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M

男性

知識、分析力ありませんが、ラーメン好きです。レビューに間違いな情報がありましたら、優しく指摘してください。よろしくお願いします。

平均点 87.085点
最終レビュー日 2019年9月9日
471 217 0 2,336
レビュー 店舗 スキ いいね

「佐野らーめん」@佐野らーめん くにやの写真佐野らーめん 800円

2月上旬の土曜、12時15分頃、
ちょっと遅いレポになりましたが、
この日の2軒めは、
R先輩が佐野ラーの中でも特に高得点だったコチラに。

玄関で靴を脱いで、カウンターへ。
住宅を改築されたようですね。
佐野らーめんを注文。
800円って、佐野ラーの中でもお高いほうですかね。

程なく着丼。

和食の「だし」の知恵と技を使った無化調とのスープを一口。
節や昆布と思われる出汁がスープの下の方から現れ、奥深さを演出してきます。
一軒めにいただいたザ・佐野ラーメンのあっさりスープより、重みと上品さがあります。

麺は、平打ち縮れの手打ち麺。
所々でモチっとしっかりしたコシがあります。
麺量は180g程度でしょうか。

具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、とろろ昆布、小松菜、ねぎ。
チャーシューは、箸で崩れるトロトロな柔らかさ。
小松菜は上品な味付けのお浸し。シャキシャキが食感のいいアクセントになってます。


スープや具に和の技術を使用した上品さのある一杯。
美味しくいただきました。


つけ麺もあったので、次回は。

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85

「ラーメン」@麺屋 ようすけの写真ラーメン 580円

最近、佐野ラーに興味がありまして、
人気店のコチラヘ。。
2月上旬の土曜、11時、ちょうど開店時に到着。
先客が店内へ入り、待ち2組めに接続。
その後、あっという間に、待ち20組超え。
家族やカップルが多いですね。

待っている間に注文を聞かれ、
ラーメンと餃子を注文。
暫くしてカウンターへ。程なく着丼。
透き通ったスープ、柔らかそうなチャーシュー、美味しそうです。

スープを一口。
油のコクに、出汁感と醤油はあっさりで、
じんわり旨みが広がる優しい味わいのスープです。
この優しさ、いいですねー。

麺は、モチッとコシのある中太麺。
平打ちじゃないんですね。
しっかり食感がありますが、優しいスープともよく合っています。
麺量は160g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、ねぎ。
チャーシューは柔らかなバラタイプ。優しい味付けで美味しいです。

スープを飲み干して終了。

餃子 (270円)もいただきました。
皮がモチモチ、餡たっぷりで、
こちらも美味しかったです。

ラーメン、餃子で1000円以内という価格も
嬉しいです。

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82

「ラーメン」@おぐら屋の写真ラーメン 594円

この日の3軒目はコチラヘ。
ラーメン屋とは思えない大きく洋風な建物、駐車場も広いです。
ボードに名前を記入し、待つこと約10分。
相席になりますが。と、ま、いいかなと了承。
通された席は、ファミレスによくあるソファーの席。目の前にはカッブルさんではないですか。
なんか、申し訳ございません。
ソファーの席にカッブルと有りかー?
カッブルさんも居心地悪そう。
了承したので、仕方ないか、、、。

暫くして着丼。
早く食べて去りますね、カッブルさん。
そしたら、ゆっくりしてくださいね。

スープを一口。
出汁の旨みが優しくジンワリ広がります。
油が少なめで、出汁の旨みを直に堪能できます。
なかなか美味しい。

麺は、中太の縮れがたくさんある縮れ麺。
かなり柔らかな茹で加減のピロピロ食感。

具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎ。
チャーシューは小ぶりなものが2枚。
ナルトがチャーシュー並に大きい。

さっさと食べて終了。

出汁の旨みが堪能できるスープと、柔らかなピロピロ麺が美味しかったです。

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82

「中華そば」@森田屋総本店の写真中華そば 650円

田村屋さんでいただいた後にコチラヘ。

駐車場が広くて止めやすいですね。
店内に入り、先ず、レジにいるお母さんに食べたいメニューを告げ、料金を支払い、近くのテーブル席へ。

メニューは、中華そばとチャーシューメンだけで、餃子はないのね。

製麺所で青竹で麺を打っているので、暫し拝見。
流れるような作業、ずーっと見てられます。

そして着丼。
思っていたより醤油色が出ているスープですね。

スープを一口。
全体的に優しいスープですが、醤油の芳醇な香りがやや強く主張してくる。そして、後味に残る独特なものは何だろう。

麺は、中太程度の手打ち麺。
ピロピロではなく、ツルモチッとしっかりしたコシと打ち立てたばかりの新鮮さのある美味しい麺です。
大盛でも良かったかな。

具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
チャーシューは濃いめの味付けでやや硬め。
チャーシューを食べたことでわかったが、スープの後味に残っていたのはチャーシューのタレだね。スープに入れているのか、チャーシューから溶け出したのかはわからないですが。

スープを少し残して終了。

優しいスープにピロピロ麺を想像していたが、それとは違う独特な一杯。
美味しかったです。

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86
このレビューは移転前のものです。

「ラーメン」@田村屋の写真ラーメン 620円

また佐野ラーメンが食べたくなり、コチラヘ。

10月中旬の日曜日、午前11時開店の約30分前に到着。
待ち4名の家族に接続、開店時には約20人の待ちでその後も続々。やはり人気店。

カウンターに座り、厨房を見ると、意外に若いイケメンなお兄さん方が数人で、手際よく作られています。

暫くして着丼。
優しそうな澄んだ色のスープ、美味しそうです。

スープを一口。
全体的に優しく飲みやすく、しかも、やや多めに浮く油が適度に主張し余韻を残してくれるので、レンゲが止まらない美味しいスープです。

麺は、中太あたりを基本に不揃いな太さで、麺の太さによってコシがあったり柔らかだったりと食感が楽しめる縮れのある手打ち麺。

具は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、ねぎ。
チャーシューは、優しい味付けで柔らか。
メンマも優しい味付け。量はけっこう入っていました。
ほうれん草はしんなり。以前いただいた、おお竹さんにもほうれん草がのっていたが、ほうれん草があるのは田村系なのかな。違うか。

餃子280円 もいただいた。
皮が厚くモチモチで食べ応えがあります。

美味しい一杯でした。ご馳走さま。

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「チャーシューメン」@佐野青竹手打ちラーメン 大和の写真チャーシューメン 830円

日向屋さんの次もリベンジ2軒目のコチラヘ。
12時40分頃着、どうやら名前と人数を書いて待つらしい。
名前を書いて、あと何組かなと数えると、約50組、人数で120を超えているかな。
店舗前は、駐車場になっているようだが、待ちの人で埋め尽くされている、まるでディズニーのアトラクション待ちのよう。
こちらも凄い人気店です。そして期待大。

待つこと約2時間で注文を聞かれ、その後、暫くして店内へ。
程なく着丼。
透き通ったスープ、先ほどより油がやや多いでしょうか。

スープを一口。
全体的には優しいが、油のコクと丸みのある醤油が主張してきます。
1軒目のあっさりも美味しかったが、こちらはあっさりでも余韻を楽しむようなスープです。
好みが分かれますね。
(元祖はどんなスープ何だろう)

麺は、手打ちの太縮れ。
ツルモチーな食感が楽しめる麺です。
麺量は170g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
貼られていた雑誌の切り抜きにはナルトがあったが、写真用? ま、ナルトはいいですが。
チャーシューは、厚みのあるバラタイプが5枚。程よい脂身とホロ柔らかで、味付けは薄く5枚もあっという間に食べてしまった。美味しい。


麺の食感、柔らかなチャーシュー、
美味しくいただきました。

帰りの会計時に、佐野ラーメンのチラシをいただいた。
佐野ラーメン会というものがあるらしく、
加盟店は69店舗。
佐野は、まだまだ楽しめそうです。
元祖も行かなきゃ。
本日は帰りますが、、、。

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「チャーシューメン」@青竹手打ちラーメン 日向屋の写真チャーシューメン850円、餃子400円

9月上旬のリベンジを果たすため、コチラヘ。
9月23日の日曜日、開店10分前に到着するも約40人の待ち、いや、開店間際には車から子どもやお年寄りが降りて約50人はいるかな。開店後も続々並んでいる。

敷地内の駐車場の車のナンバーを見ると、群馬、大宮、千葉、長岡、石川などの県外ナンバーもある。
凄い人気店ですね。

約1時間後に店内待ちへ。その後テーブル席へ。
他のお客さんと 合い席です。

暫くして着丼。
透き通ったスープ。大きなチャーシューも美味しそうです。

スープを一口。
優しくスッキリあっさりなスープ。
塩気は抑えられ飲みやすいです。

麺は、細めで柔らかな手打ち麺。
食感を楽しむより、柔らかな麺がフワリと喉を通る。
佐野は手打ちのツルモチと思っていたが、独特な麺だった。
麺量は170g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、大きなバラロールが5枚。箸を入れると崩れる柔らかさ。味付けは優しく、5枚をあっという間に食べてしまった。

次に餃子を。
ラーメンの味を餃子で崩したくなかったので、麺、具を食べ終えてから、いただいた。
餡パンパンなものが5個。
皮はもっちり、餡はほんのりニンニクの効いている。1人で5個は食べ応えがあります。他の店である3個があれば、嬉しかったかな。


優しい味のスープ、フワリと柔らかな喉越しの麺、優しい味付けのとろけるような柔らかなチャーシュー。
美味しくいただきました。

お客さんの中には年配の方も多かったのが、何となくわかったような気がしました。

9月9日で10周年とのこと。 おめでとうごさいます。
これからも美味しい一杯をお願いします。

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「うま塩ラーメン」@麺家 ゐをりの写真うま塩ラーメン 680円

佐野の2軒目、
コチラも先輩に紹介していただいたお店です。

20時過ぎだが待ちができている。人気店なんですね。
店内はカフェ風な造りで、女性の割合が多く、おじさん1人は恥ずかしい。

待っている間にメニューをチェック。
コチラの名物という うま塩ラーメンと、
佐野市から佐野ブランドの認定を受けたとの醤油ラーメンで迷う~。名物か。

テーブル席に案内され、名物の塩を注文。
暫くして着丼。

スープを一口。
焦がしねぎの香りがよく、旨みの余韻が残るスープです。
先ほどのザ佐野とは違うタイプだが、これはこれで美味しい。

麺は、ツルモチな縮れのある平打ち太麺。
これもザ佐野と比べてしまうが、先ほどいただいだ手打ちの食感よりは優しい食感。
麺量は140g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、水菜。
チャーシューは、優しい味付けで柔らか。

食べ終えて帰るときも数人の待ちが。
佐野の人たちには、ご当地ラーメンとは違う今風なラーメンをいただけるのも人気なのだろうか。

余韻を楽しめる一杯。
美味しくいただきました。

また、先輩方の紹介で、佐野を楽しめることができました。
ありがとうございました。

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「ラーメン」@青竹手打ちラーメン おお竹の写真ラーメン600円

9月上旬の土曜の夜、
手打ちの麺が食べたくなり、佐野へ。
狙っていた北茂呂の店に18時30分頃到着。待ちが外に並んでいたが、、、売れ切れで終了~。
さて、どうしよー。
免鳥町のお店へ。あれ~、閉まってるし~。
佐野、あまりわからないし~。
どうしようかツイートでぼやいていたら、先輩方がお店を紹介してくれました。
ありがとうございます。

ということでコチラヘ。
注文は当然、ラーメンと餃子。

テーブル席に座り、暫くして着丼。
透き通ったスープ、大きなチャーシューも美味しそうです。

スープを一口。
鶏ガラや香味野菜が主体と思われる優しく奥深いスープです。これは美味しい。
胡椒、魚介が入っているように感じたが、気のせいだったようだ。

麺は、太さ不揃いのピロピロ手打ち麺。
ツルモチな食感。
太さで食感が変わってくるが、ツルモチな食感が心地よく、いくらでも食べれそう。
聞くと、店主さんが毎朝打っているとのこと。
麺量は多く感じたが、それでも、もっと食べたいと思った。

具は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト。
チャーシューは、柔らかで優しい味付け。厚みがあるので食べ応えがあります。

スープを飲み干して完食。

美味しくいただきました。

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「チャーシューメン」@らーめん 大金の写真チャーシューメン 730円

北アルプス登山の帰りに。
14時30分頃、店内は、ほぼ満席。店舗は新しくて清潔感があります。

店主さんは、行ってみたい「おぐら屋」さん出身とのこと。継承された味も楽しみ。

テーブル席に案内され、暑いから これを使ってねとうちわを渡された。冷房もきいてるし店内の暑さはそれほどではないが。

表題と餃子3個を注文。
ほどなく餃子、ラーメンの順で着丼。
大きめで餡がパンパンに入ってそうな餃子、
透き通ったスープに大きなチャーシューも美味しそうです。

国産野菜と鶏ガラを使用したスープを一口。
それぞれの出汁感が優しくジンワリと広がります。
疲れた身体にはいいかも。

麺は、加水高めの縮れのある平打ち太麺。
ツルモチな食感。美味しい麺で、一気にツルツルと食べたので量は少なめに感じた、麺を楽しみたい方は大盛がいいかも。

具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎ。
チャーシューは大きなバラロールが3つ。薄味、柔らか。

途中、暑いねーと店員さんが扇風機を持ってきてくれた。

それも手伝ってかスープを完飲し、完食。

ジンワリ広がる優しいスープ、ツルモチな麺、大きく柔かなチャーシュー、どれも美味しくいただきました。

餃子は、ちょっとニンニクが強めに効いていますが、こちらも美味しくいただきました。

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