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M

男性

知識、分析力ありませんが、ラーメン好きです。レビューに間違いな情報がありましたら、優しく指摘してください。よろしくお願いします。

平均点 87.085点
最終レビュー日 2019年9月9日
471 217 0 2,336
レビュー 店舗 スキ いいね
86

「小ラーメン」@豚星。の写真小ラーメン 750円

本日3軒目。
職場のH先輩が大好きなコチラヘ、
念願の初訪問です。

券売機で食券を買い、中待ちに接続。

暫くしてカウンターへご案内。
トッピングは、にんにく無しでお願い。
程なく着丼。

スープを一口。
豚の旨味がマイルドに広がる微乳化系。豚のコクと醤油の旨味が融合された味わいが後味に残り、次々にレンゲを運ばせます。

麺は、うねりのある平打ち太麺。
もちもちっとした食感で旨味もある。
麺量は300g程度でしょうか。

具は、野菜、チャーシュー。
もやし、キャベツなどの野菜は、しゃきしゃきがあまりない茹で加減。
チャーシューは、野菜に隠れていてた大振りな豚チャーシュー。柔らかで絶品。

食べ進めてもなかなか無くならない具材にお腹が限界。スープを少し残して終了。

豚の旨味がしっかりのガッツリな一杯。
美味しくいただきました。

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「追い煮干しそば」@麺や でこの写真追い煮干しそば 800円

野暮用を済ませ、夜の部に訪問。
この日、2軒目です。

食券を購入し、カウンターへ。
程なく着丼。
煮干しのいい香りがします。

スープを一口。
強い煮干しの旨味が、香りよく広がります。
さらりとしたスープで、煮干し特有の苦味エグミがなく飲みやすいです。
煮干しの旨味をしっかり堪能できるので、煮干し好きには堪らないのではないでしょうか。

麺は、ストレート細麺。
パツパツな固さのあるものではなく、しなやかな啜り心地。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、バラ海苔、玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューは、旨味のある豚としっとりな鶏の2種類。
バラ海苔は、磯の風味を醸し出してくれる。
玉ねぎとねぎは、たっぷりで嬉しい。

スープを飲み干して完食。

煮干しの旨味をスッキリシッカリ堪能できる一杯。
美味しくいただきました。

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「極 煮干しお」@らーめん そよ風の写真10月17日訪問。

野暮用で藤沢まで来たので、駅近くのラーメン屋を探して、こちらへ訪問。


スープは、煮干と鶏ガラを合わせたあっさり系。煮干は優し目ですね。

具は、ほうれん草、 ナルト、 のり、焦がしネギ、角煮チャーシュー は小さめだが厚く食べ応えがあります。

麺は、ストレートの細麺。ほどよいコシがあり、噛むとパツンと切れます。

美味しい一杯でした。

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