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koえび

女性

かんぱーい♪♪♪

平均点 82.660点
最終レビュー日 2016年7月25日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「ラーメン定食(醤油)➕味玉」@らーめん芝浜の写真深夜にこっそり記録
最近Twitterで製麺過程で素敵な曲を麺に聞かせているお店を発見。5日の朝、四万へ湯治の行きにメタ○力を聞いた麺がメ○リカ風味なのか確かめに。
5.6日限定のパールを注文するのを(この時は)グッと堪えデフォのラーメン定食(醤油)を味玉付きで。7分ほどで到着…おぉ…スープが熱々!清湯ベースのスープに香ばしいながらも甘い醤油の良い薫りがします。魚介や動物の強い風味は無く、良い意味でお醤油を強く感じる。素敵スープに漂う細麺…ストレート細麺ながらもスープに負けない小麦の風味があります。バッチリのコシに茹で加減…これが○タリカの力なのか…
定食には二種類のチャーシューが生醤油で纏められたチャーシュー丼がつくのでラーメンはトッピングがネギのみの、いわゆるかけラーメンですが、このかけラーメンの完成度の高さに味玉を(ごめんなさい)チャーシュー味玉丼にしてガッと行ってしまった…そしてパールいけるんじゃないかともやもや…
そういえば湯治帰りに生醤油買おうとしたけど見つからなかったので、近々楽天さんにお願いする予定(´Д` )四人掛けの二つのテーブルには歌丸と小朝と名付けてあります。どっちがどっちだったのかしらん…ちなみに私は談志師匠と三三師匠と笑三師匠が好きです。

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「パール」@らーめん芝浜の写真5.6日の限定ラーメンです。限定狙いで伺ったのでは無いのですが、あんまりにもラーメン定食が美味しくて、女性としての恥を捨て人生初連食T_T
鶏の清湯に干しあこや貝とホタテの旨みを120%ぐらい出した、ものすごくものすごくリッチなスープに自家製の細麺が絡みます。トッピングはフレッシュふるふるホタテにやや食べでのあるメンマ、二種類のチャーシュー。
チャーシューとメンマはもちろん美味しいのですが、貝の薫りの気高さ!群馬で出会う貝!何故群馬で貝⁉︎凄く美味しい…無加調だから口腔がただれたり、舌がビリビリしません。お肌がつやつやになりさうなくらいスープにぷりぷりなコラーゲンを感じる…清湯なのにスープは適度な粘度を持ち
、ストレートな細麺がスープをがっと持ち上げ、口に含んだときにスープと麺が凄い絡み合います!料理としての完成度の高さT_Tトッピングのフレッシュホタテは熱々のスープに置かれた瞬間からフレッシュなアロマを放ち、絶妙な味わいをスープに足し、またスープから素敵に味付けされトッピングとして、浮くこと無くその役目をこなしてました!ありがとうホタテ!明日風邪が治りそうです!

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