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拉麺@麺一

男性 - 大阪府

グルメ巡りが趣味のオヤジです。ラーメン、焼肉、寿司が好きです。2016年1月中旬に「ラーメンデータベース」の存在を知る。携帯電話も水没してしまい過去のラーメン画像も消去してしまう(泣)学生の時は青葉、中村屋、武蔵、斑鳩、池袋大勝軒、支那そばや、雷文、千石自慢などが有名だったのに現在は新しいラーメンが出るなど時代の流れを感じております。点数に嘘はありませんが、あくまでも参考までにお願い致します☆

平均点 86.640点
最終レビュー日 2019年8月1日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「四重奏スペシャル(塩)」@和dining 清乃の写真久々に清乃へ♪
なんとポールGET☆
四重奏スペシャル(醤油)は前回頂いたので今回は塩をオーダー。
スープを啜ると旨味が物足りないのか?カエシが弱めなのか?飛び級に旨い訳でもなかった(T_T)
四重奏醤油、有田ブラックを頼めば良かったと後悔。
金沢にある「神楽」直伝の炭火焼きチャーシューも固くて食べ辛かった。。。
ご馳走様でした。

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「豚骨中華そば」@がんたれの写真岩出市にある「がんたれ」が話題になっているので出向く。
和歌山国体で行われた体育館の近くだったのでびっくりしました。
行列が出来ていて赤ちゃんを背負った奥様がよく動き回っておられました。
30分後入店。券売機でデフォの豚骨中華そばの券を購入後、太麺、固めをオーダー。
厨房対面カウンターの方へ案内され着席。
あとで知ったことですが、板谷店主さんは無鉄砲の親分赤迫氏の愛弟子だそうでスープの味は無鉄砲と同じ味がしました。
勢いよく完食しました。
ご馳走さまでした!

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「和歌山ラーメン」@和dining 清乃の写真有田ブラックに続いて和歌山ラーメンを連食。
スープは濃厚に見えますが、啜ってみるとまろやかそして旨味たくさんのスープでした!
麺はストレート細麺。
特にチャーシューが柔らかくてちゃんと味もついていて美味。
サイドメニューとして注文したイベリコチャーシューも旨い!!
美味しかったです(*^^*)
ご馳走さまでした!!!

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「有田ブラック+モツ大盛」@和dining 清乃の写真山の日に車で和歌山「清乃」へ出向く。
8番目でした。
開店後、厨房がよく見えるカウンターの方へ座る。
他のメニューも食べてみたかったので「有田ブラック」を注文。
具はハーフ煮玉子、刻み玉ねぎ、ネギ、モツ、ニンニクチップ、メンマでした。
特に香りが良く、スープを啜ると醤油と出汁がうまく融合されていて激ウマでした!(^^)
モツも中太麺もスープと良く合います!
凄いなー!このラーメンは!と思いながら食べました。
美味しかったです(*^^*)
ご馳走さまでした!!!

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「角長しょうゆ「匠」四重奏スペシャル(数量限定)」@和dining 清乃の写真紀勢本線「箕島」駅から有田川方面にある橋を渡ったら、左曲がって有田川沿いを歩き、
「野」という交差点が見えたら右を曲がると(千田・高田方面)下り坂先の右側に清乃が見えました。
約10~15分かかりました。暑かったので店舗前に着いたら汗だくだく。。。。(~_~;)

店へ入ると女性の店員さんから案内され、厨房側のカウンターへ着席。
後ろにもにもカウンターがあって仕切りの向こう側に4~6名用テーブルが2つありました。
メニューを見ると、結構色々あったので悩む。
店員さんに聞きながら考慮した結果、角長しょうゆ「匠」四重奏スペシャル(数量限定)を注文。

厨房をみると原田店主、他3名店員さんが黙々と作業してました。
程なくしてラーメンが届けられる。

スープから啜ると鶏ガラ+魚介出汁を合わせたダブルスープのようですが、バランスが良く取れていて旨みがすごい広がります!
見た目あっさりしていますが、深みのある味です!出汁と醤油の旨さが見事にバランスよく融合してて感動しました!
カエシには3年熟成された角長醤油「匠」を使用していて全く角がなく、円やかです!(^.^)

麺は当初、麺屋棣鄂を使用していたようですが、自家製麺に変えたようです。モチモチ感、のど越しも良くて美味しかったです!

具は四種類のチャーシュー(イベリコ豚、鶏、あとは豚二種類)、三角にカットされた赤かぶ、ワンタン二枚、ハーフ味玉、メンマ、葱がびっしりと丼にのってました。
特にイベリコ豚チャーシューはめちゃくちゃ旨かったです。(^.^)
他の肉もちゃんと旨味があって凄いなー♪と思いながら食べました。

イベリコ豚追加して食べたかったな。。。。既に行列ができていたので追加注文できるかどうかもわからないので断念しました。
勢い良く完食しました!他のメニューも食べてみたいのでまた寄ります!遠方だけどリピ決定です。
ご馳走様でした!!!!

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営業停止以降久し振りに行ったけどガッカリしました。
まず店の中が汚くなってました。埃もあるわ、テーブルもベタベタする。
ラーメン食べても以前のような旨味もなく薄く感じられました。
残念でした。。。。。。。
ご馳走様でした。

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