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拉麺@麺一

男性 - 大阪府

グルメ巡りが趣味のオヤジです。ラーメン、焼肉、寿司が好きです。2016年1月中旬に「ラーメンデータベース」の存在を知る。携帯電話も水没してしまい過去のラーメン画像も消去してしまう(泣)学生の時は青葉、中村屋、武蔵、斑鳩、池袋大勝軒、支那そばや、雷文、千石自慢などが有名だったのに現在は新しいラーメンが出るなど時代の流れを感じております。点数に嘘はありませんが、あくまでも参考までにお願い致します☆

平均点 86.640点
最終レビュー日 2019年8月1日
614 212 17 1,126
レビュー 店舗 スキ いいね

「つけそば(並)+チャーシュー飯」@中華そば カドヤ食堂 西宮ガーデンズ店の写真申し訳ないですが、つけ麺は本店の方が旨かったです。。。。
つけ麺よりサイドメニューのチャーシュー飯の方が旨かった😅
ごちそうさまでした

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「追いがつおチャーシュー」@らーめん専門 和心 武庫之荘店の写真どうしても和心の追いガツオが食いたくなったので武庫之荘へ寄る。
相変わらず重厚のあるスープです✨
麺も丁度良い固さに仕上げております。
スープとの相性もペキカン☆
具材もバランスよく仕上げておりました♪
最後に沈めてあった車麩を堪能✨
このラーメンはハイレベルですね😋
ごちそうさまでした♪♪♪

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「【限定】黒夜叉+大盛」@つけ麺 繁田の写真黒胡麻担々まぜそば
『黒夜叉』-kuroyasha-
1080円
昼夜限定各10食

なんと麺は国産小麦と全粒粉を配合、そして黒胡麻を練り込み製麺したようです!
幅の太い平打ち麺でした☆

なんか千切れやすいのが残念でした。。。
茹ですぎたのかな???もうちょっと弾力があった方が完璧でした😓

タレは濃厚な黒胡麻の風味と、程よく爽やかな辛さを意識したピーナッツ油で作った自家製辣油そして中国山椒が効いててピリピリと旨辛がやってきます!

〆はなんと"追い飯"ならぬ"追い豆腐"!?
マイルドな麻婆豆腐へ変身したのではないか☆
これはうまかった♪

しかし黒夜叉より炎鶏の方が個人的に好みでした。

ごちそうさまでした♪

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「特濃鶏白湯」@麺家ダイナSOUL 六甲道店の写真打ち合わせの為に六甲道へ。
近くにあったのと未訪店だったので寄る。
入店後、右側に券売機が置かれてあった。
初めてなので迷ったが、特濃鶏白湯で決定。
着丼後、目を疑いました。。。
菊菜でしょうか?
明らかに日が経ったものであり、新鮮ではなかったです。。。泣
チャーシューも臭みがあり、スープも。。。
美味しいラーメンではなかったです。。。
申し訳ないですが、半分も残してしまいました。
ごちそうさま。

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「特製つけ麺+つけ玉」@つけ麺 繁田の写真限定を食べるつもりで繁田へ寄ったが、なんと売り切れ!(泣)
人気あるんだな~と嬉しかったですね。
いつもの特製つけ麺にする。
やはり麺、つけ汁、具材ともいいですね~
特につけ汁は進化しており、終盤まで飽きないです♪
スープ割も残りのつけ汁が少なくなってきたので繁田さんが味見をしながらスープを足したりと味見をしながら調整をしておりました☆
旨かったです♪
御馳走様でした♪♪

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「濃厚鶏白湯」@宝麺 えびす丸の写真九州産の丸鶏を使用された濃厚鶏白湯。
スープから啜るとやはりあの店と比較してしまうと劣ります。
なんか麺はどのスープでも一緒のようですが、このスープには合ってなかった。汗
もうちょっと工夫が必要かな?
御馳走様でした

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「播州鶏醤油」@宝麺 えびす丸の写真仁川へ用事があったのでたまたま競馬場近くを通るとき宝麺えびす丸を見かけたのでコインパーキングに停めて寄る。
限定の播州鶏醤油が気になったので券を購入。
入店すると右側に券売機、左側に奥厨房でコの字カウンターでした。
壁に文字が書かれてあっておしゃれな店でした。
豚レアチャ、鶏チャ、穂先メンマ、カイワレ、ネギ。。。。麺や凛に似てるな(笑)
スープから啜ると全く別物の醤油だったのは驚きました♪これは旨かったですよ~
けど、麺との相性がイマイチだったのが残念でした。。。
豚より鶏の方が味がついていて旨かったので次回は鶏チャ追加注文しようっと!
麺だけ改良していけば良くなると思いました☆
ご馳走様でした

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「追いがつおチャーシュー」@らーめん専門 和心 武庫之荘店の写真珍しく並びなしで入店!
追いがつおチャーシューをオーダー。
香りがたまりませんね~ええ匂いがしてきます!
パンチのあるスープに自家製麺との相性は抜群でした♪
チャーシューも柔らかく美味でした☆
ご馳走さまでした。

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「二号ラーメン変遷」@らぁめん矢 ロックンビリースーパーワンの写真何種類かの昆布を水出し、4種類の鰹節からとった出汁を合わせたようで、鶏より昆布+鰹が勝ってるスープでした。
なかなかの美味でした。
ご馳走さまでした。

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「特製つけ麺+大盛+つけ玉」@つけ麺 繁田の写真久々のつけ麺繁田です♪
店舗前へ着くと八番目でした。
行列の絶えない名店となってきましたね~🎊
特製つけ麺をオーダー。
ん?今まで麺担当が繁田店主、スープ担当が弟さんでしたが逆になってました。
寸胴から圧縮鍋が置かれてありました。
相変わらずの極太麺旨いっす😋
ん?つけ汁の量が前より減ってきてる??
旨味が前より増しており、旨くなってました!
豚、鶏チャーシュー、メンマどれも満足のいくものでした♪
スープ割も柚子がよく効いてて最後まで美味しく頂けました♪
スープ作成方法も変えるなど常に向上心を忘れずに頑張ってる繁田店主でした★
ご馳走さまでした♪

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