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ご覧いただきありがとうございます!「感じたことを率直に」を合言葉にレビューしていきます。《2019年目標》・九州地方のラーメン屋さんを訪問・1,000レビュー到達・国家試験合格

平均点 85.814点
最終レビュー日 2019年10月19日
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「香味中華そば」@麺屋 鶯 uguisuの写真8月 木曜日

自然派ラーメン神楽で徳丸麺をいただいた後、そらみちに向かうも臨休・・・さらにゲリラ豪雨とダブルパンチ・・・そらみちすごい楽しみだったのに・・・

ホテルに戻ると、あらまぁ近くに美味しそうなラーメン屋さんがあるじゃないですか!!ということで訪問しました。

店に入ると、先客が2名いらっしゃいます。隠れ家の和食料理屋といった風情があります。オープンキッチンで、お客様との距離がとても近いです。

「香味中華そば ¥810」

口頭注文、後会計です。初めての訪問ですので、一番上のメニューにしました。なんと大好きな和え玉を発見!!ちょっとお腹具合が・・・今日5杯目だし・・・

卓上を見ると、胡椒、一味、割り箸、楊枝、ティッシュがあります。お水は卓上にあります。

注文してから5分程で提供です。回転は良いと思います。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むおおおお・・・鶏ですかね・・・すこし香ばしい感じの動物系スープです。油はそれほどきつくなく、飲みやすいですね。とっても美味しいです。

麺はボソっとした感じの麺です。噛むたびにボソっ、ボソっとして超好みです。これは和え玉うまいやつだー!!!

具材は、メンマ、カイワレ、ねぎ、チャーシューですかね・・・

穂先メンマのしゃくしゃくした感じがたまりません!

お腹メーターは9割ぐらいになりました。くやしいですが、和え玉は食べられないと判断し、注文しませんでした。和えだマスターへの道は遠い・・・

後客は2名でした。

営業時間も魅力的ですね。飲んだ〆にいいかもしれません。

ご馳走様でした。

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「徳丸麺」@自然派ラーメン 神楽の写真4月 木曜日

味噌専門 麵屋大河で味噌らーめんをいただいた後、金沢城を観光しました。立派なお城でここに住みたいなと思いました。その後、バスでこちらに向かいました。金沢はとってもバスが発達していますね。グーグル先生に聞くと、いっぱい出てきます。

開店20分前に到着するとお客様がいらっしゃいませんでした。ポールポジションをゲットです!開店時は私も含めて3名でした。

店内はカウンター席だけでなくテーブル席もあり、規模は大きめだと感じました。老舗の料理屋といった雰囲気があります。店名もそうですが、自然派を前面に打ち出していらっしゃいます。

「徳丸麺 ¥980」

口頭注文、後会計です。メニューが変わっているようですね。味は醤油味・塩味があります。トッピングで徳丸麺(特製のことかな?)¥980、味玉入麺¥880、中華麺(デフォのことかな?)¥780とあります。さらに限定があるようです。ふかひれの姿煮が入っているラーメンがありました。初訪問ですので、一番上に書いてあるものにしました。

卓上を見ると、胡椒、割り箸、レンゲがあります。お水は卓上にあります。

注文してから7分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むうううう・・・優しい味わいですね・・・醬油と出汁のバランスがとても良いように感じます。出汁は魚介系でしょうか・・・何より変に油っぽくないのが嬉しいです!店内POPによると「化学調味料は使わず、自然の旨みである利尻昆布・数種の煮干・カツオ節・干し貝柱・野菜その他合わせて十五種類の素材から作り上げております。」とあります。

麺はしなやかで、やややわらかめな感じがしました。するする食べられるものです。「全粒粉小麦(国産)ブレンド麺の為、風味・甘味・安全性に優れ又、防腐剤・着色料も使用しておりません。(カン水少量にて使用)とあります。」

具材は、メンマ、海苔、ねぎ、チャーシュー、味玉ですかね・・・

連食中ですのでお腹メーターは6割くらいになりました。

後客は5名でした。

スープ・麺だけでなく、食材・調味料まで無化調にこだわっているのを本当に感じられました。近くにあったら絶対に通います!!

ご馳走様でした。

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「味噌らーめん」@味噌専門 麺屋大河の写真4月 木曜日

喜八で富山ブラックラーメン 並をいただいた後、徒歩20分くらいでJR富山駅まで行きました。さらにそこからは、あいの風とやま鉄道で金沢駅まで行き、そこからは徒歩5分くらいで到着しました。あいの風を感じられたらなと新幹線を使いませんでした、気づいたら寝ていました・・・

14:00すぎに到着すると、先客が7名いらっしゃいます。店内は奥行きがあるラーメン屋さんといった雰囲気です。お客様が多いだけでなく、店員様が快活なので、とっても活気があり居心地が良いです。

「味噌らーめん ¥750」

口頭注文、後会計です。レジはカウンター手前にあります。初めての訪問なので、まずは基本の味噌らーめんかなと思いこちらにしました。

卓上を見ると、大河特製十味一味、ブラックペッパー、酢、割り箸、団扇、ティッシュがあります。お水は卓上にあります。

注文してから10分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

とその前に、まずはラーメンの提供前に出てきた食前の野菜ジュースをいただきます。
むううう・・・野菜ジュースですなぁ・・・店内POPによると「炭水化物をはじめに食べると、体内の血糖値が急激に上がってしまい、残った糖が脂肪となってしまいます。野菜ジュースを食前に飲むことで、血糖値の急上昇を抑えることができ、糖は緩やかに摂取され、脂肪になりにくくなる。また、野菜ジュースに含まれるビタミンなども補給することができます。」とあります。やはりいきなり麺はよくなさそうですね!

そして、スープを一口。むおおおお・・・動物系のスープの味がしっかり感じられる味噌ラーメンですね!うまい!店内POPによると「強力な火力で味噌、スープ、野菜を焼きあげる事で味噌の旨み、香りを最大限に引き出します。」とあります。

麺は太めの縮れ麺で、黄色が買った麺です。味噌といったらこの麺というわけではありませんが、スープとしっかり絡みとっても美味しいです。

具材は、メンマ、柚子、ねぎ、生姜、チャーシュー、青のり、もやしですかね・・・

生姜、ゆずや青のりは存在感があり、スープの味変に役立っています。店内POPによると「生姜、柚子、青のりが苦手な方はスタッフにお伝えください。」とあります。最近生姜と味噌の組み合わせがめちゃめちゃ好きになってきました。

連食ですので、お腹メーターは8割くらいになりました。少し休まないともう1杯は厳しいです。

後客は5名でした。昼の部終了が近い時間帯でしたが、お客様が入れ替わりいらっしゃいます。

次はイカスミ入りのものへのチャレンジでしょうか。

ご馳走様でした。

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