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koえび

女性

かんぱーい♪♪♪

平均点 82.660点
最終レビュー日 2016年7月25日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「三代目海味玉¥850」@山嵐天上天下龍我独尊の写真4/18定山渓に向かう途中14:00頃訪問。札幌中心に店舗展開する山嵐さんの一店にサラッと入店。
券売機で本枯れ香る豚骨が気になり三代目海味玉¥850をポチり。程なく到着の一杯。マー油がデフォでかかっていてけっこうな厚みの液体脂と細かいふわふわな背脂がツヤを纏い表面を覆っています。マー油の無い方のスープを一口。
臭みの無いまろやかな爽やか豚骨の中に感じる魚感。魚粉…?ざらつきはそんなに無いです。強めな出汁に豚骨スープあわせたような感じです。トッピングに本枯があるので結構凄く鰹香ります。続いてマー油の方も一口。マー油…そんなにクセも強すぎずライトな豚骨にあっていました。これがこっさり系なのね…
中太ストレート麺は小麦小麦していて、プチもちもち食感。さがみ製麺さん使用しているとのことです。
チャーシューはバラと肩の二種でどちらもにくにくしく味付けやや塩気強気でにっこり。きくらげが景気良くこりこりネギもピリッとしゃっきりでにっこり。
味玉の黄身は程よくほどけとろり。
こちらはタンメンが人気のようでそちらにも期待が持てそうです。
余談ですが、ザンギ三個¥250を頼んだのですが大きくてジューシージューシーで美味しかったです。超オススメです。あと女性店員さん素敵接客で素敵笑顔で超可愛いかったです。

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「小(野菜少なめ)➕タマチ¥100➕生姜¥50」@ラーメン二郎 札幌店の写真4/1717:05頃訪問。空席8ほど。提供は17:35頃。
こちらのみで提供されるタマチ。と生姜トッピングが別皿提供で先にきました。時間持て余したのでタマチを一口たべると甘い甘い。キムチではなくコチュジャン甘いに近いです。タマチ自体はキムチ?キムチの素?に玉ねぎの粗みじん切りと乾燥唐辛子を混ぜたものようです。こちらの店舗のみとのことなので¥100高いなぁと思いつつ頼みました。
凄いお腹空いていましたが、もやしでお腹いっぱいにしたくないのでコールは野菜少なめ。豚に期待が高まります。豚増しにすればよかったかな…

到着の一杯はもやし9>キャベ1。でキャベツ率の低さに野菜少なめでよかったと思いました。
オーション使用した麺は中太グニグニでギリギリ、でろでは無いふわもち食感です。
スープは微微乳化でカエシのとんがり感はなく甘めな後味です。優しい麺に優しいスープですね。途中生姜を降りつつガッといきました。生姜は若干しおしおです。風味は有りませんでした。
期待のチャーシューにびっくり。パサパサしょっぱい厚さ1センチ、直径4センチほどの小ぶりっぷりに心底がっかりしました。期待しすぎたようです。

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