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M

男性

週1ペースです。知識、分析力ありませんが、ラーメン好きです。レビューに間違いな情報がありましたら、優しく指摘してください。よろしくお願いします。

平均点 87.107点
最終レビュー日 2019年7月15日
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「秋刀魚中華そば(塩)」@つけ麺 弥七の写真秋刀魚中華そば(塩)750円

太田市、桐生市で美味しい一杯をいただいた帰り、未訪のコチラへ。
14時頃で待ち4人目。人気店ですね。

つけ麺も食べたかったが、コッテリそうだったので軽めの表題を注文。会計は後払い。

スープを一口。
秋刀魚特有の旨味と香りが心地よく広がります。
動物は使われてないと思われますが物足りなさはないです。塩分もちょうどよくすっきりと飲みやすいです。

麺は、小麦の風味を感じるストレート細麺。
細麺の束がスープを持ち上げます。
ザラパツな食感でこのスープによく合います。
麺量は150g。

具は、チャーシュー、メンマ、板海苔、ねぎ。
チャーシューは、大きめで厚みがありホロ柔なバラタイプ。この価格で2つは嬉しいですね。
メンマは、シナコリ食感の大振りな穂先メンマ。こちらも2つ。

この日3杯目でしたが、スープを飲み干し完食。

秋刀魚の旨味と香りが味わえる美味しい一杯でした。

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85

「小麦三昧」@らーめん芝浜の写真小麦三昧 1296円

太田市で美味しい一杯をいただいた後、同市内でと思ったが、せっかくなので、車を30分走らせコチラへ。

12時頃で待ちは約15人。
可愛い女性店員さんからメニュー表を渡され、
オススメは小麦三昧、今日のスムージーはオレンジとのこと。で、表題を注文。支払いは食後のよう。

約20分後、店内カウンターへ。
程なくして3種類が順々に着丼。

先ずは、「生揚げ醤油の低加水麺まぜそば」から。
麺は星野物産黄金鶴、タレは岡直三郎の生揚げを使用とのこと。
トッピングは、ほぐしチャーシュー、玉ねぎ、ねぎ。
混ぜると、鰹などの魚介が程よく効いた香りいいタレがザクザク食感の麺と絡みます。

次は、「上州辛味大根のダイヤモンドつけめん」。
麺は北海道きたほなみ、タレはたまり醤油を使用とのこと。
トッピングはなく、キンキンに冷えたツルモチ食感の麺を辛味大根の入ったたまり醤油につけていただくシンプルな構成。辛味大根の辛味がいいアクセントに。麺の美味しさを味わうにはこれもいい。

最後は、「らーめん」。
スープは北海道真昆布、名古屋コーチン、節、煮干を、麺は北海道産の春よ恋を使用とのこと。
スープは、鶏を下支えに昆布、煮干の出汁が強く感じます。麺は、小麦感のあるしなやかな細麺。トッピングのバラチャーシューがホロ柔。

それぞれの麺を楽しく美味しくいただきました。

GW特別企画で美明豚FESをしていたが、そちらも気になりました。

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「特選塩ラーメン」@塩らーめん 千茶屋の写真特選塩ラーメン 880円

5月3日、気になっていたコチラへ初訪です。
ちょっと早い10時頃到着、広い駐車場で時間をつぶし、開店と同時に入店。

入って右側にある券売機で表題をポチリ。
カウンターに座り程なくして着丼。
キレイに透き通ったスープ、美味しそうです。

スープを一口。
厚みがある鶏出汁が香ばしい塩ダレとともに味わい深く広がります。
塩分のバランスも絶妙。

麺は、小麦感のあるストレートの細麺。
しなやかで優しい啜り心地。
麺量は140g程度。

具は、チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ、水菜。
チャーシューは、3種類。鶏むねは厚みがありジューシー。バラタイプはやや薄いがホロ柔。ロースもやや薄いがしっかりと旨味を感じる。バラとロースの味付けは薄めでスープに配慮していると思われる。どれも絶品。
味玉は、黄身がゼリー状で味付けもしっかりされている。こちらも絶品。
メンマは、極太でコリコリした食感。

スープまで飲み干し完食。

上品でバランスのいい一杯。
スープ、麺、トッピング、どれも好みで、
美味しくいただきました。

限定のアゴ節も気になるので、また行きたいお店です。

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