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M

男性

簡単にレポします。

平均点 87.117点
最終レビュー日 2019年10月22日
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「味噌らあめん」@らあめん 新 ARATAの写真味噌らあめん 780円

7月中旬、ジンギスカンなどの食べ放題でがっつり食べた後の後に。

価格は、、値上がりしたのかなー、
私が撮った写真では780円になってます。

スープは、5種類の味噌を使用しているとのこと。
ラードのコクとにんにくが効いて美味しかったです。

麺は、加水高めの縮れ中細麺。
プリモチな食感。味噌に合いますね。

具は、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、もやし、ねぎ。
チャーシューは、バラタイプ。やや薄いが柔らか。
玉ねぎは、シナシナになっていて甘味があり、にんにくの効いた味噌スープによく合います。

お腹イッパイで残してしまったが、
ご馳走さまでした。

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「しおらーめん」@らーめん 山頭火 旭川本店の写真しおらーめん 820円

蜂屋さんでいただいた後に、
カップ麺では何度もいただいているこちらへ、
蜂屋さんからの連食です。

関東にも数店舗あるようですが本店ということで。

スープを一口。
多めの油と白濁した滑らかなややライトなスープから豚骨の旨味をしっかり感じます。
また、白ごまもたくさん入っていて、その香りからか上品さも感じます。

麺は、縮れのある中細麺。
茹で加減が少し早めかなと思わせるモチーッとした食感。
麺の長さはやや短いでしょうか。

具は、チャーシュー、メンマ、きくらげ、ナルト、梅干し、ねぎ。
チャーシューは、ホロホロとろけるような柔らかさ。
梅干しは、酸味が味わいを引き締めてくれるので、途中途中で少しづついただいた。

2軒目でお腹イッパイに。少し食べきれずに終了してしまいましたが、

美味しくいただきました。

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「しょうゆ」@ラーメン 蜂屋 5条創業店の写真しょうゆ 750円

カップ麺では食べたことがある旭川の名店へ、
念願の初訪問です。

豚骨と魚介のダブルスープに、数種類の節と背脂で作られた 焦がしラード を使われているのが特徴的なお店。

スープを一口。
豚骨の円やかなコクに、魚介が味わい深くサポートしながら広がります。
丼ぶりの上にあるやや黒みかかったものが 焦がしラード でしょうか、その辺りをいただくと 香ばしとコクが加わり、独特な味わいに変わります。
癖は強いがハマるかも。

麺は、低加水の縮れ中太麺。
独特なスープに負けない小麦感のある美味しい麺です。
麺量は150g程度でしょうか。

具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
チャーシューは薄く濃いめの味付け。

焦がしラードの個性が強い豚骨魚介の一杯。
美味しくいただきました。

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