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Tどん

男性

立地でなんとか経営できてしまっている都会のラーメン屋より、立地関係なく客を呼び寄せる不便なラーメン屋の方がよっぽどハイレベルだし好き❗

平均点 87.728点
最終レビュー日 2019年9月28日
334 180 8 2,214
レビュー 店舗 スキ いいね

「味玉ラーメンネギ海苔」@横浜らーめん 上州田村家の写真じっくり言うと…。
・直系のようなガツンと醤油パンチ系ではないボディブローのような攻め方!
・群馬県内と栃木県小山市に展開する横浜家系ラーメンの(たぶん)総本家。他は太田 田中家、高崎 青木家、伊勢崎 吉田家、小山 松本家。
・家系ラーメンの他に、魚介つけ麺や札幌味噌、麻婆辛味噌(デヒル麺)もあり。
・厨房から時には『カチンカチンッ』という豚骨を砕く音も!
・昼時は並びもできる人気店に!
・油は多めで発注しても比較的抑えめ。
・長年にかけて飽きの来ない美味しさ!早く他のメニューに浮気したいんだけど、久しぶりに訪れると結局メインメニューを!

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「濃口ラーメン(大盛り) 全増し」@麺処ほおずきの写真ざっくり言うと…
・店舗は古民家というよりは民家。駐車場は道路挟んで反対側。
・魚介系あっさりスープ
・ツマミにボトルキープまで、ゆっくり飲むことも可!





天気が良いので梅田湖までドライブ!
新緑のエネルギーを吸収して下界へ。
帰り道ちょうど良いところに桐生ランキング上位のラーメン屋さんを発見!
ボーッとしていると通り過ぎてしまうくらい存在感なく民家的な佇まいです。
店舗前の道路向かい側の駐車場に車を停め、玄関へ。
靴を脱ぎ、スリッパを履き、磨りガラスのスライドドアをガラガラガラ。
入って正面左手には窓越しのカウンター4席、その奥には厨房。右手は板の間のテーブル席、右手奥には畳の座卓。
通えば通うほど落ち着きが増すであろう店内の雰囲気です。

注文したラーメンは、濃口というネーミングほど濃くはなく、あっさりスープに背脂が浮くタイプ。ほんのり甘味も感じグビグビいけます。
麺は細パツ系。替え玉では麺種を選べるみたいです。
全増して頼んだチャーシューはバラが2枚と(たぶん)モモ肉が2枚、どちらもしっとり柔らか。
味玉はとても美味!
メンマは細め固めの歯応えで癖になりそう!

落ち着いた店内雰囲気と優しい味わいのラーメン。
ツマミ系やお酒も豊富で、呑みに来て〆でラーメンという流れでもよさそうなお店です。近くにあれば…ですがね!




PS
帰りには店舗前の丘を上がり、桐生が岡遊園地(入園無料)で食後のお散歩。
昭和から続くノスタルジックな雰囲気溢れる遊園地!
景色も良く、全てのアイテムに於いて心が和みます!
廃れ感が最高です‼️

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「特製濃厚煮干しそば 玉ねぎ&和え玉」@麺屋 照の坊の写真ざっくり言いますと…。
・煮干し系メイン
・元居酒屋の居抜き店、座敷席もありますが利用不可(たぶん)
・券売機で食券購入、大盛りはありません。替玉or和え玉を現金で注文です。




Aさんのレビューで知り、念願かない訪問です。
駅からも幹線道路からも微妙に離れた居酒屋の居抜き物件、駐車場もアバウトな感じで期待が高鳴ります!こういうお店、なんか好きなんですよね(笑)

初訪にて、券売機を前に欲ばりモード発動!特製に玉ねぎ増しです。
『大盛り』の食券が見あたりませんが、着席後のメニューに替玉と和え玉を発見!安心です。

さて、到着した濃厚煮干しですがスープを啜ると…
『!!』
煮干しというより、烏賊感が一気に広がります。
食べ手を選びそうなほどの強烈な個性を感じつつも、食べ(飲み)進めるうちに気にならなくなり、後半はビターな煮干し感が口中を支配し始めます。
若干甘めな動物系煮干しを想像していたため、しょっぱめ烏賊臭は意外でした(これで烏賊不使用だったらかなり恥ずかしいですが笑)

麺はそこまで細くないパツ系、注文の度にビニル袋から出し、すぐに茹であがるタイプです。

特製の具材はレアとバラのチャーシューが2枚ずつ、味玉に磯海苔、メンマです。メニューに表記はありませんが青ネギ、刻み玉ねぎも乗ってます!

盛り沢山なのでけっこうお腹が膨れましたが、せっかくなので和え玉を追加発注。

こちらは想像通り!
甘じょっぱいタレがホカホカの麺全体に絡められており、輪ネギとコロチャーが乗ります。

和え玉にハズレなし!

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「特製担々麺 味玉 替玉」@麺屋 椿丸の写真ざっくり言うと…。
・昨年暮れにオープン!高級小料理屋のようなおしゃれでモダンな佇まいは建物自体も新築!
・店内は一階カウンターで二階にはテーブル席も。
・店前と横の道は共に一方通行、注意!
・割り箸が感動的!







今日は時間があるから少し遠出をしようかな…、とリサーチ。
『最近人気の店』群馬県ランキング2位に輝く担々麺の写真に惹かれてやって来ました!
担々麺専門店ではなく、塩そばや炙り醤油などが一応メインかな⁉️
でも券売機には担々麺にも『お薦め』表記があります。

天気のよい土曜日の昼時だったため行列も覚悟で向かいましたが、意外にも駐車場は数台分空いており、到着と同時に二組が退店。
入店時はカウンターに女性客一人のみ。
少々拍子抜けしましたが並ばないに越したことはないですよね。

さて本題へ、
担々麺ですが大盛りはなく替え玉での増量です。ということで麺は細パツの煮干し系によくあるタイプ。北海道産のみの小麦粉使用などこだわりの一品(のようです)。

スープはthe担々麺という王道な感じ。黒ごまやピーナッツの歯応えgood!
肉味噌を少しずつ溶かすと旨味と深味がup!
こま切りの白ネギと輪切りの青ネギは歯応えよいharmony!
追加の味玉は薄めの味つけ、とろーり黄身が輝きfantastic!

ミルでは挽き立て入れ放題の花椒、好きな人にはありがたいサービスです。替え玉を待つ間にタップリかけて味変です!

おしゃれでピカピカな空間でスープを最後まで飲み干し、
「ごちそうさまでした!」

追記
帰り際にようやく後客が1名!
でも、昼時に並ばず食べられるのは今のうちかも⁉️

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「トロトロチャーシュウメン(塩) 大盛り」@米屋の写真数年ぶり2回目の訪問です。
2回目ですが場所は覚えていません。
ナビ設定し、あとは通り過ぎないように田園地帯の中、妖しげな空間を見逃さないように走るだけです。
目印としてはポツンと佇む自動販売機と白い軽自動車ですかね。

雨上がりの平日13時前、先客後客共に0です。
混んでなくて良かった感と誰もいなくて不安感が入り交じります。
おやっさんと一対一の時間をTVのサウンドと共に、しばし過ごします!

前回はたしか醤油だったので、今回は塩(固め)で。

そして待つこと数十秒、ラーメン到着と共に何となく感じていた違和感に気付きます。
床もテーブルも若干斜めなんです。ラーメンどんぶりの内側の赤いラインとスープが明らかに平行ではありません、でもこういうの好きです!

そして(やってないけど)インスタ映えしないこのビジュアル。
厚みが1cm以上はあり手のひらサイズのジューシーな巨大チャーシューは麺の下に潜んでいます。

基本、見た目にこだわらないというおやっさんのスタイルは、この時点で誰もが解るでしょう。であるならば残すは味にこだわるのみです!

(今回は薄く感じましたが)スープは他では味わえない何かを感じます。

そしてチャーシューもBeckyさんのレビューにあるように、こだわりを感じます。
ステーキみたいな豚ロースの塊ですが、噛みごたえ良くジューシーで外側に感じる醤油感とのバランスも良く旨いです。
ただ、400円の差があるトロトロチャーシューと大ロースチャーシューの違いはいかに⁉️
本日いただいたトロチャーより大ロースチャーはさらにでかいということか、特別サービスか、はたまた適当か(笑)

麺は細パツストレート系で、スープに良く合います。ガッチャマンさんのレビュー同様、大盛りはガッツリ多く中盛りがあると良いです、何しろチャーシュー麺にするとでかいので。

とにかくパッと見、味以外にはこだわらないという印象、でも店内外の雰囲気や盛り付けにもこだわりを感じてしまう何かがありますよっ



ここには。

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「味玉煮干しそば(大盛り) 海苔 九条ネギ」@麺処 いち林の写真ドライブの途中14時前、評判の良い店を見つけて店仕舞い前に急行します。

空いているだろうと思いきや駐車場は満車、ちょうど空いたところに停めて入店。店内待ちは3名、食券を購入して待ちます。
予め「醤油そば」か「煮干しそば」の特製と決めていましたが醤油も特製も売り切れ、チャーシュー系もなかったため「味玉煮干しそば」に海苔と九条ネギを(贅沢にも)加えて、特製風に。
選べる中細麺か手揉み麺は前者でオーダー。

ほどなくして到着したラーメンはとても綺麗な盛りつけ!
追加トッピングは後から別皿で提供です。

まずはスープを一口…、思ったより煮干し感がなく醤油の押し出しも控え目なあっさりスープ。
麺はパツン系でよく合います。
味玉もあっさり味付け、メンマは穂先タイプ。
チャーシューは小さめながらも脂身の少ない物が1枚と、バラが3枚で充分満足できました。
他はネギや玉ねぎ、海苔。

総じてお上品な仕上がりで完成度が高く、スープも全部飲み干してしまいましたが、まだ若い(笑)わたくしには刺激が足りない印象でした。

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「極上団地妻パイパンつけ麺(濃厚煮干し) 特製」@つけ麺 弥七の写真日曜日昼時、運よく並びなしですぐに入店です。その後は絶えず並びがありましたのでタイミングが良かったのでしょう。

さて、名前の由来はわかりませんが、少々恥ずかしいので
「気まぐれメニューを」
と、女性店員さん(奥さま)に注文しますと
「団地妻ぱいぱんですね!?」
と恥じることなく確認が!
まー、れっきとした正式メニューとして掲げているのだから当たり前か(笑)

でも父と息子かなんかでフラッと食べに来て、帰宅後母から
「お父さんと何食べてきたの~?」なんて聞かれた息子が
「団地妻ぱいぱんってやつだよ」なんて言ったら
「あんた、どんな店連れて行ったの?」
って感じで怒られたりして…
と色々考えていると、なんだか楽しくなってきます!

それでは本題に戻って、
到着したつけ麺。
たっぷり入ったドロドロセメント状のつけ汁は、濃厚な煮干し感ですがクセはなくエグミや塩分も控えめで、そのまま飲んでもしつこさを感じません。中にはチャーシュー1枚と刻み玉ねぎが。
麺はツルモチ中太の全粒粉タイプで良く合います。
特製の具材はチャーシュー2枚と味玉、穂先メンマ、海苔。

たっぷりのつけ汁なので最後まで気にせず麺に絡ませて、最後に残った汁を卓上の割りスープで飲み干して、ごちそうさまでした!

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「淡麗煮干しらーめん(中盛り)」@らーめん専門 うしおととりの写真RDB群馬県総合ランキング1位のお店にフラれて(臨休)こちらへ。
事前リサーチにて第2、4週メニューの濃煮干にターゲットを絞って訪問しますが、本日は第1、3週メニュー(わたくしの勘違い)。
気を取り直してこちらを。

まずはスープ。煮干し感はさほど強くなく、ほんのり甘みを感じるグビグビ飲みやすいタイプ。レンゲは最後まで持ちっぱなし!

麺は、おきまりの細パツストレート。

具材は普通の海苔、歯応え良い極太材木メンマ、しっとり鶏チャーシュー、生ハムライクなレア系と脂身のないロースト風の二種類の豚チャーシュー、マストアイテムの刻み玉ねぎ、そして半熟味たま。
この味たまが、どのメニューにもトッピングで看板になっているだけあり、とても美味!
卵本来の旨味を感じる濃厚な味わいでした。

ここら辺が人気店たるバランスなんでしょうか。もしスープがたとえば家系や二郎系などのような濃厚な物だったら、この卵の旨味には気付かないことでしょう。

とても美味しくいただきました、ごちそうさまでした‼

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「ネギラーメン中盛り(脂多め)味たま 海苔」@横浜らーめん 上州田村家の写真大晦日!
今年最後のラーメンは、こちらに決めました!
夏以来の訪問ですが、奥の空き地まで駐車場が倍以上に広がっており、ゆったり停めやすくなりました。

11時半前、店内は8割以上の混雑。その後も来客が絶えません。
最近は元旦から普通に営業しているラーメン屋さんも多いですが、
自分的には正月はラーメン屋に行く雰囲気ではないので大晦日少し早昼で食べ納めしておこう組が、自分以外にもたくさんいるようです!
心なしか、他のお客様のオーダーも「大盛り」や「味濃いめ、あぶら多め」、「全部のせ」など、大盤振る舞いな食べ納め感満載です。
考え過ぎかな!?

とにもかくにも、良いお年を‼

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「全部のせラーメン(1000円)」@横浜家系ラーメン つばさ家 高崎店の写真武蔵境店には二回訪れたことがありますが、こちらは始めてです。

平日13時過ぎ店内先客1名、後客3名。

全部のせ並盛を固め、あぶら多めで。

そして出ました!小さなどんぶり!
その小さなどんぶりを扇子海苔が半分以上バサッと覆ってしまっています。
お海苔をどんぶりの縁に差し込まないパターンですね!
ちょっと移動して撮影します。

スープは醤油感控えめ、豚臭や鶏油が旨い!

麺は太いと言うか細いと言うか、最近いろんなのがあり過ぎて、何を基準に太or細と表現したらいいのかわかりません。
確信を持って言えるのは、極は付かないということだけです!
注文通り固めながら口当たりは柔らかな家系に良くあるやつです。
チャーシューは、歯応えありでジューシー。
味玉は味付け薄めで黄身ゼリー。
海苔は海苔。
ほうれん草もあぶらをまとって、ギラギラ旨いです!おひたしとかは嫌いですが、これなら好きです!

ごちそうさまでした‼

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