペラペラになってゆく…
食べ進めると中から唐辛子がじゃんじゃん出てきてテンション上がりました。ですが味噌にこだわりを感じません。スープもこの日はさらっとしていて食べやすい…がしかしなんの特徴も無かったです。家系のお話を伺ったのは食べに行った後だったので、また行ったらちゃんと確認しながら食べたいと思います。

(4)

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「えびみそ・あじわい+味玉」@えびそば一幻 ラゾーナ川崎店の写真人は過ちを繰り返す生き物です。なんとまた味玉トッピングしてしまいました。しかもまた味わい味噌…塩そのままにしようと思っていたあの決意はなんだったのか…結局新宿と同じメニューをいただいたのですが、やはり途中から海老の香りの豚骨ラーメンになってました。今回は良く混ぜてから食べたのですが…
麺はこの日は硬めでお願いしたのですが柔。コシは無くがっくり。トッピングの海老のサクサクは良いアクセントになっていました。
海老を使ったラーメンってこんなものなのかしら…ラゾーナでは初めてだったのでまた食べ直そうと思います。

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このレビューは移転前のものです。

「ガッツリ!味噌麺」@丹行味素 北新横浜本店の写真IKEAであれとタッパーとこれとスポンジとそれを買いに行くのにちょうど良いから丹行味素さんへ初訪問。K♥︎KOA♥︎ちゃんは高性能だから狭い川沿いもすーいすい…って!駐車場が´д` ;‼︎下調べが甘かったです…久々にRO☆CHUしましたー。ドキドキ…
先日ワンタンのお話聞いたんで迷いに迷いましたがまずはやはりデフォの味噌をと券売機ぽちり。
すいていたので10分しないうちに、ガッツリ!焦がし味噌麺とご対麺。
凄いビジュアルです。唐揚げ二個あるから、一個はサクサクなうちに食べなきゃと思いガブっとやったら!あちちちち!◯ジ◯ン◯ーストさん!熱いの‼︎揚げたてでしたの!
DE!スープをすすったらこれまた焦がし味噌の風味とともに美味し‼︎あちち!熱い!アジ◯◯テ◯ストさん!
麺ももちもち!硬めで!美味しいです!◯◯アンテース◯さん!
味玉と湯でモヤシがちょっとヒンヤリで、ある意味冷静になれました。モヤシの上の肉味噌は濃厚かつスープを引き立ててます。
自家製ベーコンが非常に香り高くて美味しかったです。脂が、多かったけどたべちゃいました。あれはお土産で売ったら売れそうです。私は買います。
唐揚げと分厚いお肉にスープ、肉味噌があるからかスープが若干弱めに感じます。
スープが、さらさら(今日だけかな?)なので麺との絡みは感じませんでした。残念。麺もスープも単体で美味しいからこれはこれでありなのかなー。中どろにしてみたかったのですが、したら多分…夕方…私が…揚げたてになっちゃう予感…だから今後もしないな…とか…は難しく考えずバッと食べてさっと出ました。だってだってRO★CHUだったんですもの(≧∇≦)麺が凄く美味しかったのでまた行きたいです。

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「味噌らーめん」@いのうえの写真味噌らーめんが好きです。いのうえさんが好きです。アジア○テー○トさんが限定の味噌らーめんを凄い頻度で食べているレビューを見て我慢できずに最終日にえいっ!っと…行きましたー!
おーいーしー!どこまでもどこまでもまろやかなスープ!に絡む麺!キクラゲ多めな、くた野菜!今日行って良かったですー*(^o^)/*チャーシューも味玉もタイミング合わなかったからか無かったのはさみしかったですが、その分スープと麺に集中して楽しめました!生姜とニンニクのトッピングも好きです!
中華鍋を煽る音が響き渡る店内…夏の期間中は味噌やらないと思いますが、店主さんと素敵な店員さんが熱気にやられて熱中症になりませんように…今後もデフォがレベルアップしそうで楽しみ楽しみご馳走様でした!

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「味噌ラーメン野菜マシ」@味噌麺処 花道の写真最近あえめんとか色々目移りしそうなメニューが増えたり限定ででたりしていて食券を買う時は頭を抱え悩み、Twitterで逐一チェックして限定狙いで来店してやっぱりスタンダードな味噌ラーメンにしてしまう。
だって美味しいですもの

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「味噌ラーメン野菜増し」@麺処 花田 渋谷店の写真中華鍋を振るう店主さん…すごくカッコ良いのですがちと、こわもて(^-^)
深い味噌の味にうっとりチャーシューはペラペラなので正直いらないかなぁ…

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「味噌ラーメン」@味噌麺処 花道の写真味噌ラーメン大盛り、チンピラタマゴ

12月21日
寒い日に味噌ラーメンを食す幸せ
ベースのスープは豚、鳥、野菜のバランスがしっかりしていて味噌とのバランスがとれている。
味噌の風味が、スープとマッチしていて、味噌汁ではなくきちんとラーメンとしてのスープとして完成している。
中太麺はスープと絡みすぎず、適度に存在感を、発揮している。
メンマ、チャーシューはインパクトに、欠ける。丁寧に処理されたチャーシューはこの味噌ラーメンで良さを発揮できない。非常に残念

チンピラタマゴを間に挟み、チンピラタマゴのつけ汁を、ラーメンに一口ずつ足し楽しむとあっという間に、完食。
サイドのチャーハン等色々頼まず激しく後悔。

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